Adzhika klassieke recept - heerlijk recept adzhika

Misschien, in iedere keuken van de wereld is er een smaakmaker die universeel wordt beschouwd, geschikt voor elke hartige gerechten, populair bij iedereen in staat zijn om heel duidelijk te onderstrepen en benadrukken bepaalde smaak motieven van bepaalde producten. Sommigen geloven dat een dergelijke adjika - zowel pittig en zout, gekookt met kruiden en specerijen adjika tomaat of adjika classic is al lang een internationale kruiden geweest.

Recepten, die je dit gerecht te bereiden, zijn er veel. Er is een klassiek recept, op basis waarvan al vele jaren chef-koks over de hele wereld zijn aan het experimenteren, het creëren van nieuwe en nieuwe opties. Gebruik deze kruiden kan absoluut elk gerecht gekookt vlees en gevogelte, groenten en granen, zoals rijst zijn. Bovendien zijn in sommige nationale keukens adjika zelfs zetten in soepen. Dit is erg handig, omdat adjika verbetert niet alleen de smaak en benadrukt de grote variëteit aan gerechten, maar helpt ook om de spijsvertering te verbeteren, het stimuleren en versnellen van de metabole processen in het lichaam.

Wilt u weten hoe om te adjika rechts koken? Om te beginnen zal moeten om erachter te komen wat voor soort kruiden correct beschouwd. In de wereld van vandaag zijn even "legitieme" er adjika tomaat, wortel, met hete peper en diverse kruiden. Vertel welke versie is de correcte voorbehandeling niet mogelijk is - elke bereiding nodig is om te proberen een paar recepten om te kiezen wat perfect is voor hem. Hoewel, moet worden opgemerkt dat in het geval van de klassieke kruiden tomaten mag niet worden. In dit recept adzhika verondersteld om slechts een scherp gezet rode peper (1 kg.), Knoflook (300 g.), Specerijen "Khmeli Suneli" (100 g.), Koriander (50 g.) En dille (70 g.). Daarnaast kan men kaneel (10 g.) En walnoten te nemen (200 gr.) Als u de smaak te verbeteren.

Eerst moet je in het water hete rode peper worden geweekt gedurende ten minste een uur. In, kunt u toevoegen "hop-suneli" Gedurende deze tijd, koriander, gemalen kaneel, gemalen noten en knoflook. Na afloop van de bepaalde periode van het mengsel grondig met zout en grind meerdere malen met een molen of maal door een fijne maas. Na 3-4 zoals wrijven gerede verband kan worden verschoven in een pot met een strakke schroefdop. Idealiter dit recept adzhika geschikt om te gebruiken als een mengsel marinovochnoy het vlees smeren vóór het bakken in de oven.

Meer "lichte" versie van dit gerecht - adjika met appels, die geschikt is voor gebruik in combinatie met kant-en-klare gerechten. Voor de bereiding van dergelijke verbanden moeten tomaten te nemen (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) acute rood (. 7 stuks) en de bel. Ook nodig appelen (950 g.) En wortelen (1 kg.), Knoflook en uien (500 gr.). Ervaren koks, met behulp van dit recept adzhika, raden het gebruik van tomaten vlezige rassen, zoals "de room". Zij moeten grondig worden gewassen en in verschillende stukken, maar ook paprika's, die eerder was geschrobd uit de zaden te snijden, krijgt acute ontdoen van de stengel. Gevolgde chop wortelen, in vieren appels en uien te snijden, snipper de knoflook. Daarna, zonder uitzondering bereid bestanddelen door een vleesmolen, vermengd met zout en kruiden en in een emaille pan, wanneer gekookt veertig minuten in een plantaardige olie wordt gestuurd (600 ml.). Uiteraard het gehele mengsel wordt goed tijdens de gaartijd geroerd en na behandeling zijn koel en conserveren. Dit recept adzhika goed voorbereid en aanwezig is in een paar dagen, erg lekker - kan een aroma worden gebruikt absoluut elk gerecht, maar het beste van alles wat het zal "spelen" met gebakken vlees en gevogelte.