Zelfgemaakt ijs, ijs smaak van de Sovjet-Unie. Stap voor stap recept met foto's

Hoe wordt zelfgemaakt ijs bereiden? Sovjet-ijs smaak vertrouwd te veel uit zijn jeugd. Daarom wil ik deze lekkernij opnieuw te proberen. Maar om van een heerlijk ijsje te kopen in de winkel is niet altijd mogelijk, en de kwaliteit van bepaalde producten veroorzaakt enige spijt. U kunt dit dessert koken op hun eigen, met alleen de beste ingrediënten. Zelfgemaakt ijs blijkt lekker, roept de nostalgie van vervlogen tijden. Recepten voor eenvoudige, maar het resultaat - gewoon heerlijk.

basisrecept

Dit recept kan worden opgevat als een basis en gebruik deze om andere culinaire hoogstandjes met verschillende vullingen te creëren. Voor de bereiding moet je 200 milliliter van een goed (beter dan thuis) melk, 4 eierdooiers, 150 gram suiker, 200 ml goede crème (33 procent) en vanille (of essence staf) nemen. Nu beginnen we te zelfgemaakt ijs te maken. Smaak van de Sovjet-ijs, terwijl we krijgen door middel van een kwaliteitsproduct. Om te beginnen, in brand gestoken de melk en breng het aan de kook. Zet dan de vanille en neem van het vuur. Het is beter om de container op de ijskast gezet, dat vloeistof snel wordt afgekoeld.

Afzonderlijk, Klop de eidooiers met de suiker. Giet de gekoelde melk in het eimengsel en meng goed. Zet de resulterende massa in het vuur, maar laat niet koken. Het mengsel moet koken en het moet voortdurend in de weg zijn. Dit moment - de meest cruciale. Niet koken, en vervolgens de dooiers stremmen. Controleer bereidheid mogelijk met een houten lepel. Als u uw vinger vast te houden en zal volgen, wordt de lekkernij voorbereid. De container uit het verwarmen en koelen. Afzonderlijk, sla de room en meng deze met de afgekoelde eimassa. Het blijkt zeer luchtig consistentie. Zet in de koelkast zelfgemaakt ijs. Smaak van de Sovjet-ijs verstrekt aan hem. Een uur later krijgen we uit de vriezer, slaan en te behandelen met de kroon. Stuur ijs gedurende één uur in een vriezer. Dan trekken we naar buiten en herhaal het mengen. Na 8 uur het dessert klaar is. De laatste procedure wordt het luchtig en licht te maken.

makkelijk recept

Wat heb ik nodig om te proeven zelfgemaakt ijs is een Sovjet-ijs te worden? Slechts 5 eenvoudige ingrediënten. Ter voorbereiding neem twee kopjes suiker, een weinig zetmeel lepel, een liter melk (beter naar huis), 100 gram boter en eigeel vijf. Zet de pan op het vuur met de melk en weglaten in boter. Wij brengen het mengsel tot reflux. Afzonderlijk, meng de suiker, eidooiers en zetmeel. Moet krijgen een homogene massa.

Nu, combineer het eimengsel met een beetje melk en meng goed. Het wordt een array, dat de consistentie van een vloeibare zure room. In een kokende melk-roommengsel voeren trickle dooier massa. Vergeet niet om voortdurend roeren. Wij brengen het mengsel aan de kook en haal van het vuur. Nu moet zo snel worden gekoeld mogelijk te maken. Zet de pan in koud water of ijs. Roer de toekomst van het ijs om het proces versneld af te koelen. Giet het mengsel in een warme mal en sturen de vriezer. Er kan zeer nuttige functie zou snel bevriezen zijn. Daarna kunt u serveren zelfgemaakt ijs. Sovjet-ijs smaak met plezier, zullen gasten waarderen.

IJs zonder eieren

Soms, onder bepaalde omstandigheden is het noodzakelijk om een dessert die geen eieren bevat te bereiden. Dit recept is perfect voor zo'n gelegenheid. Zal een zelfgemaakt ijs smaak van de Sovjet-ijs. Het is ook mogelijk om te bereiken zonder eieren. Ter voorbereiding pas kwaliteitsproducten. Melk is beter om vet, zelfgemaakte gebruiken. Het zal 400 gram melk, 75 g suiker, 25 g melkpoeder, 10 g maïszetmeel en een pakje vanilline nemen.

