Room voor het verfraaien van taarten uit een spuit. Technieken en technieken bij het versieren van taarten

Vandaag zullen we u vertellen hoe u een room maakt voor het verfraaien van taarten uit een spuit. Recepten van dergelijke behandelingen kunnen verschillende componenten bevatten. Het belangrijkste is dat ze het door hem voorgeschreven formulier goed opnemen en het na een lichte afkoeling houden.

Decoraties uit room: recepten voor gedetailleerde voorbereiding

Er is niets lekkerder dan zelfgekookte cake. Gemaakt met liefde en heerlijk ruikende gebakjes, zullen een feestelijke tafel zijn. Maar om een zelfgemaakte taart echt mooi te maken, moet je hard genoeg proberen. Dit vereist immers dat u de crème afzonderlijk moet bereiden, en vervolgens het goed aanbrengen op het oppervlak van het gevormde dessert.

Classic Oil Cream

Zeker, veel huisvrouwen weten hoe ze een klassieke crème maken voor het verfraaien van taarten uit een spuit. In de regel omvat het de volgende onderdelen:

• Boter is zo fris mogelijk - ongeveer 200 g;
• Suikerpoeder (je kan gewoon suiker doen) - 8 grote lepels.

Het proces van het koken van oliecrème

Een vette crème om een taart met een spuit te versieren is verrassend snel en makkelijk gedaan. Begin eerst met het vet (culinair) uit de koelkast en wacht tot het volledig verzacht wordt. Vervolgens moet de olie in een blender worden geplaatst en op de hoogste snelheid gespoeld worden, waarbij poeder of suiker geleidelijk wordt toegevoegd.

Als gevolg van de beschreven acties moet u een prachtige en luchtige crème ontvangen voor het verfraaien van taarten uit een spuit. Overigens is het geschikt als basis voor mastiek.

Als u een veelkleurige room moet krijgen, dan moet het in delen worden verdeeld, en dan gemengd met voedselkleuren. Bij afwezigheid hiervan kunt u chocolade-icing, wortel of bietensap gebruiken.

Maak een eiwitcrème

Een eiwitcrème voor het verfraaien van cakes uit een spuit houdt zijn vorm erger dan de olie. Maar als je probeert, dan kan zo'n massa een origineel zijn, de kantdelen van het dessert versieren, evenals een reliëfscantel maken.

Dus, we hebben nodig:

• Eierenwitte - van 4 grote eieren;
• Suiker is klein - een vol glas (kan iets meer zijn);
• Citroensap - een paar druppels.

Voorbereiding van producten

De eiwitcrème voor de taart wordt zo eenvoudig en makkelijk gemaakt als de olie. Om te beginnen is het nodig om de eiwitten zorgvuldig af te scheiden van de yolks, en dan een tijdje in de koelkast te plaatsen. Na ¼ uur moet het product worden uitgenomen, in een diepe kom, voorgesmeerd met citroensap, en beginnen met zweepen. U kunt deze procedure op drie verschillende manieren uitvoeren:

• klop;
• Een mixer;
• blender.

De eerste optie is de meest betrouwbare. Met een handvol whiskers kunt u een mooie, zachte en aanhoudende eiwitmassa maken, die de vorm die eraan wordt gegeven, goed vasthoudt. Het belangrijkste nadeel van deze methode is echter dat tijdens het knippen van eiwitten een grote fysieke inspanning nodig is.

Wat de mixer en blender betreft, kun je ook een aanhoudend schuim krijgen. Hiervoor heeft u een vrij krachtig apparaat nodig met een groot aantal omwentelingen per minuut.

Bereidingswijze

Nadat de eiwitten afgekoeld zijn, moeten ze onmiddellijk worden gesprongen. Het wordt aangeraden om dit snel te doen. Periodiek moet suiker in het product worden gegoten. En hoe meer het zal zijn, hoe meer prachtige en stabiele zal de crème.

Er moet speciaal worden opgemerkt dat het nodig is om suiker te gebruiken, niet poeder, om een eiwitmassa te bereiden. Immers, het laatste ingrediënt smelt snel en maakt de crème vloeibaar, die niet geschikt is voor het verfraaien van een taart.

Chocolade crème voor cake

Als u besluit om een chocoladetaart te maken, dan zal ganash als decoratie dienen. Om zo'n ongewone room voor te bereiden, moet u kopen:

• Crème vet - ongeveer 500 ml;
• Chocoladebitter - 6 tegels (90 g elk);
• Boter - ongeveer 50 g.

Koken ganache

Om een chocoladecrème te maken om een zelfgemaakt dessert te versieren, moet je dikke room in een grote kom gieten, en verwarm ze dan warm, maar doe niet koken. Naast het zuivelproduct ligt de gebroken chocolade en boter op de lobules. Het is aan te bevelen deze componenten te verwarmen tot ze volledig smelten. Op het einde moet het resulterende mengsel van de plaat verwijderd worden, afkoelen en 4 uur in de koelkast plaatsen (bij voorkeur overnachting).

Na deze tijd moet de crème verwijderd worden, ongeveer 10 minuten bij kamertemperatuur gehouden worden, en ga dan verder naar het zelfgemaakte dessert.

Technieken en technieken bij het versieren van taarten

Er zijn veel technieken en technieken waarmee u elk dessert kunt decoreren. De meest populaire onder de moderne huisvrouwen is de culinaire injectiespuit. Het is erg makkelijk te gebruiken en verschilt niet tegen hoge kosten. Om het aan te passen om een zelfgemaakte taart te versieren, hoeft u alleen de houder te vullen met de geselecteerde room (boter, eiwit, chocolade, enz.) En druk dan de gevormde delicatesse op het oppervlak. Als u de originele tekening nodig hebt (bijvoorbeeld bloemen, bloemblaadjes, enz.), Dan kunt u de speciale spuitpunten gebruiken die gewoonlijk in de kit zijn opgenomen.

Zoals u kunt zien, is het vrij makkelijk om een taart met een gebakje te versieren. Maar als je het dessert met meer complexe cijfers wilt bedekken, raden we aan om geen room, maar mastiek of eiwitcaramel te gebruiken. Het maken van hen thuis is makkelijk en simpel. Om dit te doen, voldoet u alleen aan alle eisen van het recept en heeft u een creatieve verbeelding.

Laten we de resultaten samenvatten

Nu weet je welke crèmes geschikt zijn voor het mooi versieren van een zelfgemaakte cake of taart. Als u geen spuit beschikbaar heeft, kunt u in plaats daarvan gewoon kantoorpapier gebruiken. Van daaruit moet u een kleine zakje kleine maten maken en vervolgens de punt van de gewenste dikte en vorm afsnijden. Met zo'n apparaat krijgt u onvermijdelijk dezelfde originele desserts als bij een speciale banketbespuit.