Recepten, methoden van het koken en beoordelingen: Hoe zelfgemaakte hamburgers maken

Voedingsdeskundigen niet moe uit te leggen aan mensen hoe slecht fast food, in het bijzonder de Verenigde Staten. Toch zal de kinderen oren niet slepen van hamburgers en friet. Echter, veel volwassenen - ook. En om de negatieve gevolgen van het verkeerde voedsel tot een minimum te beperken, maken de bevoegde moeder families niet argumenteren en niet verbieden, en voor te bereiden zelfgemaakte hamburgers. Ze zullen niet voldoen aan smaakversterkers, conserveringsmiddelen en andere chemische additieven, voor een groot deel verantwoordelijk voor de schade aan voedsel uit dezelfde "McDonald's." Bovendien, als, laten we zeggen, de school snack brood met kotelet - ding handig en bevredigend. En problemen geeft niet zozeer als om een zelfgemaakte hamburger is niet moeilijker dan een gewone hamburger. Tenzij, natuurlijk, gebruik maken van kant-en-klare broodjes, en bak pasteitjes op voorhand.

de eenvoudigste versie: Hoe maak je een hamburger te maken thuis

Als je geen tijd hebt om iets uitgebreid, redding en primitieve recept. gehakt nodig elke oorsprong (varkensvlees, rundvlees, vlees van pluimvee uit), om beter te verbeteren om het zelf te doen, omgaan met alles wat ook maar niet zeer ervaren kok. Fijngehakt zout en peper naar smaak wordt gedreven in het ei (per pond vlees) en interfereert met fijngehakte greens. Het oliecarter wordt verwarmd van gehakt gevormde ronde platte pasteitje-sized broodje en gebakken aan beide zijden een goede tan. Belangrijk: Niet fijn hakken in de pan, dus verliest het zijn sappigheid. Hamburger broodjes in tweeën gesneden, ketchup gesmeerd beide zijden van de binnenkant, legde de bladeren van sla op de top - een kotelet, en op het - zelfs een hete plaat van kaas (dat hij een beetje was gesmolten). Sluit het ontwerp van de tweede helft van het brood - en al de wijsheid van hoe je een hamburger te maken thuis, heb je onder de knie.

Uitvoeringen en variaties

Lettuce - geen verplicht onderdeel hamburger. Als uw kind ze niet willen, in plaats van de salade kunt u een cirkel komkommer zetten - zowel zoet als zout. Is slecht en tomaten of paprika plaat ring; liefhebbers aanvulling hamburgers zelfgemaakte gebakken aubergine. Kortom, het vullen van de "sandwich" kunt u Povarskaya verbeelding in al zijn macht te tonen.

kip vulling

Dietichen meer dan varkensvlees, zelfgemaakte hamburgers recept met kip. Op twee gedeelten van de filet 200 g gemarineerd in olijfolie, ui smaak gebracht met basilicum. Echt vlees een half uur. Net genoeg tijd om de saus te maken: tomaat gebroeid een paar, om ze te bevrijden van de huid, verwijder de pitten en smash blender met een paar teentjes knoflook. Gemarineerde gebakken kip op de grill en ontspannen vertraagd - dus het vlees sappiger zijn. Gegrild op een rooster vier plakjes spek (het verliezen van gewicht, kunt u deze stap overslaan). Burgers naar huis: de helften van broodjes met ketchup die zijn aangebracht op de bodem zet een biefstuk kip, dan - bacon, gevolgd - plaat van kaas. Bedek de "hoed" en geniet ervan.

visburger

De giften van rivieren, meren en zeeën kan een hamburger te maken thuis met vis. Ze zijn vooral lekker met zalm. Koken principe is hetzelfde: zes voltooide rollen draait 200 gram visfilets die door een vleesmolen worden genomen met uikoepel, aangevuld ei, lepel mierikswortel en peper en zout. Gevormde pasteitjes van gehakt vlees, gepaneerd en gebakken - vijf minuten aan elke kant. Ik heb de onderste helft van de broodjes besmeerd met mayonaise, vastgestelde bladeren Korn, dan wordt direct pasteitje, mayonaise weer de wortel. Sluit het "deksel" en ga om te eten.

