Shurpa van kippen: recept

Fans van de keuken van de Oezbeekse zal niet verbaasd zijn dat we zullen richten op dit traditionele gerecht als shourpa zijn. Wat is het? Dit is de eerste schotel van vlees en groenten. Met andere woorden, het vullen soep en eenvoudig - een vleesbouillon. Aan de oostkant wordt anders genoemd. Wie zegt dat het shourpa, en die - dat chorpo. Maar de essentie blijft hetzelfde. Meestal wordt het gebruikt voor het koken lam, maar nu begon een andere producten van toepassing zijn: varkensvlees, rundvlees. Serveer het gerecht warm. Maar er shourpa van kippen. Dus ongebruikelijke naam van deze soep, als je gebruik maakt van pluimvee. Dit gerecht in de recepten in een bijzondere plek. Ten opzichte van de kosten zal het veel goedkoper.

Overigens shourpa van kippen is beschikbaar in het menu van de vele restaurants niet alleen Oosten. U kunt het proberen in Russische steden.

Waarom heeft shourpa van kippen is zo populair? Want het heeft een heerlijke smaak en een aangenaam aroma. Dit gerecht gaat goed producten zoals vlees en groenten.

kenmerken

Hoe kan het voorbereiden shourpa kippen? Voor het koken wordt gebruikt, zoals in de oude dagen in het Oosten, waar het de schotel, gietijzer of koperen ketel. U kunt niet alleen gebruik maken van de kachel, maar ook om te proberen om te koken op een brand Shurpa. Deze soep is ongelooflijk veel uien. Het belangrijkste ingrediënt is aardappelen, soms wordt vervangen met rijst.

Shurpa Chicken. Het recept eerste

aardappelen - 600 gram, 0,5 kilogram kip (borst is het beste te gebruiken): producten aan de volgende cursussen. 2 moeten ook uien, 2 middelgrote wortelen, paprika - 1-2 stuks, 2 eetlepels tomatenpuree. Greens beter gebruik van dille en peterselie, zout en peper.

voorbereiding

Hoe voor te bereiden soep shourpa Chicken? Wie zal het leren. In eerste instantie moet de kipfilet worden gewassen en ondergedompeld in een pot, giet er twee liter koud water en in brand gestoken. Breng aan de kook, voeg zwarte peper en zout. De bouillon wordt gekookt gedurende 45 minuten. Leg vervolgens het vlees en zou cool zijn, stam van de bouillon en opnieuw te verzenden de brand. Terwijl het water kookt, moet u aardappelen bereiden: schil, snijd ze in blokjes, giet de kokende bouillon en kook gedurende 15 minuten.

Nu is het tijd voor de uien en wortelen: de eerste snede in reepjes, de tweede - kringen. In een verwarmde pan giet plantaardige olie en gebakken uien. Kippenvlees is vrij van de huid en in grote stukken gesneden. Iets het blussen van de uien en voeg de wortels. Twee minuten te houden op het vuur, zet een kip. Dan moet alles goed gemengd is, zet het vuur en wacht tot de kip lichtbruin is. Voeg nu de tomatenpuree en een paar lepels bouillon. Meer dan 5 minuten onder voortdurend roeren. Op dit moment wordt de aardappel gekookt in een pan, voeg hier zou moeten zijn dat alles wordt bereid in een koekenpan. Op laag vuur alle ingrediënten gaar zijn voor nog eens 10 minuten. De laatste stap is om de greens toe te voegen. De soep is klaar, het is warm gegoten en diende om de tafel.

tips

Nu geven we een paar tips voor degenen die niet weten hoe om te Shurpa koken Chicken. De hoeveelheid groenten voor dit gerecht moet een gelijk gewicht aan vlees. Goed seizoen Shurpa verscheidenheid van kruiden: laurierblaadjes, alle soorten paprika, saffraan. Kip gesneden onmiddellijk in porties. Wortelen en uien moeten niet wrijven op een rasp, omdat het afgewerkte gerecht eruit zal zien pap. Voor de bereiding zal worden besteed ongeveer twee en een half uur.

