Recept voor kaassaus: klassiek, universaliteit en tolerantie voor experimenten

Kaas sauzen zijn gevarieerd, veelzijdig en hebben een duidelijke ondubbelzinnige recept - hoe kaassaus maken als geen ander sauzen en jus. De enorme diversiteit van soorten en de ernst van de karakteristieke smaak, evenals verschillende componenten van het complementsysteem bepalen hun lot. Diverse kaas sauzen zijn geschikt voor zware of uitgedroogd vlees, verzadigde of opzet eenvoudig visgerechten, desserts, fruit, natuurlijk, pasta, gebak, pizza, groenten. In het algemeen kan elk gerecht worden aangevuld met kaas noot. Verrassend is echter dat deze saus is bijna onmogelijk om echt te verknoeien, vooral copyright toevoegingen. Met kaas combineert perfect alle kruiden en specerijen, knoflook, zure room, uien en noten, champignons, alcohol, bessen, etc.

nog een klassieke beschouwd romige kaassaus die eventueel is aangevuld met verscheidene specerijen, bepalen de smaak schil voor verschillende gerechten. Recept voor kaas saus (zure room of melk) omvat bereiding van twee mogelijke manieren: met en zonder verwarming. De eerste omvat de volgende basisglas bestanddelen zure room / melk, room of vaste tot platen of geraspte kaas - 200 g), een paar lepels meel, olijfolie of verse boter, nootmuskaat, specerijen (peper here betere beperken wit) zout. De lepel om de olie op te lossen meel, voeg melk of room, warm (melk koken), voeg kaas en roeren tot volledig oplossen gelijkmatig op minimumbrandwerendheid. Verwijderen, kruiden toe te voegen. Als de crème is erg dik, minder meel nemen of verdunnen de bouillon, gekookt water, melk tot de gewenste dikte. Het is belangrijk om te onthouden dat de kaas geeft een hogere dichtheid gedurende het afkoelen, dat wil zeggen, de beginconsistentie dikker in 1,5 keer. Eenvoudig recept kaassaus - pyatiminutki, de tweede methode: glas nodig zure room en kaas vaste liquor, wijnazijn (wit) of sojasaus, kan knoflook of schimmels, een paar lepels mayonaise (niet verplicht). Alle mix - zweep in een blender. Kaassaus of zure room op zuivelbasis voor de delicate, vooral als de kaas niet scherp en zachte lome genomen wellicht gefuseerd met gevoelige lichte smaak en aroma. Als verdere toevoegingen zijn er goede knoflook, basilicum, paddestoelen, dille, nootmuskaat of misschien het aandeel van de walnoten, komijn. Het kan een beetje moeilijker zijn door het toevoegen van een druppel saus acute karakteristieke, zoals Tabasco of zelfs mosterd en brandy of heldere koriander. Optimale zo delicate zachte pasta saus, chips of patat,

Een ander bijna klassieke recept kaassaus - cheesy pesto. Want het veel groen zal - althans een paar genereuze trossen van verse basilicum zachte, natuurlijke kaas, 200 gram, halve kop olijfolie en noten (walnoten / den), wat knoflook naar smaak, bevelen 2 tenen. Gesneden groenten, noten en knoflook, hakken, raspen kaas of alle direct in de blender / keukenmachine gemengd. Wanneer alle verpletterd, voeg de olie, blijven kloppen tot glad genoeg dichtheid. Zout is niet per se groene rijkdom en specificiteit van noten, op smaak gebracht met knoflook nota voldoende, heel intense smaak compositie. Voor de kaassaus om de vruchten nodig honing, amandelen, citroensap, zachte milde kaas, Vanilka, nootmuskaat. De ingrediënten worden grondig gemengd tot homogeen. Door het vlees of vis gerechten gaat kaassaus recept scherper en hartige kaas, tomaat aangevuld met additieven, mosterd, ostrinkoy of citroenzuur nota, curry, licht geurend rezkovat kruiden (peterselie, rukolla, ui), kerrie en paprika. Je kunt gewoon voor onbepaalde tijd te experimenteren. Een base kan worden gemaakt eenvoudige romige kaassaus en verdund, probeer verschillende combinaties van direct achter het bureau.