Voor liefhebbers van zeevruchten

Beschouw nu de hamburger recept thuis, met geschenken oceanen. De meeste harmonieus in de vulling "look" garnalen. Floor-uien en knoflook teentje gevuld twee eetlepels sojasaus en mosterd sterke lepel helft. In deze marinade op derde uur doorweekt een dozijn grote (koning) garnalen. Ketchup bereid: tweede helft gesneden uien zo fijn mogelijk, gecombineerd met twee kleine blokjes tomaat en langzaam geblust tien minuten. Zout en kruiden - op uw discretie. Ontlasten de garnalen uit de marinade direct in het reservoir snel gebakken, zijn vrijgesteld van het en terugkeren naar de marinade nog vijf minuten. Het valt nog te hamburgers optellen thuis: in de helft broodjes zetten sla, tomaat cirkels, twee garnalen, saus op de top - en sluit de tweede helft.

ongebruikelijke hamburger

Bijproducten zijn niet alleen nuttig: veel mensen gewoon de smaak. Dit maakt het mogelijk het originele recept zelfgemaakte hamburger pasteitjes voor die zijn gemaakt van kip harten. De in dit algoritme proces:

1. Twee uien fijn gesneden; Het is gedaan wordt afgekoeld en gebakken.
2. 600 g harten bevrijd van grof aderen en bloedstolsels.
3. Beide producten worden door een vleesmolen.
4. Het gehakt geïntroduceerd: groot ei, gehakte dille bit, twee lepels "snelle" havervlokken, zout en peper en een halve lepel komijn.
5. De basis voor de schnitzels goed gekneed, gegoten van haar ronde pasteitjes en gebakken om een mooie korst en bereidheid gebracht in de oven.
6. In plaats van bladeren, deze hamburgers gebruikt salade. Want het fijn Shinko boerenkool en kool op smaak kruiden voor de Koreaanse enkele lepels zonnebloemolie.
7. Snijd een spleet rollen gegrild in boter.

Het onderste deel wordt geplaatst kotelet en hebben op het - een salade. De hamburgers zijn zelfgemaakte ketchup niet nodig hebt, maar als je zonder het ondraaglijk - promazhte helften favoriete saus.

Burgers in pitabroodje

Tot slot bieden wij de meest gecompliceerde recept zelfgemaakte hamburgers, het duurt een serieuze gedoe. Maar als je durft om het uit te voeren moet je gewoon het vuurwerk van smaak vinden.

Twee svekolki gebakken in de oven tot ze zacht, vol en laat afkoelen. Een derde van een kilo vlees, bij voorkeur - lam, gekneed met een handvol gehakte olijven, geborsteld en gehakte sjalotten, lepel tomatenpuree en twee - olijfolie. Kruiden - zout, peper en komijn. Na het bereiken van gelijkmatigheid in de base toegevoegd aan feta segment en gehakte bieslook verkruimeld. Als opvulmateriaal een beetje rust, wordt aangevuld met drie eetlepels paneermeel, vorm en gebakken platte pasteitjes. Vier putjes verwarmd (in een bak onder het deksel of in een microgolfoven); bieten gereinigd, wreef en gekruid met zout, peper en azijn lepel helft. Snijd pita zakken waarin wordt gesteld spinazie, bieten "kaviaar" en karbonade. Top design bewaterd tzatziki saus, gekocht of zelf gemaakt.

Als u wilt uw eigen handen saus bouwen, hak een klein bosje munt, komkommer en wrijf wrijf een teentje knoflook met zout. Dit alles is verbonden en gemengd met een theelepel azijn, hetzelfde volume olijfolie en 150 gram magere yoghurt dicht.