Vlees in het Japans: recept koken geheimen

Velen van ons zijn absoluut zeker van dat het fundament van de Japanse keuken te maken gerechten van vis en zeevruchten. Maar in feite is het menu van de staat bevolking is veel groter en gevarieerder dan het lijkt op het eerste gezicht. De inheemse bevolking van dit land zijn blij om varkensvlees, rundvlees en diverse groenten te eten. In het artikel van vandaag, zult u niet vinden een eenvoudige en interessante recept voor vlees in het Japans.

algemene aanbevelingen

Voor de bereiding van deze gerechten zijn geschikt voor alle soorten vlees. Maar de meeste van de koks gebruiken mager varkensvlees of rundvlees. Vlees moet noodzakelijkerwijs vers en van hoge kwaliteit zijn. Het is ongewenst om een stuk dat eerder is onderworpen aan herhaalde vries- of onjuiste opslag schaffen. Over het verse vlees kan worden beoordeeld door het uiterlijk. Goede ossenhaas heeft een uniforme schaduw zonder vreemde insluitsels. Van dit vlees moet niet uitgaan van een bepaalde geur, en wanneer u het moet zo snel mogelijk naar de oorspronkelijke vorm te herstellen.

Om varkensvlees of rundvlees bleek sappiger, is het dwars door het graan. Bereid vlees in het Japans met de toevoeging van sesam, sojasaus en geurige kruiden. Soms is de samenstelling van deze gerechten wordt toegediend knoflook, aardappelen, courgette, ui en andere groenten. Uit deze smaak van gekookt steeds verzadigd.

Option met paprika

Volgens de hieronder beschreven technologie blijkt zeer smakelijk en voedzaam gerecht. Het bestaat uit een laag vetgehalte rundvlees, en verschillende soorten groenten. Het is daarom ideaal voor oudere en voor de jongere generatie. Om smaakvolle vlees in het Japans voor te bereiden, moet u:

• 900 g rundvlees pulp.
• Echtpaar uibollen.
• 5 eetlepels sesamzaadjes.
• Paar van zoete paprika.
• ½ plug kool.
• Sojasaus, koolzuurhoudend mineraalwater en plantaardige olie.

Beschrijving van het proces

Voorbereiding van het vlees en groenten met sesamzaadjes op een zeer eenvoudige technologie. Maar om het proces beter voor de start van de nacht. Hiertoe wordt de gewassen en gezuiverd uit runder films werd in een volumetrische pot geplaatst, giet mineraalwater koolzuurhoudend water en gedurende acht uur. Hierna vlees obsushivayut wegwerpbare handdoeken en dwars door het graan in dunne reepjes. Dan rundvlees spread op een hete koekenpan ingevet met een kleine hoeveelheid van plantaardige olie en soja saus en gebakken.

Eenmaal op het oppervlak van de stukken vlees zal worden bruin, voegen ze eraan toe uienringen. Na een paar minuten naar de sesamzaadjes te sturen. Vrijwel direct na de zaden in de pan met de geroosterde vlees met uien voeg gehakte paprika. Bijna onmiddellijk daarna aan de bijna klaar rundvlees spread dun gesnipperde kool en te wachten, wanneer het zacht wordt. Serveer dit gerecht warm. Als garnering gekookte aardappelen meestal gebruikt.

De variant met courgette

Dit recept kan relatief snel en zonder al te veel moeite om een lekker en bevredigend maaltijd. Het kan een goede optie voor een gezin lunch en diner. Maar als onderdeel van dit vlees in het Japans met groenten een beetje van alcohol te presenteren, is het niet wenselijk om kleine kinderen te geven. Om het te maken, moet u:

• Een kilo rundvlees.
• 5 aardappelen.
• 3 jonge courgette.
• 170 ml sojasaus.
• Paar eetlepels suiker.
• 50 ml wodka (sake).
• Theelepel zout.
• 3 tenen knoflook.
• Een paar theelepels sesamzaadjes.
• Een snuifje van zwarte peper.

reeks handelingen

De gewassen en obsushennoe vlees gesneden in lange segmenten in het graan. Vervolgens wordt verzonden in een voorverwarmde pan ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, en bak goudbruin. Gebruind stukken voeg wat zout en bestrooi met peper en suiker. Giet ze sojasaus en sake.

