Arak - een drankje, dat is de trots van het Oosten

In ons land zijn er veel mensen die het niet erg een drankje sterke alcoholische drank. In principe maken we gebruik van wodka of maneschijn, maar wat ik drink in het Oosten? Een analoog van onze brouwsel in veel Oost-Europese landen is arak. De drank heeft een vesting meer dan 40 graden en is gemaakt van een verscheidenheid van producten op basis van het land waar het wordt gebruikt.

verhaal

Vandaag de dag, een populaire drank in Centraal-Azië en het Midden-Oosten, maar er was ongeveer driehonderd jaar geleden. Precies waar het voor het eerst is ontstaan, historici weet het niet. Een theorie is dat het gebeurd is in Irak. Na arak verspreid handelaren over de hele wereld. Een andere theorie beweert dat het drankje werd gebracht krijgers van Genghis Khan in het grondgebied, dat gevangen. Een andere versie is dat arak is afgeleid van het woord "Razak." Zo genoemd we druivensoort van waaruit een drankje te bereiden.

"Arak" in vertaling uit het Arabisch betekent "zweet". Het is verbonden met puree destillatiewerkwijze. In dit destillaat wanneer het klaar is, door stroming druppelsgewijs verlengde hals in de houder. Aldus arak - een drank, die een tinctuur destillaat. Het komt in transparant, wit, geel of goud.

productie

Voorheen was de basis voor het opstellen van deze alcohol was druif taart met suiker. Na verloop van tijd begonnen we heel andere ingrediënten te gebruiken. Het alcohol deel van de drank afhankelijk van het gebied waar het wordt bereid. Bijvoorbeeld, kan de basis bestaan uit rijst, vijgen, koumiss, kokospalm, pruimen, etc. Arach - .. Drink waarvan het recept in elk land kan verschillen.

Ten eerste, de grondstoffen te maken aan gisten, dan is het drie keer, voeg steranijs en aandringen op eiken vaten gedistilleerd. Soms is een deel van de toegevoegde kruiden en honing, een verscheidenheid aan gras of plantenzaden. In veel landen is er geen industriële productie van alcohol, het is gedaan thuis of op distilleerderijen. Vaak is de kwaliteit van de reiniging van de foezelolie is slecht. Daarom wordt het niet aanbevolen om veel te drinken.

gebruik

On arak East - alcoholische drank, zodat wordt verdund met koud water in een hoeveelheid van 1: 2 (enerzijds alcohol en twee delen water). Wanneer het water reageert met alcohol, wordt meteen wit. In sommige gevallen, verkoopt de fabrikant al verdund product, dat oorspronkelijk wit was.

Drink het tijdens de maaltijd, goed bijten oosterse kruidige gerechten. Als alcohol wordt geconsumeerd na een maaltijd, wordt het toegevoegd aan koffie of thee. Soms drankjes worden geserveerd fruit of noten. Sinds arak - een drankje, een fort dat in verdunde vorm is ongeveer 20%, en het ruikt sterk naar anijs, veel toeristen afgewerkt product niet hoeft te proeven.

Libanese arak

Drink arak Libanese afkomst, wordt beschouwd als de beste in de wereld. Hij werd niet gemaakt in fabrieken en thuis. Het is al lang de Libanezen hebben geleerd om de alcohol te produceren door double-destillatie. Na alle manipulaties product moet voor ongeveer een jaar te staan. afgewerkt dranksterkte ongeveer 53 graden. Om dergelijke Araka gebruik van etherische oliën van anijs zaad te bereiden.

Arabische arak

In Arabische landen, de drank gemaakt door het distilleren van gegiste kokosnotensap en rijst brouwsel. Alcohol wordt een lichtgele kleur en een zeer sterke smaak. Het drankje wordt een beetje onduidelijk.

rijst arak

Rice-gebaseerde alcohol voor het bereiden van een lange tijd. Na het ontkiemen van graan begint te drogen en wrijf schoon water voor vergisting. Vervolgens werd de destillatie, dat driemaal herhaald. Eerste beschouwd substandard geproduceerd arak. Zuivere alcohol mogelijk na de tweede destillatie. De derde destillatie zorgt voor een hoge kwaliteit van de dranken. Het hield in vaten. De tijd besteed aan deze procedure, elk land is anders. Arak - een drankje met een hoog alcoholpercentage. Hij moet een gele of gouden krijgen.

eigenschappen

Wat arak - een drankje van alcohol, hebben we al geleerd. Welke eigenschappen bezit het? In kleine hoeveelheden, is het nuttig bij verschillende ziekten van reproductieve en luchtwegen, het maagdarmkanaal. Oriental Medicine beveelt het gebruik ter verbetering van de beschermende eigenschappen van het organisme, normalisering van de bloedcirculatie en huidverjonging. Patiënten met chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal en het cardiovasculaire systeem arak is schadelijk omdat het anijs bevat.

Russische versie van het product

Russische versie drank bevat de volgende bestanddelen: 0,5 liter gedestilleerd likeur of wodka, theelepel komijn, anijs twee tandwielen, een lepel suiker. Het bereiden van de gewenste kruiden pour alcohol, goed gesloten container. Het wordt in een donkere plaats gedurende drie weken. De kamertemperatuur moet tot 25 graden. Twee keer in zeven dagen is nodig om de container te schudden.

Naarmate de tijd verstrijkt, is het noodzakelijk om de katoen en gaas te nemen, zet ze in de filter en zorgvuldig af te tappen. Dan kunt u suiker toe en meng goed. Opnieuw zet de container in een donkere plaats voor twee dagen. Russische arak kan klaar worden beschouwd. Hij had een gele kleur met aroma's van kruiden te krijgen. Als het wordt verdund met koud water, het zal kleur veranderen en wit. Maak je geen zorgen over, zoals het hoort. Deze reactie is de essentiële olie van anijs water. Velen zeggen dat de resulterende drank is vergelijkbaar met sambuca.

Arak vandaag de dag is erg populair onder mensen die in het Oosten wonen. Elk van de lokale bevolking heeft zijn eigen recept van alcohol. pittige smaak van de drank verkregen. Hij is uitermate geschikt voor landen waar het voortdurend warm en zonnig weer. Drink het tijdens het eten met scherpe aromatische producten.