Recept Profiteroles

Het woord "profiteroles" vertaald van Frans betekent bonus cash beloning. Maar later bekend kwam te staan als de Franse keuken aan. Deze lekkernij, die vroeger uitsluitend aan de adel en de koning, is een kleine heerlijke broodjes, gebak met vulling, gebakken uit soezendeeg en hol binnen.

Profiteroles recept bestaat uit de meest voorkomende producten die altijd bij de hand. It - meel, water, olie en eieren. De diameter van deze rollen, gebak 2-4 cm. Profiteroles gevuld met vla kunnen verschillende vullingen. Gevuld met slagroom, gecondenseerde melk, crème of gelei, zijn profiteroles verkregen vergelijkbaar met de kleine eclairs. Aangezien het vullen zelfs ijs kan worden gebruikt.

Om een snack te bereiden, soesjes gevuld met salade, paté, kaas massa. Heerlijke profiteroles worden verkregen met een vulling bereid uit eieren en boter. Blank profiteroles geserveerd voor de lunch met soep of bouillon in plaats van brood op een afzonderlijke plaat. En je kunt ze recht in de kom soep, maar het moet worden gedaan vlak voor het serveren, anders soesjes slechts verzacht.

Om dit gerecht te proberen, is het niet nodig om naar Frankrijk - soesjes recept is al lang over de wereld verspreid. Ze met verschillende vullingen, kan zelfs bijna altijd gekocht worden in elke supermarkt. Vooral goed zijn deze kleine broodjes gevuld met gekookte gecondenseerde melk, slagroom met boter of slagroom - ze gewoon smelten in je mond.

Vanwege verpakking profiteroles in de winkel vaak afgeplat - kan het een groot nadeel aan tafel setting. Maar het is mogelijk, te weten het recept profiteroles, maken hun huis.

Om het deeg moet de volgende ingrediënten voor profiteroles:

150 g meel
Water 250 g
Butter 130g
Eieren 4 stuks
Zout naar smaak

Profiteroles recept kan iets veranderen, bijvoorbeeld, in plaats van boter, margarine nemen. Om vla profiteroles voor te bereiden, is het noodzakelijk om water aan de kook brengen en voeg olie en zout. Dan moet je de bloem, het deeg vymeshivaya pour. Als het deeg achter de randen van de pan zal vallen, is het klaar en zal moeten laten afkoelen. Daarna is de profiteroles deeg eieren toe en zeer goed gekneed tot het homogeen wordt. Hiervoor kunt u een mixer gebruiken.

Profitroles vel wordt aangebracht op de lepel telkens dompelen in water, of snoepgoed injectiespuit op een afstand van 2-3 cm van elkaar worden gebakken in een oven op 200 graden gedurende 10 minuten en vervolgens nog 15 minuten op 180 ° verhit. Tijdens het koken moet u de oven profiteroles niet open, cakes anders te regelen. Voor profiteroles gebruikte olie room of vla, maar het beste de slagroom met gecondenseerde melk. Om deze crème te bereiden, moet je 200 gram van room en een potje van gecondenseerde melk te nemen en klop grondig.

Cakes vulling kan pas na volledige afkoeling. Erg handig spul gebak gebak spuit, maar je kunt met een theelepel, waardoor de gesneden kant. Gestapelde stapel klaar soesjes kan top bestrooi met gesmolten chocolade en bestrooi met poedersuiker en zet in de koelkast voor ongeveer twee uur.

Voor de vakantie tafel kan soesjes spullen verschillende vullingen, zowel zoet als hartig.

Voor lever vulling moet je 300 gram kippenlever, 100 gram wortelen en zo veel uien nemen. Fijngesneden ui gebakken in een pan met plantaardige olie, voeg geraspte wortelen, kip lever en zout. Alle bak gedurende ongeveer 10 minuten, en blader door een vleesmolen of hak in een blender en voeg 3-4 eetlepels zure room.

Profiteroles kan worden gedaan op voorhand, voor twee of drie dagen voor de vakantie. In dit geval, om hen terug te keren naar een fris, moeten ze vijf minuten te houden in de oven en vervolgens vulling.