Naar aanleiding van de verspreiding van alcohol in een koekenpan aardappelblokjes, en vijf minuten later - gehakte courgette en gehakte knoflook. Pot bedekt met een deksel en laat voor te bereiden op het minimum vuur. Na een half uur stoofpot Japanse sojasaus, besprenkeld met sesam en vijf minuten later werd verwijderd uit de kachel. Serveer dit gerecht kan zijn met verse plakjes komkommer.

Option met wortelen en yoghurt

Deze originele oosterse keuken gerecht is een heel ongebruikelijke manier gekookt. Daarom zal dit recept zeker een beroep op degenen die willen uw familie of vrienden te verrassen. Om het vlees in Japanse opmars te kijken, als je binnen handbereik alles wat je nodig hebt. In dit geval moet u:

• 400 gram mager varkensvlees.
• 500 ml yoghurt.
• Een paar knoflooktenen.
• Theelepel bakpoeder (geen dia's).
• Een paar eieren.
• De gemiddelde wortel.
• Een paar kleine aardappelen.
• Uibol.
• Zout, meel, specerijen en plantaardige olie.

koken algoritme

Gewassen en gesneden vlees obsushennoe centimeter kubussen en naar de zijkant. In een aparte kom, combineer yoghurt, soda, eieren en zout. Er schonk ook gezeefde bloem. Als gevolg hiervan, moet je genoeg beslag, de consistentie van die vergelijkbaar is met wat geschikt is voor frituren beignets is hebben.

In de resulterende massa voeg de knoflook en gesneden varkensvlees. Daar lag ook de pre-geraspte groenten. Alle goede roer en lepel te sturen in hete plantaardige olie. Voorbereiding gegrild vlees met uien in een pan gedurende enkele minuten aan elke kant.

Variant met gember

Volgens onderstaand recept verkregen is zeer zacht en smakelijk varkensvlees met verzadigde kruidige geur. Het wordt bereid op zeer eenvoudige technologie. Daarom, met deze taak gemakkelijk te behandelen elke beginner die geen specifieke culinaire vaardigheden heeft. Te voeden zijn huishouden stevig vlees in Japanse opmars naar de winkel en koop alle benodigde ingrediënten. Tot uw beschikking heeft u te zijn:

• Theelepel gedroogde knoflook.
• Een pond van varkensvlees notch.
• Een theelepel suiker.
• 5 Art. l. sojasaus.
• Eetlepel zetmeel.
• Plantaardige olie.
• Theelepel gemalen koriander.
• 1 h. L. gedroogde gember.

De voorbereiding technologie

Varkensvlees grondig gewassen onder een stroom van lauw leidingwater, droog geveegd met een beschikbare keukenpapier en in stukken van ongeveer gelijke dikte van ongeveer anderhalve centimeter gesneden. Het vlees wordt dan bedekt met plastic en Klop met een speciale hamer.

In een aparte Piala aansluiten koriander, knoflook, gember en suiker. Dit alles giet sojasaus en een beetje geschokt gewone vork. Het resulterende marinade wordt gevuld met afgebroken stukjes varkensvlees en laat ze niet minder dan drie uur. Idealiter zou vlees liggen deze saus een nacht. Gedurende deze tijd, leert het niet alleen goede weken aroma's van gemalen kruiden, maar ook milder geworden.

Gemarineerd varkensvlees verspreid over een hete pan, waarvan de bodem is er al iets van elke plantaardige olie, en bak een paar minuten en aan weerskanten. Gebruind stukken uit de hitte en is op een mooie vlakke plaat bekleed met sla geplaatst. Serveer het vlees gewoon hot. Het gaat goed met bijna alle bijgerechten. Maar vaker gemarineerd geroosterd varkensvlees in Japanse geserveerd met gekookte kruimelig langkorrelige rijst, gekookte aardappelen en verse groenten van het seizoen.