Wat maakt gelatine en manieren van het gebruik ervan

Veel vrouwen gebruiken in de keuken gelatine. Maar op hetzelfde moment dat de oorsprong van het product is bekend dat het paar. Wat maakt gelatine?

Dit dier product dat een mengsel van stoffen, voornamelijk bestaande uit eiwitten. Het belangrijkste onderdeel van het product is collageen. Wat maakt gelatine? Botten, pezen, kraakbeen en dieren wordt geproduceerd door lange kooktijd. Voor gelatine voornamelijk gebruikt botten en pezen van het vee. Het resultaat is een stof met geen smaak of geur. Het wordt gebruikt in de keuken voor het koken van diverse gerechten.

In winkels, kunnen we de gelatine in de vorm van kristallen of platen zien. De eigenschappen van dit product is bekend dat vele minnaressen. Het absorbeert perfect water en zwelt. Bij verhitting, de substantie oplost.

Gelatine wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie. Het wordt toegevoegd in de bereiding van vlees en vis in blik. Hij is de belangrijkste component van ijs, niet het geven van suiker te kristalliseren, en eiwitten te vouwen.

Toegepaste gelatine en industrie. Het wordt gebruikt voor de productie van inkt en kleefstoffen. Het is bekend het gebruik van dit product in de cosmetische industrie. Capsules voor geneesmiddelen maken ook gebruik van gelatine. Dit stelt u in staat om de betrouwbaarheid van producten te verhogen en maken ze veiliger. Dergelijke capsules zijn goed oplossen in de maag mond en geen schade toebrengen aan het lichaam.

Maar, uiteraard, de meest gebruikte gelatine in de keuken. Het past perfect bij de verscheidenheid aan producten, en kunt u ze meer origineel te maken. Dit product bevat veel glycine, waardoor het lichaam extra energie geeft voor een vol leven. Dit komt omdat, van wat maakt gelatine. In die producten, die veel eiwitten bevatten, bijna geen glycine. Daarom is het een goede aanvulling op vleesgerechten.

Bovendien glycine, gelatine bevat een kleine hoeveelheid calcium, zwavel en fosfor. Onontbeerlijk voor menselijke bindweefsel proline en hydroxyproline. Daarom moeten producten die gelatine eten die met zeer zwakke botten, als nodig is voor een snelle aangroei van botbreuken.

Voor mensen die lijden aan osteochondrose, gelatine is ook nuttig. Conditie van de huid, haar en nagels wordt ook verbeterd door zijn ontvangst. In cosmetica is heel gebruikelijk masker voor de huid en haar met het gebruik van gelatine. Zijn populair en speciale trays voor nagels, die dit product bevatten.

Alles wat goed, dat wil zeggen gelatine kan worden gebruikt, gebruik in voedsel in combinatie met andere producten. Bereiding van gelatine eenvoudig. U hoeft alleen maar om het hele proces te observeren, zodat de eigenschappen zich volledig hebben laten zien. Hoe maak je een gelatine schotel naar de juiste consistentie te krijgen voor te bereiden?

Eerst moet je om het te weken in koud water. Hij heeft het vermogen om op te zwellen en te groeien in een paar keer. Aan het einde van de gelatine zwellen enige tijd en de kristallen zal veranderen in een homogene massa. Daarna moet verwarmd totdat het is opgelost. De belangrijkste regel: in ieder geval, laat niet koken gelatine. Uit deze verliest het zijn eigenschappen, en het gerecht kan niet dikker. Indien na de zwelling in de gelatine vloeistof laag is, dan kun je deze toevoegen. siroop of bouillon toe te voegen, afhankelijk van wat schotel u voorbereidt. Na volledig oplossen van het product in zijn pour entrée.

Op de verpakking fabrikant altijd dat de verhoudingen en hoe het product te gebruiken. Zorg ervoor dat u deze informatie te beoordelen. Nu kan je niet alleen koken heerlijke gerechten met deze stof, maar ook weet, van wat gelatine maakt.