Wat whisky 12 jaar van het ouder worden beter?

Whisky of Scotch is een van de meest populaire sterke drank in de wereld. Het aroma en smaak worden gemaakt met behulp van een verscheidenheid van de productie processen die leiden tot in de drank, waarvoor mensen bereid zijn om veel geld te betalen. Het wordt geproduceerd uit gewassen zoals rogge, gerst, maïs, tarwe en ook boekweit. Deze drank sterkte kan variëren 32-50%. Traditioneel wordt het gemaakt in Ierland en Schotland.

De geschiedenis van de drank

Waar was de eerste keer maakte deze goryachitelny drank? Het antwoord op deze vraag is niet gevonden, maar Ierland en Schotland beschouwen zichzelf als de bakermat van de whisky en ruzie onder elkaar over wie de eerste was in dit geval. Schotten beweren dat ze vervangen in het eerste proces van de druiven voor gerst. De resulterende drank noemden ze "water des levens". Maar de Ieren zeggen dat hun patroonheilige, Sint Patrick, de uitvinder van het recept en begon de whisky te bereiden gewoon naar hen op het eiland. De massaproductie begon in schots kloosters, werd uitsluitend voor medische doeleinden. Maar boeren hebben de ervaring van de monniken aangenomen en begon om het te produceren voor de verkoop. Deze drank werd meer als een brouwsel, het kon niet staan, en drink onmiddellijk na destillatie. In de negentiende eeuw huisnijverheid kon naar het volgende niveau te gaan door het installeren van Coffey, die hielpen om het volume van de vervaardigde producten aanzienlijk toenemen. Sinds die tijd is de industriële productie van dit product, zijn er bedrijven die gespecialiseerd zijn alleen in zijn productie. In onze tijd, de Schotse en Ierse whisky worden beschouwd als de beste. Whisky 12 jaar van het ouder worden wordt gewaardeerd over de hele wereld.

Typen "water des levens"

Er is zo'n whisky classificatie:

1. Malt - wordt uitsluitend uit gerstemout, zonder onzuiverheden. Het is ook verdeeld zijn beurt aan:

• mout (vervaardigd door dezelfde distilleerderij);
• Single cask (whisky, afkomstig van het ene vat);
• Quarter vat (alleen een drankje uit een vat gemaakt van Amerikaanse eik en met een klein formaat);
• Vatted malt (plakband met een mengsel van verschillende distilleerderijen).

2. Grain - het is bijna alle blended whisky, slechts een klein deel gaat over de verkoop in de detailhandel. Dit type zonder toevoegingen heeft vrijwel geen smaak. Meestal wordt het gebruikt als grondstoffen voor de productie van andere rassen van de drank.

3. Gemengde - een drank, die wordt verkregen door het mengen (blenden) van mout en graansoorten tape. 90% van de totale rekening van dit type. Als het het hoge gehalte aan mout, deze drank heeft de status van "Lux".

4. "Bourbon" - een Amerikaans recept, die de productie van whisky uit maïs betreft, en heeft een speciale technologie.

productietechnologie

De productie van deze drank is onderverdeeld in fasen:

1. Bereiding van gerstemout - in dit stadium, gerst wordt verwerkt. Zijn behoefte om te sorteren, schoon en droog. Daarna wordt geweekt en verspreid over de bodem van de mouterijen voor maximaal 10 dagen. Wanneer het graan spruiten, wordt liet drogen. Zoals blijkt mout. Van niet-gekiemde granen maken grain whisky.

2. Drogen - het proces van het drogen van de mout, die optreedt door de hete rook van de verbranding van kool, turf of beukenhout spaanders. Het blijkt dat, "gerookte graan." Deze stap wordt alleen in Schotland, welke smaak schots geeft van dit deel van het Verenigd Koninkrijk.

3. Wort Production - gedroogde mout wordt omgezet in meel en geroerd in water. Dit mengsel wordt verdedigd 8-12 uur.

4. gisting, of vergisting - wanneer de wort wordt afgekoeld, wordt gist toegevoegd aan het en zet op een warme plaats (35-37 graden) voor twee dagen. Sterkte van de verkregen drank bereikt 5%.

