Pasta in een romige saus

Pasta - een van de eenvoudigste, meest voorkomende en de meest heerlijke gerechten, die verder gaan dan de nationale grenzen, is al lange tijd de provincie van de hele mensheid, omdat het zielig dat geluiden. Deze verschillende vormen deeg verdiende lof over de hele wereld voor wat goedkoop, snel gekookt, lekker en zeer bevredigend is, zelfs als er simpelweg met boter en geraspte kaas. Maar traditionele Italiaanse pasta gekookt met een verscheidenheid aan sauzen die deel uitmaken van hun smaak basis, waardoor verschillende tinten: scherp, kruidig, zacht romig, kruidig. Hoe om te koken de saus voor pasta? Er zijn klassieke sauzen die voor een lange tijd wordt gekookt, een groot aantal producten (bijvoorbeeld de klassieke Italiaanse saus "Bolognese"). Er sauzen zijn zeer eenvoudig, over de voorbereiding van die duurt slechts een paar minuten, maar ze transformeren wonderbaarlijk vlakte gekookte pasta, hen te verzadigen met heldere smaken. Bijvoorbeeld pasta in roomsaus kunnen worden bereid diverse. De basis van sojasaus, bestaande uit een kop van room, voeg geraspte kaas, een verscheidenheid aan kruiden en knoflook. kip, champignons, kip lever, vis, enz. - U kunt andere voedingsmiddelen zetten Dit resulteert in een heleboel verschillende pastagerechten, niet gelijk aan elkaar, maar erg lekker en origineel.

Pasta in een romige saus

Voor het eenvoudig recept wordt de klassieke methode binnen de gestelde termijn op de verpakking, kook de pasta van elke vorm - hetzij bogen, schelpen, veren, nesten, etc. Afzonderlijk, de voorbereiding van de saus. Om dit te doen in een pan warmte een kopje magere room, voeg hete room geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 200 gram), de geperste knoflook, zout, peper, een snufje oregano. Na oplossen in de roomkaas in de saus toegevoegd aan twee eetlepels gemalen geroosterde noten, walnoten of amandelen, alles goed gemengd, opnieuw verwarmd tot koken, maar niet verwarmd. Giet deze saus gelegd op een bord pasta, voeg de fijngesneden basilicum en munt. Het was erg lekker en makkelijk te gerecht bereiden.

Nu kijk, zowel op basis van dit recept kan in andere pasta worden bereid in een romige saus, zoals champignons. Kook pasta, kook de roomsaus zoals hierboven beschreven, maar zonder de moeren. Afzonderlijk, in een boter en bak de champignons tot ze gaar zijn. Paddestoelen verspreiden de saus, meng alles en voeg de resulterende saus voor pasta. Bovenplaat pasta kan bovendien voeg een beetje geraspte kaas. Eveneens maakte pasta in een romige saus met kip of kippenlever.

Erg lekker verkregen pasta in een romige saus met rode vis. Voor dit gerecht, de saus is klaar, zodat. Zich baserend op de traditionele romige saus. Eenmaal geraspte kaas zal oplossen in het roomkaasmengsel toegevoegd filet van verse zalm, gesneden in kleine stukjes. oregano, basilicum en peterselie - Als de vis klaar is, en het is zeer snel gekookt in de saus knijp een paar druppels citroensap, kruiden toe te voegen. Klaar om de pasta saus gieten, evenals gelegd op de top van een paar korrels van kaviaar decoraties.

Romige saus gebruikt voor stoofschotels. Bijvoorbeeld, in Italië is zeer graag cannelloni koken - een gevulde pasta in een romige saus. Cannelloni - speciale grote pasta in de vorm van holle buizen die zijn gevuld met een verscheidenheid aan vlees, gezet in een matrijs gieten roomsaus en gebakken in de oven. Gevulde cannelloni verschillende vullingen - vlees of gehakt mushroom (voorgebakken ui in een pan), of kaas plantaardige vulling, die is bereid uit meer geraspte kazen, waaronder acute (Roquefort kaas, cheddar, Dor blauw etc.) en fijngesneden en geroosterde groenten (tomaten, paprika, selderij stengel). Cannelloni niet eerder gekookt, gevuld met gehakt rauwe producten, dan legde ze in een rij in de vorm dicht bij elkaar en giet roomsaus. In de oven tijdens het bakken, verzachten de cannelloni bereid en zeer smakelijk. Vijf minuten tot tien gaar gerecht bestrooi met geraspte kaas, die een sappige goudbruin vormt.