Vis in het Pools: een recept voor echte punks

Het meest voedingsproduct is natuurlijk vis. En het maakt niet uit in welk land het wordt gekookt, welke kruiden voegen lokale smaak toe, de smaakeigenschappen van vis en de voedingswaarde blijven ongewijzigd. Een van deze gerechten is vis in het Pools, het recept dat we zullen overwegen.

In elk land wordt zeevruchten hoog in acht genomen en respectvol. Maar als landsloten de vis met een soort spanning behandelen, dan bevatten de kuststaten het gewoon in het dagelijkse dieet. De visfilet wordt geabsorbeerd door het lichaam veel beter dan vlees, wat de waarde van de commerciële vis verklaart. Het bevat veel eiwitten, essentiële aminozuren, vitaminen van verschillende groepen (A, B, D), belangrijke macro- en micro-elementen, zoals jodium, fosfor, calcium, selenium en vele anderen, evenals verzadigde vetzuren die nuttig zijn voor het lichaam. Een essentiële rol in het werk van het cardiovasculaire systeem.

Vis in Pools, het recept dat we als basis gebruiken, echo's met soortgelijke recepten uit andere landen. Constant in hen alle vis, en het is bereid met een verscheidenheid aan groenten die in dit land groeien. Sinds de voorvader van het recept, Polen, is een zeemacht, dan is de vis natuurlijk vers, gekoeld, het is meer aromatisch en smakelijker. Bij het kiezen van deze, baseren we op de standaardmethoden: de vis moet onbeschaamd zijn, geen kinks hebben, vouwen en schendingen van de integriteit van de huid, zonder vreemde geur en slijm, sporen van strippen en vlekken. Vers bevroren vis hebben altijd transparante ogen, die de moeite waard zijn om aandacht te besteden aan bij het kopen. En als je helemaal eerlijk bent, zal ook de vis die in een nabijgelegen vijver door een visser wordt gevist, ook spelen, en dit gerecht krijgt ook de zoetheid van geluk en overwinning.

Voorbereidingen beginnen met het schoonmaken van vis: het is nodig om het te gutten en onder stromend water afspoelen. Demonteer, vrij van botten en verwijder hoofd. Strooi de zout- en peperfiletjes in een pan. De eerste laag geraspte wortelen (2 stuks), een tweede laag visfilets, en de derde laag - fijngesneden ui (2 stuks). Vul dit in met een assortiment bouillon, waarin we laurierbladeren en zoete peper toevoegen (u kunt champignons of snelkoks bouillon toevoegen) en koken voor 20 minuten op een klein vuur - dat is klaarvis in Pools. Dit recept is heel eenvoudig, en de ingrediënten zijn altijd beschikbaar. Het bleek een dieetschotel, het kan zelfs worden gegeten door patiënten met aandoeningen van het maagdarmkanaal tijdens de periode van exacerbatie (indien niet met behulp van instant bouillon).

In dit geval, vis in het Pools, een recept dat je al weet, is een verjongend dieet en een zeer nuttige gerecht. En je kan de visfiletjes op een bakplaat zetten, gesmeerd met plantaardige olie. Daarbovenop legde de helft van de cherrytomaten, gesneden olijven en gehakte okkernootpitten, en bak dan 30 minuten bij gouden bruine in de oven bij een temperatuur van 170 ° C. Nadat u alles met verse basilicum heeft geleverd, komt er uiteindelijk een nieuwe en meer pittige gerecht op. Zo wordt de vis in het Italiaans gekookt.

En als het onderscheidende kenmerk van de Europese keuken de mager vis was van dieetkoken, waar een aanzienlijk deel van groenten was, is de belangrijkste en heersende notitie de nationale kleur van Russische en Slavische gerechten - het gerecht moet vol zijn. Daarom zal de vis op een koninklijke manier, waarvan het recept nu wordt overwogen, marineren en bakken in een grote hoeveelheid mayonaise. In de marinade om de vis 30 tot 40 minuten te laten dompelen, is de voorbereiding nodig: mayonaise - 200 gram, 2 hoofden gesneden met uienringen, fijngesneden dillegroenten. Leg de vis op een bakplaat en bak 30 tot 35 minuten bij 170 ° C, strooi de krummelige kaaskroes. De vis wordt geserveerd met een bijgerecht van gekookte of gebakken aardappelen, rode bonen of rijst.