Ramen: het recept in de oosterse tradities

Dish ramen recept koken is veel gemakkelijker dan het lijkt voor beginners - zeer smakelijk en aangenaam, die in staat is een verscheidenheid aan huis diners. Voor degenen die niet weten hoe je ramen koken, moet u onmiddellijk zeggen dat in grote lijnen, het is een zeer dikke soep met veel noedels. Het gerecht is zeer oosten, het wordt geserveerd, niet alleen voor het diner, wordt gegeten op bijna elk moment van de dag.

In Japan, waar vooral liefde en waardering voor de ramen, het recept van die zowel vrouwen als mannen van buiten kennen, zeggen dat in dit gerecht moet je alle liefde die in het hart aanwezig is gezet.

In het algemeen, ramen - het is vrij eenvoudig en goedkoop noedels gemaakt van tarwemeel, dat is de thuisbasis van China. In ons land, maar zoals noodles exotische, dus in de regel voor het koken voedsel moet het zelf doen.

Ramen (noedels) wordt toegevoerd aan de tafel in een vleesbouillon met groenten en kruiden. Gerecht is ingedeeld, afhankelijk van de aard van de bouillon (varkensvlees, rundvlees, kip).

Ramen. Recept Japanse traditie (met varkensvlees)

Om het heden te bereiden Japans gerecht op alle regels, zal het een behoorlijk lange tijd in beslag nemen. Ramen kunnen ter tafel te brengen, niet alleen met gloeiend heet, maar ook een dag of twee, dus als je het koken in het traditionele recept, zal je nodig hebt om dit te doen op basis van een vrij grote volumes.

300 g varkensvlees in kleine stukjes worden gesneden, kruiden van het seizoen (rood / zwarte peper, gember, nootmuskaat), voeg een beetje sojasaus en geperste knoflook.

Wortelen (2 stuks) rooster voor de Koreaanse salades, snipper de ui (2 pct), alle gebakken in boter. Bak dan het vlees aan zogenaamde krijgen "Tasya."

Om een sterke varkensvlees bouillon te maken, moet de botten in de pot worden geplaatst, de Golf van koud water, en op hoog vuur aan de kook brengen. Onmiddellijk giet het water, weg te wassen op het bot schuim, goed en pot te spoelen. Re-vullen met water, voeg gember, knoflook en groene uien. Kook de bouillon op laag vuur 2-7 uur (als de tijd het toelaat). Idealiter dient het beslag worden geconcentreerd in de derde. Dan moet het uitlekken en zet in de koelkast.

Kook hardgekookte eieren 4. Breng een kleine steelpan aan de kook sojasaus, zet het in de eieren, draaien zodat ze werden geschilderd aan alle kanten.

Droger in de pan sesamzaad, gehakte groene uien en nori vel. Neem varkensvlees Tasya.

Kook de bouillon en voeg de sesamolie in het, en een beetje sojasaus. Kook noedels daarin (volstaat het om twee minuten koken).

Leg de noedels op de bodem van de kommen, op de top bestrooi met uien en wortelen, zet varkensvlees, half ei, nori - en giet bouillon. Om bestrooi met sesamzaadjes en groene uien versieren.

Ramen. Recept met behulp van kip

Eerst moet je een bouillon te bereiden. Hiervoor kunt u een set van kip te kopen. Bay koud water, aan de kook op matig vuur gebracht, voeg groenten (wortel, ui), weinig oregano en kaneel. Zodra de bouillon een beetje pokipit, voeg sojasaus en een paar druppels van rijstazijn, zout. Kook de bouillon ongeveer een half uur.

Hoe te ramen noodles en kip te maken, zodat het niet een alledaags soep te worden? Kook de noedels, dus ze was erg dun. Voor het vullen van gerechten hakken prei julienne, ook doen met een verse chili peper, Chinese kool en bak ze een beetje, zodat ze geen tijd hebben om aanbesteding te worden.

In de gespannen bouillon om kip te zetten. Gekookte noedels te regelen op borden, leg groenten op de top, giet de bouillon van de filets.

Moderne Russische minnares, om tijd te besparen, leren om ramen zelfs bouillon blokjes en kook instant noedels. Maar dit is natuurlijk een kwestie van persoonlijke voorkeur: koken ramen van oudsher of in zulk een gemoderniseerde versie.