Roll met tonijn: interessante recepten en adviezen van professionals

Rolls - zijn producten waarvoor de meerderheid van de bevolking in verschillende landen weten over de nationale Japanse en Koreaanse keuken. Weinig mensen weten hoe ze goed koken, maar bijna allemaal zijn, moet het er zo uitzien ongebruikelijke gerecht. In de regel is een dunne rol, die bestaat uit drie componenten:

• rijst;
• vullingen (vis, groente en fruit);
• nori algen blad.

De eenvoudigste manier om de technologie van de voorbereiding onder de knie, waardoor de rol met tonijn. Dit soort traditioneel gerecht wordt beschouwd als de meest populaire.

Tekken klaprozen

In Japan, rollen, vulling die de tonijn vlees, genaamd "Tekken papaver." Er wordt aangenomen dat dit gerecht is voor echte mannen. Om roll bereiden met tonijn thuis, zult u de benodigde gereedschappen nodig:

• snijplank;
• mat;
• scherp mes;
• container voor natte handen.

Daarnaast is het noodzakelijk om te beschikken over de volgende producten:

• sushi rijst:
• tonijnfilet:
• sheet geëxtrudeerde zeewier nori.

Zodra alle componenten worden geassembleerd, kunt u beginnen te werken. Dus maak je klaar om te rollen met tonijn. Om dit te doen:

1. Mat verpakt in plastic folie.
2. Leg een vel nori op. Bovendien moet de gladde zijde op de bodem.
3. Vingers ondergedompeld in een bak met water, zet de rijst en verdelen zodat er slechts een vrij gedeelte van het vel 1 cm.
4. Snijd een stuk van filet en zet het in het midden. Tonijn beter in blokjes gesneden, elk vlak waarvan ten hoogste 1 cm.
5. Ontwerp geduwd om de rand van de mat en voorzichtig rollen tot een rol.
6. Klaar om te rollen leggen op een snijplank en een scherp mes ondergedompeld in water, snijd het in 6 gelijke delen.

Als serveren dit gerecht is meestal versierd met wasabi en gember.

Voordelen en nadelen

Het verdient speciale aandacht van de voedingswaarde van het gerecht. Roll met tonijn Het kan worden diëtische duiden, naar 100 g product bevat 131,9 kcal. Terzelfder tijd als gevolg van vis is rijk aan eiwitten, sporenelementen, vitaminen en voor de menselijke vetzuren.

Rice, een bron van koolhydraten, het wordt beschouwd als vrij zwaar om voedsel te verteren. Daarom moet dergelijke maaltijd niet eten 's nachts, zodat er geen onnodige problemen om je lichaam te creëren. Maar het grootste gevaar ligt elders.

Vulling voor dergelijke broodjes geserveerd met verse tonijn vlees. Zoals u weet, heeft de klassieke land niet door de warmtebehandeling. Daarom wordt rauwe vis in dit gerecht beschouwd als de meest gevaarlijke component. Het is een bron van mogelijke besmetting (rond en lintwormen). Een groeit elk jaar de vervuiling van het water van de oceaan maakt dit risico ernstiger.

Bovendien, vergeet niet over de nori zeewier, die grote hoeveelheden jodium bevatten. Dit kan een negatieve invloed hebben op de gezondheid. Dat is de reden waarom artsen niet adviseren om te gebruiken in voedsel en sushi rollen meer dan een keer per maand.

gemengde vulling

Hoe kun je anders rollen met koken tonijn? Receptuur, waarbij de groenten worden gebruikt, wordt het beschouwd als een van de meest eenvoudige uitvoeringsvorm gebruikt een gemengde vullingen. Om te werken moet de volgende ingrediënten:

• 200 g rijst hetzelfde komkommer;
• 120 g zout tonijn;
• 30 ml rijstazijn;
• 4 vel nori algen;
• 20 g kaviaar tobiko (vliegende vissen).

Technologie van de bereiding van voedsel is heel eenvoudig:

1. Ten eerste, moet je rijst koken. Dit moet strikt worden gedaan op basis van de technologie die vermeld op elk pakket.
2. Het afgewerkte product toe te voegen azijn.
3. Komkommers wassen en samen met de visfilets in dunne keurige blokjes.
4. Verspreid op de tafel, "Makis" (mat voor rollen), gesluierd huishoudfolie.
5. Leg een vel nori op.
6. Zachtjes verspreid de rijst op, voordat de rand van een zijde van ongeveer een centimeter.
7. In het midden zet de komkommer, en daarnaast een stukje tonijn.
8. Draai de worst, het wikkelen van een rol van zijn eigen.
9. De voorvorm wordt eerst in tweeën gesneden, en vervolgens elke plak in 3 of 4 stukken.

Verplichte kosten voor dergelijke cursussen zullen kaviaar TOBIKO, die aan de rand van de plaat moet worden gelegd.

Een ongebruikelijke recept

Op vergelijkbare wijze broodjes met tonijnconserven. Zijn verplicht om dezelfde tools (mat, Pialat met water en een mes) te bedienen. Maar het aanbod van producten in dit geval moet iets anders:

• 500 g speciale rijst;
• 2 wortels middelgrote;
• 2 vellen nori;
• Bank van tonijnconserven (200 g);
• een paar eetlepels rijstazijn.

Methoden voor de bereiding van gerechten:

1. Kook de rijst. In dit geval, doe het dan in geen geval niet nodig om zout toe te voegen.
2. Kook de wortelen. Daarna moet deze worden gereinigd en in stroken langs de normaal snijden.
3. Open een blikje van voedsel en giet het sap van.
4. Boven de mat om vel nori verspreiden. Zijn ruwe kant moet worden op de top.
5. Verspreiden Fig.
6. Doe het een paar plakjes wortelen en tonijn.
7. Wikkel producten in een roll.
8. Snijd de voorvorm in meerdere gelijke delen.

Om de tafel samen met het gerecht, behalve gember en wasabi sojasaus noodzakelijkerwijs toegepast. Echter, in cafés en restaurants het is gekookt is niet zo vaak. Er is meer gericht op de klassieke recepten. En hier thuis te maken van deze rollen kunnen snel en zonder problemen.