How To Pannenkoeken Cook

Drie trucs voor een zachte, lucht pannenkoeken

1. Geef uw pannenkoeken lucht en meringues structuur, het lenen van een techniek die ze hun cloud-achtige sequentie geeft: geklopt eiwit:
Met behulp van het aantal eieren in het recept eiste, scheid de dooiers van de blanken. Meng de eierdooiers met de rest van de natte ingrediënten, na het recept instructies. Combineer droge ingrediënten aan het beslag te maken. Klop de eiwitten stijf pieken vervolgens voorzichtig vouw de geslagen wit in het beslag en bak geeft de pannenkoeken.

2. Of, proberen om alle of een deel van de vloeistof te vervangen in uw recept met een koolzuurhoudende drank (effen of gearomatiseerd Seltzer water, bier, cider, gemberbier) om pannenkoeken zeer licht en delicaat. koolzuur toe te voegen onmiddellijk voordat je klaar bent om pannekoekbeslag gieten op een bakplaat zijn.

3. Deze volgende truc werkt met elk beslag dat een dubbelwerkende bakpoeder omvat: Meng het beslag en laat het rusten in de koelkast voor een paar minuten, of zelfs snel. Hierdoor kan de gluten te ontspannen, zodat de pannenkoeken zal zacht en laat bakpoeder om bellen in het beslag te vormen. Zodra het beslag rust, niet roeren, of bellen laten leeglopen.

Hoe om pannenkoeken te koken

Verwarm de bakplaat, een non-stick pan met een zware bodem of goed gehumeurd ondiepe pan ijzer tot 375 graden Fahrenheit (185 graden Celsius), of totdat er een druppel water zal worden uitgevoerd door de pan.

Smeer de hete pan met plantaardige olie koken spray of geklaarde boter (gewone olie verbrandt te snel).
Maak een test met één offer pannenkoek en stel de temperatuur omhoog of omlaag als dat nodig is. Als uw pannenkoek verschroeide aan de buitenkant en grondstoffen aan de binnenkant, zet het vuur uit.
Als u tevreden bent dat we een uitstekende temperatuur van de pan hebben bereikt zijn, schep in de plassen zo veel beslagen als uw pan is gemakkelijk vast te houden, waardoor er weinig ruimte tussen de pannenkoeken voor eenvoudige klikken van.

Druk niet op je pannenkoek

Pannenkoek klaar om te worden geïnverteerd wanneer het droog rond de randen en bellen gevormd over de top. Het is toegestaan om te zien, om te zien of de goudbruine base voordat u erop klikt. Terwijl u ongeduldig wachten de tweede zijde om te koken, weerstaan aan de impuls vast te pinnen de pannenkoek met uw spatel. Druk zal niet koken het een beetje sneller, maar het zal allemaal de moeite die u hebt gedaan om een pluizig, licht, mooi pannenkoeken te bereiken vernietigen.

Wachten - het moeilijkste deel

Pannenkoeken worden het best gegeten vers van de bakplaat, zodat u ze knapperig, pluizig perfectie kunnen genieten. Dit kan betekenen serveren ze een paar tegelijk. Als u absoluut moet blijven wachten pannenkoeken, schik ze in een enkele laag op een bakplaat en plaats ze bekendgemaakt in de warme oven. Nooit vouwen of bedek ze - paren maakt ze vochtig.

Plezier met pannenkoeken

Om wat pret aan de tabel toe te voegen voor het ontbijt, gebruiken pipet aan het beslag knijpen in de projecten, initialen en andere leuke vormen. Beslag stroming in non-stick pannenkoek vorm of geoliede metalen cookie cutters voor meer ongebruikelijke vormen. Boter en stroop - een klassieker, maar proberen om jam, honing, pindakaas, citroensap, poedersuiker, slagroom of vers fruit. Nog beter, open buffet pannenkoek kruiden en laat iedereen zijn eigen op te bouwen.
How To Pannenkoeken Cook