"Melting" mond pies als een veertje: een stap voor stap recept

"Tover" over het deeg, je wilt altijd om het zo licht en luchtig. Wij bieden u een eenvoudige en betaalbare recept. Taarten beneden (zoals licht en luchtig) worden verkregen door een speciale test en sommige trucs gebruikt bij kneden. Volg de gedetailleerde instructies - en je hebt een ongewoon mild en rechtvaardig "smelten" in de mond gebak.

Stap één: Bereid de ingrediënten correct

U wilt een bijzonder zachte cakes te krijgen? Zoals bepaald ze zijn, zo niet alleen correct in acht proporties van gecombineerde producten, maar zorg ervoor dat het uitvoeren van hun pre-deployment training. Om voldoende losheid bakken te waarborgen, waarbij het product gedurende langere tijd verhardt, gebruikt een vetcomponent. Het beste is om de crème margarine en plantaardige olie te combineren. Vóór de eerste deegingrediënt geplaatst eerder smelten van een warme vloeistof. Een ander product, dat geeft ook de testfaciliteit zijn eieren. Vóór de invoering in het deeg, meestal, hun ritme luchtig schuim voorbereiding. Dit gaat het beste met een mixer. En, natuurlijk, ik wil speciale vermelding van het meel te maken. Zeker zelfs de novicemeesteres weet dat het moet worden gezeefd en warm. Daarom is van plan om taarten te bakken, koken de maaltijd in de avond: zet het op een warme plaats, zoals in de buurt van een radiator. Een verdere zeven door een zeef kan nooit kwaad.

Stap twee: de voorbereiding vulling

Zelfs met een succesvolle test zal nooit taarten naar beneden als de interne inhoud van de hard en klonterig. Laten we praten over de meest gebruikte componenten. Dus koken geheimen en de meest geschikte vulling:

• Aardappel. Vaak genoeg dat gekookte wortels verpletterd gewone tolkushkoy. Na klonten kunnen blijven of het zout gelijkmatig verdeeld over de totale massa. Probeer te schudden van de dikke mengsel met een mixer - en je ziet het verschil meteen.
• Meat. Ongewoon zachte vulling wordt verkregen door vooraf afkooksel stukken gaar, en vervolgens door een vleesmolen en stoofpot met uien en kruiden.
• Fruit. Bij gebruik van bijvoorbeeld appels zijn best ongekookt, geschilde stukken van een kleine "sudderen" in een koekenpan, bedekt met boter. Weekgemaakte massa wordt vervolgens gemengd met suiker en kaneel.

Als een deel van de vulling niet kan gebruiken bij het modelleren van de kou. Incubeer gewicht gedurende enige tijd bij kamertemperatuur of koken van het deeg onmiddellijk voor het kneden.

Stap drie: set brew

voorbereiding van de proef technologie bestaat uit twee stappen. Origin - rasstaivanie gist op in warme oplossing. De tweede - direct kneden. Huisvrouwen zijn gecombineerd, is het niet wenselijk te doen. Goed gekookt deeg - een garantie voor een succesvolle bakken van een deeg. Dat hangt ervan af, of taarten naar beneden. Dus geven we de ingrediënten die nodig zijn.

• 1L licht verwarmd melk;
• 1 pak (200 g) romige margarine;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 1 tl onvolledig. l. zout;
• 1 "zonder de achtbaan" Art. l. suiker;
• 1 pakket snel droge gist (ongeveer 1 el gebruikelijke ..);
• meel.

Contact maken met gesmolten margarine, melk, zout en suiker. Het mengsel in geen geval mag niet heet zijn. Gist kan alleen giet warme oplossing. Alleen dan zal cakes draaien als naar beneden. Voordat deze droge gist Meng eerst afzonderlijk in een kom met de bloem. Het mengsel werd vervolgens sypte in de vloeistof en gekneed klonten te verwijderen. Opara krijgen consistentie als vloeibaar zure room. Cover, wrap en laat 25-30 minuten.

Stap vier: Het maken van deeg voor de taart als een veertje

Nou, onze deeg moet na de opgegeven tijd toename in volume bijna verdubbeld en dicht bedekt met luchtbellen. Als er duidelijke tekenen je niet kunt vinden, kan dat betekenen een van twee dingen. Of gist waren van slechte kwaliteit, of voor het mengen van de oplossing was te warm. In een goed gerezen deeg kunnen doorstromen naar de volgende fase - de voorbereiding van het deeg. Giet in een massa van 3-4 middelgrote kippeneieren slagroom en meng het schuim met het totale mengsel. dosypte vervolgens beetje bloem om het deeg was nogal een thickish, maar tegelijkertijd eenvoudig. Zet het op de tafel en kneed. Laat je niet al te giet de bloem, of massa kunnen "scoren" door het maken van te strak. deeg Air, plaats in een kom ingevet met boter en dek af met een handdoek. Nu moeten we wachten tot het zal niet starten "aanpak." Na ca. 45-50 minuten (soms meer), gewichtstoename, het toenemen "cap". Niet verschuiven, peremesite het in een kom en laat het op hetzelfde moment.

Stap vijf: beeldhouwen cakes

Hoe je dat het deeg als een veertje begrijpen? Het wordt beschouwd als voorbereid voor taarten, indien het kneden voor het gieten van het voelde "popiskivanie". Het barsten meerdere kleine belletjes, die vol gewicht. Dus, kun je nu al pre-hostess gefeliciteerd met het succes! Nu, op modellering. Als het mogelijk is, trekken in dit stadium van zijn assistenten oudere kinderen of andere huishoudelijke. Dit is om ervoor te zorgen dat dezelfde bakken zijn, voor zover mogelijk, zowel ingehuurd door patty. Dan is de-halffabrikaten gelijkmatig "fit", op dit moment voor het bakken, en ze zijn allemaal dezelfde grootte en kwaliteit. Zoals hierboven vermeld, via een vulling kamertemperatuur. Hoe om te bepalen hoeveel tijd pasteitjes, naar "bulk up" voor het bakken? Ongeveer 15-20 minuten. En, natuurlijk, kan niet worden ingehuurd door het verschuiven van het product meerdere malen. Leg ze direct op een ingevette bakplaat of gelegd door en hebben betrekking op de borstel met losgeklopt ei.

Stap zes: bak

De meest zacht en delicaat zijn de wind gebak. Zoals bepaald ze worden verkregen door het bakken van deze manier. Terwijl artikelen die bij elkaar geplakt staan warmte grill op een temperatuur iets boven de gewenste (210-220 ° C). Na schoot trays onmiddellijk verlaagd tot 180 ° C Nu wees geduldig en doe de deur niet open voor minstens 10-15 minuten. Als t wordt het deeg tijdens afschrikken vervagen en cakes verkregen niet prachtig vergroot naar boven, en wazig breedte. Het is niet nodig overbake producten. Wanneer de gewenste mate van Ruddy pannen verwijderd uit de oven en laat iets afkoelen. Als u liever gebakken in een pan cakes, bak ze voortdurend draaien in olie, zodat ze niet barsten. Het brengen van een uniforme kleur, om ze te verschuiven op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Zoals u kunt zien, alle bovengenoemde stadia van het werk - is niet een erg makkelijk recept voor taarten. Maar dankzij de inspanningen, geduld en tijd besteed je verbazingwekkende krijgen en "smelten" in de mond gebak.