5. Destillatie - 5% drank gedestilleerd twee- of driemaal. Na de eerste destillatie, vloeistof vesting 25-30%, na de tweede - 70%. Voor verder gebruik alleen de drank die in het midden van het destillatieproces stroomt. De vorm van de destillatie-inrichting is uniek in elke distilleerderij, aangezien deze grote invloed op de smaak van de whisky. De resulterende drank wordt verdund met water en de sterkte wordt verlaagd tot 50-64%.

6. Exposure - whisky stand in eiken vaten. Als dit vat sherry komt uit Spanje, verkreeg zij een kwaliteit van de dranken. Maar wordt vaak gebruikt en Amerikaanse eiken vaten, die "bourbon" werd gehouden.

7. Mengen - Dit stadium wordt gebruikt om een gemengde band. samenvoegen vervolgens in een single malt en grain whisky's die een verschillende mate van blootstelling (vanaf 3 jaar) te hebben. Daarna worden ze opgeslagen een paar maanden. Uit deze periode is afhankelijk van de kosten van de drank, al is het maar een paar weken, het is goedkoop, als 6-8 maanden - een hoogwaardige dure drankje.

8. bottelen - bovenstaande vloeistof wordt gefiltreerd met behulp van papier membranen. De temperatuur moet worden in het bereik 2-10 graden. Na deze tape wordt verdund met water uit natuurlijke bronnen. Als het preparaat een mengsel whisky 12 jaar of ouder, wordt het toegevoegd aan de naam De luxe, dat wil zeggen het van de hoogste kwaliteit drank.

uithoudingsvermogen term

In 1860 werd een wet uitgevaardigd in Schotland, waarin stond dat de alcohol moet worden gehouden ten minste 3 jaar. Als malt whisky is niet ontworpen voor het mengen, wordt gehouden tussen 5 en 20 jaar. Whisky 12 jaar van het ouder worden verwijst naar de oorspronkelijke rassen, '21 - een verzamelaar. De meest zeldzame variëteiten worden opgeslagen in vaten tot 50 jaar. In Ierland, de meest voorkomende term is 5 jaar, in Canada - 6.

Whiskey "Chivas Regal"

Dit merk wordt op de markt gebracht door luxe alcohol in Schotland. De oprichters van het bedrijf "Chivas" waren twee broers, John en Dzheyms Chivasy terug in 1801. Zij was van mening dat in Schotland is er geen whisky, die in staat zijn om de status van een elite zou kunnen hebben. Daarom besloten ze om persoonlijk maken de drank merk. De nieuw gecreëerde tape is zeer goed, en snel verliefd op alle de adel van Schotland. Maar de broers niet te stoppen. Gevolgd stap was de oprichting van langdurige blootstelling aan whisky export naar de Verenigde Staten. Dit merk werd vernoemd Chivas Regal 25, en het snel veroverde de Amerikaanse markt. Maar in 1920, werd geïntroduceerd in de VS droge wet, die de handel onderbroken. Na de annulering van de onderneming onder de merknaam Chivas Regal 12. naar de markt terug in onze tijd, "Chivas Regal" verkoopt alleen doorgewinterde drankje. Zijn termijn blootstelling - van 12 tot 21 jaar. Whiskey "Chivas" is van 12 jaar in de bijzondere voorwaarden, en is het meest populair zijn. Achttien band werd opgericht in 1997 door Colin Scott en bekroond met een bos van onderscheidingen en medailles voor kwaliteit. Twintig jaar 21 jaar, werd het ontworpen in 1953 specifiek voor de kroning van Elizabeth II. Maar nog steeds whisky "Regal" 12 jaar of ouder worden opgekocht veel sneller als gevolg van de lage prijzen en een uitstekende kwaliteit.

