Zoals ontkiemd groene bonen, waarom, en dan wat te koken

Peulvruchten al lange tijd gebruikt in de keuken bijna alle landen. Echter, als de bruine bonen, sojabonen, linzen of erwten zijn bekend bij iedereen, en gerechten met hen ontelbaar, sommige leden van de familie - bijvoorbeeld, rang of puree - waren veel minder vaak voor. In de Oost-Europese landen van de laatste is erg populair en is aanwezig in veel voedingsmiddelen is. De Russen begonnen ook te ervaren een toenemende belangstelling voor hem.

De aantrekkelijke mung

Het heeft andere namen: "gouden boon" of "groene bonen". In biologische termen van mung bonen doet sterk denken aan de gebruikelijke, maar heeft een zeer waardevolle verschillen. In de eerste plaats is het niet leiden tot een verhoogde aanmaak van gas, zwelling van de buik - van hem niet zo veel andere bonen puchit. Het tweede voordeel: mung bonen zijn giftig in zijn ruwe vorm, zoals sommige soorten bonen, zodat ze kunnen eten zonder voorbehandeling. Natuurlijk, ik hield van erwten zijn geen concurrenten, ze zijn niet volle granen ugryzesh, maar taugé en smakelijk en nuttig. Ze bevatten tot 40 procent eiwit, wat heel belangrijk is voor vegetariërs en aanhangers van de kracht van Ayurveda. Ze hebben veel van aminozuren, vetten, vitaminen en koolhydraten langzame assimilatie, die met succes het lichaam te voorzien van de "juiste" van glucose, verbetert de werking van de hersenen. Al deze feiten zijn zeer aantrekkelijk, omdat de mung tauge thuis is zeer eenvoudig.

Het is gemakkelijk te verwerken

Dat hij succesvol was, moet de bonen alleen hele en gezond worden genomen. Verschrompeld, gescheurd of kromgetrokken verwerpen nog voordat ontkiemd groene bonen. De makkelijkste optie - neem een plat als een pot op een dienblad met ijs. Het opgevuld bonen en gevuld met warme (ongeveer 20-25 graden) water - bezinken gekookt en gefiltreerd. Het moet betrekking hebben op de hele korrel. Sommige mensen die weten hoe ze machine ontkiemen, te zeggen dat het kan worden gedaan in een conventionele fles. Terwijl andere deskundigen zijn van mening dat het gebruik van een niet-vlakke capaciteit kan leiden tot rotten of meeldauw.

Servies losjes afgedekt met een deksel en zet in de hitte. Als de muren van haar transparant - de gehele structuur met een doek. Licht vertraagt en verergert kieming. Twee of drie keer per dag groene bonen mag onder geen sterke stroom van stromend water door een vergiet of zeef worden gewassen en giet met nieuwe vloeistof. Geleidelijk zullen de bonen barsten. Hun handen zachtjes getritureerd te scheiden van de huid wordt ondergedompeld in water en het verwijderen van de verharde shell. Ontkiemd mung behoeft tot rostochku niet uitgetrokken drie centimeter. De inhoud van de houder het laatst bewogen, indien verlaten shell - ze worden geëlimineerd, en het eindproduct is nauwkeurig en voorzichtig gewassen. Nadat het water is afgetapt, kunt u zaailingen en net als dat hebt, of kook ze wat te eten.

nuttige verbeteringen

Er zijn manieren om mach meer efficiënt en betrouwbaar ontkiemen. Echter, om de noodzaak van twee containers te vergemakkelijken. Men moet veel groter zijn dan de andere. Een die meer in overeenstemming is met de vorige eisen; een die minder, vervaardigd van kunststof verpakkingen. Ze afgesneden een aanzienlijk deel van de top, in feite is er slechts de bodem, die is uitgevoerd met een priem gaten om overtollig water weglopen en is bedekt met gaas. Als er een laag zeef met een fijn gaas, kunt u deze gebruiken. Het belangrijkste is dat de interne stuk van de plaat de bodem niet raakt aan de buitenkant, zoals gekiemde mung nodig heeft, zonder het risico van schimmel - van de geur dan onmogelijk om zich te ontdoen van zal zijn. Wat is het voordeel van deze methode - te wassen en maal de bonen niet nodig hebt. Net als het besproeien van de kamerplanten. Het zou mooi zijn - om de drie uur. En overtollig water afgevoerd uit het buitenste deel van de "container". Het is gemakkelijk, want het is eenvoudig genoeg om de binnenste component te verwijderen en giet van de buitenkant.

Koreaanse versie van het gebruik van

Natuurlijk, puree en eet rauw als tarwekiemen. Echter, kunt u uw favoriete Koreaanse salade te maken indien gewenst. Spruiten Tauge hebben aan de kook en giet de saus, die door 4 grote eetlepels olijfolie en citroensap, 2 zal worden gebruikt - sesamolie, één - sojasaus en korianderzaad, voor een half - zwarte peper en zout. Alles wordt gemengd, in zaailingen en een halve dag gegoten wordt gedrukt belasting. Lekker en ongebruikelijk!