Groenten en vlees kan op twee manieren bereid worden gebracht. De eerste optie is een aparte frying groenten en vlees, en de tweede kunnen alle ingrediënten te koken in een container. Nog een tip beginnende kookt: Shurpa kok, openen van het deksel, op laag vuur. Klaar soep warm geserveerd, maar niet meteen. Het moet een goede wrap en laat gedurende 20 minuten.

een andere optie

Het kookproces zal niet moeilijk, zelfs voor jonge huisvrouwen veroorzaken. Daarom is de volgende stap voor stap instructies - voor beginners. Bestanddelen van voedsel: kippen (dat is genoeg om een halve kilo duren), twee stukken wortelen, uien 4, een kilo aardappelen, twee tomaten, kruiden, peterselie, zout naar smaak.

Voorbereiding shurpa Chicken

Eerst moet je grotere stukken gesneden bereide kip. De ketel giet water, zet de kip, verwijder schuim koken uur na het koken. Snijd de plakjes wortel en uien - semirings. Kook gedurende 10 minuten, voeg dan de groenten, na 5 minuten - de aardappelen. Kruiden gebonden in een bundel en stuur het naar de ketel. Nu de voorbereiding vulling. Tomaat slice en zet in de inhoud van de ketel. Al de mix. Wanneer de aardappelen klaar zijn, krijgen een bos van greens (hij al gaf al hun nutritionele eigenschappen) en geven de soep infuus.

in multivarka

Aan het begin van het gesprek over deze ongebruikelijke gerecht van Oezbeekse keuken vonden het dat Shurpa op het vuur, en multivarka kan worden gekookt. Koster geeft een unieke geur en smaak. Immers, moeten we niet vergeten dat onze voorouders al hun eten bereid op die manier. Maar een nieuw apparaat genaamd multivarka sterk het proces van het creëren van deze originele en heerlijke gerechten te vergemakkelijken.

Daarom is voor een verandering, kunt u proberen om zo ver te bieden als is heerlijk gekookt shourpa Kip in multivarka.

Cooking nodig zal zijn:

• chicken - een pond;
• aardappelen - drie stukken;
• Wortelen - 1 st;
• 2 uien;
• 2 pepers;
• 2 tomaten;
• zout;
• peper;
• greens.

Dit bedrag is berekend op 5 porties.

Net als in het eerste recept, de kip die u nodig hebt aan de kook, voeg de groenten en kruiden. multivarka is geselecteerd als de gemakkelijkste - "Multipovar" (30 minuten - voor de kip). Na nog eens 30 minuten, voeg de groenten. Dan, na volledige bereidheid moet worden ingesteld op dezelfde modus gedurende 10 minuten. Voor het indienen, dient u de fijngehakte kruiden toe te voegen.

Hoe toe te passen?

En tot slot, een aantal nuttige aanbevelingen. Hoe te Shurpa van toepassing zijn op de tafel? We moeten niet vergeten dat dit gerecht kwam uit het oosten, dus het moet in kommen of diepe borden worden ingediend met steunen. Eten met een lepel. Op de tafel fijn gehakt dient te worden greens, zelfgemaakte zure room, plakjes citroen en brood gemaakt met hun eigen handen. Nu in de winkel een grote verscheidenheid aan oosterse brood. Vaak mensen nemen pitabroodje. Dit is ook een traditioneel brood-Oosterse landen. Als voor een drankje, kunt u mineraalwater, druivensap, appels, tomaten bieden. Hoewel er moeten worden geleid door de smaak van degenen die zal worden op de tafel. Als uitgenodigd voor volwassenen, dan geen kwaad zal aanbieden alcoholische dranken.

conclusie

Keukens van de wereld is zo divers dat het de meest verfijnde smaken kan voldoen. Vooral dol op kinderen nieuw voedsel. Zij zullen de nieuwheid en originaliteit te waarderen. Geniet van uw eetlust en problemen!