Whisky "Macallan"

Deze drank wordt gemaakt op het gebied van de rivier de Spey in Schotland, die beroemd is om zijn distilleerderijen in de wereld. Deze hoogwaardige whisky wordt gehandhaafd in sherry vaten. Het onderscheidende kenmerk is drievoudig destillatie, terwijl de standaard wordt gebruikt 2 ronden. De oprichter van dit bedrijf is Aleksandr Rid, die in 1824 een licentie verworven en opende zijn distilleerderij. In de daaropvolgende jaren, ze teruggekocht door verschillende natuurlijke en rechtspersonen. In de 50 jaar van de twintigste eeuw, The Macallan begint om zijn product in flessen te verpakken. De maximale bewaartijd bij deze faciliteit - 30 jaar, maar whisky "Macallan" 12 jaar van het ouder worden is het meest populair en geliefd over de hele wereld.

Whiskey "Aberfeldy"

In een klein dorp, dat is gelegen in de bergen van Grampian in Schotland, het creëren van een van de meest bekende whisky's. Het heeft een kenmerkende kleur, geur en smaak, die zeker maakt het opvallen tussen alle anderen. De eerste release van de whisky "Aberfeldy" Dewar broers begonnen in 1898. In eerste instantie gepland ze gewone mout te produceren, maar besloot toen om te doen single-malt whisky. Deze drank werd gebruikt als de basis voor de andere merken, maar sinds 1988 het oorspronkelijke merk werkt alleen op zichzelf. Whiskey "Aberfeldy" 12 jaar en 20 jaar van het ouder worden heeft de wereld veroverd. Immers, in deze distilleerderij probeert te ontsnappen aan de moderne om goederen te produceren en te drinken door een traditionele technologie met behulp van water alleen uit de lokale berg veren.

Whiskey "Glenfiddik"

Deze Schotse whisky (of tape) wordt gemaakt in FIDIC River gebied, in de buurt van waar de stad Daftaun. Hier wordt alleen geproduceerd single malt variëteiten van deze drank. Het merk werd opgericht in 1887 door William Grant. Hij en zijn familie had een distilleerderij gebouwd en noemde het naar de vallei waarin het werd gebouwd. Tot op de dag, achterkleinkinderen William bezitten deze productie. In 1957, whisky begon te gieten in een unieke fles driehoekige vorm. Producten van deze distilleerderij is verdeeld in de klassieke line-up van premium range en beperkt. De meest voorkomende whisky - "Glenfiddik" 12 jaar van het ouder worden - verwijst naar de klassieker. Het bevat ook dranken die op 15 en 18 jaar worden opgeslagen. Mixdrankje in de leeftijd 21 en 30, beperkte - 40 en 50 jaar.

Whiskey "Balvenie"

Een ander bedrijf uit de vallei van de rivier de Spey in Schotland. Het werd ontdekt in 1892 door dezelfde William Grant en kreeg de naam van het kasteel, die is gelegen in de buurt. In de kelder, stond hij zijn drankje, op de begane grond was een winkel van brouwgerst werd opgeslagen op de tweede, die wordt geteeld in de wijk. In 1973, het merk "Balvenie" begon te flessen whisky te produceren. Het is verdeeld in reguliere en beperkt. Whisky "Balvenie" 12 jaar van veroudering heeft betrekking op zowel de eerste als de tweede soort. Het hangt allemaal af van de vraag of, in waar hij voor stond vaten.

gebruik

Ieren en Schotten hebben hun eigen tradities in het gebruik van whisky. Eerst het nooit wordt verdund en de tweede vijf bezit zijn van een speciaal ritueel «S»: zien, ruiken, proeven, gestreken en spatwater. Zij zijn van mening dat dit zal helpen om volledig te ervaren de smaak van whisky en krijg maximaal plezier van. Whisky 12 jaar van het ouder worden is zeer geliefd en gewaardeerd in deze delen. Het is van zeer hoge kwaliteit, en de aankoop is niet zozeer een inspanning op het gezinsbudget.

Zo is de whisky - het is een drankje met een unieke smaak en geur, die de harten van miljoenen mensen gewonnen. Zijn thuisland wordt beschouwd Schotland en Ierland. Houd de drank 3 tot 50 jaar, wat de kwaliteit en de prijs bepaalt. Whisky 12 jaar van het ouder worden is de meest voorkomende vorm van deze drank.