Ten eerste, meng de suiker, vanille en melkpoeder. Giet het mengsel in 350 ml melk. Afzonderlijk, los het zetmeel in de rest van de melk. Voeg het toe aan de belangrijkste ingrediënten toe en meng alles goed. Nu moet je koken tot dikke fundering dessert. Het is noodzakelijk om voortdurend roeren. Daarna sturen we een ijsje in de vriezer voor een uur. Dan krijgen we het en goed klop met een mixer. We verschuiven delicatesse in vorm en opnieuw gezet in de kou gedurende 2 uur.

Dessert ijsmachine

Ter voorbereiding, kunt u de vriezer gebruiken. Om dit te doen, neem dezelfde ingrediënten als in de vorige recept. Na het koken voor het dessert mix plaats het in de vriezer voor een uur. Daarna verschuiven we de massa van ijs in de schaal, die beter worden voorgekoeld.

Omvat 40 minuten roeren. Het vormt een zachte, luchtige zelfgemaakt ijs. De smaak van ijs in de ijsmachine Sovjet ook werken. Het is mogelijk om de behandeling in de vriezer verwijderd, plaatsing in een afgedichte houder. Zodat er geen ijskristallen, is het noodzakelijk periodiek om ijs en roer te krijgen.

hemelse vreugde

Dit is de originele recept, de smaak doet denken aan chocolade goodies geproduceerd "Bounty". Voor de bereiding van 100 gram en 150 gram witte chocolade melk, 50 g kokosnotenspaanders, kokosmelk 400 ml met pulp, 300 ml crème, 5 grote eetlepels suiker en 2 eidooiers moet nemen. Het proces van het creëren van deze lekkernij is heel simpel. Klop de dooiers met de suiker, ongeveer 5 minuten. Dan, zonder het stoppen van de mixer, giet de room en kokosmelk. Het resultaat is een homogene massa. We giet het in de pan en doe in een waterbad. Toe te voegen aan deze mix de witte chocolade.

Vergeet niet in de weg te gaan en niet de kook toe te staan. Giet kokosnoot massa af te koelen en warm staat. Nu voegen we de melkchocolade en geef het te smelten. Alle meng goed. Melkchocolade is niet volledig smelten de aldus de marmeren effect te bereiken. Freeze voor ongeveer 4-5 uur van zelfgemaakt ijs. Smaak van de Sovjet- ijs recept niet voorziet, maar het blijkt erg lekker dessert.

dieet ijs

Dit recept is geschikt voor degenen die kijken naar hun cijfers. voor het bereiden van vetarm voedsel te nemen. Proef dit niet minder interessant geworden. Neem 500 ml melk, drie eieren, twee eetlepels cacao, een theelepel zetmeel, drie eetlepels suiker, vanille en verse bessen voor decoratie (optioneel). Allereerst mix zetmeel, suiker, vanilline en cacao met melk (5 eetlepels).

Scheid de dooiers van de blanken en voeg ze toe aan de rest van de melk, die iets warm moet zijn. Meng nu we de twee bestanddelen van de massa container en in brand gestoken. Het mengsel moet verdikken tot een consistentie van vla. Eiwitten klop tot een schuim. Zonder uitschakelen van de menger toevoegen van een mengsel van melk en cacao. Giet de room in mallen om af te koelen en in te stellen.

Meloen ijs

Om deze heerlijke en aromatische dessert vindt u slechts drie ingrediënten nodig. Neem 250 gram van rijpe meloenen, 250 ml room en 100 gram suiker. Meloen reinigen en grind met behulp van een blender met de suiker. Afzonderlijk, Klop de slagroom, en vervolgens gemengd met meloen. Stuur ijs in de vriezer voor een uur. Dan zwaai, slaan of mixer en weer afgekoeld 5-6 uur. Dessert kan worden besprenkeld met chocolade krullen.

nawoord

Cook delicatesse beste van het goede, kwalitatief hoogwaardige producten. Alleen dan zal een zelfgemaakt ijs smaak van de Sovjet-ijsje. Opmerkingen over dit dessert wordt bevestigd. IJs is een goede aanvulling op geraspte chocolade, vers fruit, jam en jam. U kunt de noten, die pre-peel en bak moeten gebruiken. Serveer een traktatie kan mild of na een lange vorst zijn. IJs, gekookt hun eigen handen, zo blijkt heerlijk gekocht. Verheug je vrienden en familie.