Spiesjes van forel gemarineerd in zoetzure saus

Spiesjes van forel gegrild op houtskool sneller dan een vergelijkbaar gerecht van varkensvlees, lamsvlees of rundvlees. Ook moet worden opgemerkt dat de vis barbecue is veel gezonder en smakelijker. Immers, dit is een rode filet van vele aminozuren en andere elementen die nodig zijn voor het lichaam. Echter, voordat u forel barbecue bak op de grill, vis wordt aanbevolen voor een halve dag marineren in een speciale saus.

Noodzakelijke ingrediënten voor het gerecht:

• Sojasaus - 150 ml;.
• olijfolie - 100 ml;.
• gekoelde forel - 2 pound stuks (kan meer zijn);
• rijpe citroen - 1 fruit;
• verse groene bladeren (sla, dille, peterselie) - een grote bos;
• gejodeerd zout - een kleine lepel;
• Prei - 30 g.
• vetarme mayonaise - 50 oz;.
• peper black- 2-3 wringt;
• verse groenten voor de garnering.

Verwerking van rode vis

Spies forel, marinade die op uit geurige kruiden, bij voorkeur bereid uit verse en gekoelde vis. Zo moet het gekochte product vrij is van schalen, alle ingewanden, kop, staart en vinnen zijn. Vervolgens moet de vis goed gewassen en in grote steaks 2-3 cm dik gesneden. Dan kunt u veilig overgaan tot het marineren soorten forel.

Sauzen voor vis

Forel kebab niet droog en saai is geworden, is het noodzakelijk om de marinade zuur te maken. Om dit te doen in een kom is vereist om een rijpe citroen te knijpen, hakken om prei, verse takjes kruiden (dille, peterselie), voeg sojasaus, olijfolie, gejodeerd zout, low-fat mayonaise en gemalen zwarte peper. Alle ingrediënten moeten worden gemengd geurig vork, en dan smeren hun goede steaks en verse vis. Volgende gemarineerde forel nodig hebt in een emaille schaal te zetten met een deksel en laat op een koele plaats voor 10-12 uur. Gedurende deze tijd, de rode vis absorbeert de zuurgraad en smaak van de saus en zacht en sappig geworden.

Warmtebehandeling van voedsel

Spiesjes van forellen op de grill worden geplaatst met een speciaal rooster voor vissen. Maar voordat dat je nodig hebt om een vuur aan te steken en bak de hete kolen. Volgende gemarineerde steaks van rode vis die u wilt publiceren op de grid, die onmiddellijk op de grill moet worden gelegd. Periodiek draaien noodzakelijk om volledige zachte forel bereiken. vissen behoefte dan voorzichtig uit het net verwijderd en op een grote gemeenschappelijke schotel, die gewenst de sla te versieren is.

correct Serve

Spies forel moet worden geleverd aan de zomerhuisje tafel alleen in hete vorm. Als garnering voor een dergelijke smakelijke en geurige gerecht wordt aanbevolen om vers gesneden groenten en kruiden te presenteren (peterselie, tomaten, dille, komkommers, paprika, enz.). Voor een meer gezonde en calorierijke maaltijd kan worden gebruikt in gebakken gegrilde aardappelen.

gezond advies

Trout Barbecue toegestaan om te genieten, niet alleen in de bovenstaande marinade, maar ook in andere sauzen. Zo kunt u witte wijn, gebruik Provençaalse kruiden, ananas in blik, tomatenpuree en nog veel meer.