"Madame Clicquot" (champagne): Geschiedenis, soorten, foto's

Madame Clicquot - Champagne en een vrouw. Dit is misschien wel de beste combinatie van mousserende wijn en verfijning, uitgevonden in de geschiedenis van de mensheid. "Madame Clicquot" (champagne) heeft al een begrip geworden. Het was een uitstekende drank, waarbij een lichte bedwelmende aroma en gemaakt van de beste druiven in de Champagne geoogst. Het beste compliment dat je een meisje of een vrouw kan maken - is om haar een glas van "Madame Clicquot" aan te bieden.

Champagne: Geschiedenis

De oprichting van deze drank is nauw verweven met de geschiedenis van het wijnhuis Veuve Clicquot, en de smaak en eigenschappen zijn vaak terug te vinden in de bekende werken van Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, en ga zo maar door. D. Dit is niet verwonderlijk, want de klassiekers uit de wereldliteratuur kan prirovnyat aan de klassiekers wijncultuur.

Het begon allemaal in de tijd dat de overgrootmoeder van de huidige zakelijke dame dansten op ballen en sierlijk valt flauw. Aan het begin van de negentiende eeuw Nicole Ponsardin op 27-jarige leeftijd nam hij de ontwikkeling van het familiebedrijf en werd de eerste vrouw in de wereld van het bedrijfsleven, die in staat zijn om te slagen op hun eigen was. En de reden dat Madame Clicquot besloten om een dergelijke stap, heel verdrietig te nemen - hij stierf in 1805, haar man, die de zoon van de eigenaar van de distilleerderij Clicquot was. Zo Nicole werd een weduwe Clicquot.

Het verbeteren van de vaardigheden van de wijn

Het eerste wat een jonge huisvrouw besloten om de kwaliteit van de mousserende wijn te verbeteren. Op het moment, Madame Clicquot champagne bewolkt was te wijten aan het feit dat het bestond uit gist. Deze vrouw was anders een briljante geest. Misschien is het om deze reden dat ze kwam met een geweldig idee. Wat gebeurt er als de fles te slaan op zijn kop? Vervolgens zal de gistbezinksel ophopen op de stop en het daarna koelen met de kurk zullen vliegen. In dit geval zal de wijn volledig transparant zijn.

Deze technologie heet remuage, en het werd alleen uitgevonden om Madame Clicquot, de champagne is tegenwoordig bekend over de hele wereld, en de methoden die hij gebruikt in de drank voorbereiding, zijn klassiekers van de wijnindustrie te worden.

Zoals Clicquot druiven plukken?

Remuage technologie - het is niet alles wat in staat is een legendarische vrouw was. Ze begreep dat de grondstof een belangrijke rol speelt, dus het begon zijn plantage uit te breiden en te cultiveren de beste druiven. Tot op heden plantages Veuve Clicquot worden geclassificeerd als "Grand Cru" en "Premier Cru", die de uitstekende kwaliteit van de druiven aangeeft. Om de drank te maken gebruikt een derde van de druif dingen die er gaande was op het grondgebied van de Champagne. Al het andere werd geleverd door de naburige regio's. Weinhaus Madame Clicquot voor de bereiding van mousserende wijn worden traditioneel gebruikt zoals druivensoorten als Pino Nuar en Chardonnay. In sommige gevallen is de toevoeging van Pino Mene.

champagne kooktechniek distilleerderij Madame Clicquot

Druiven pas beginnen te verzamelen wanneer de optimale verhouding tussen zuur en zoetheid in de bessen bereikt. Blending wijn herfst oogst was meestal in december of januari. Het volledige proces vindt plaats onder strikte begeleiding en toezicht van meesters professionele distilleerderijen, rekening houdend met de klassieke formulering House Clicquot.

Dan komt het verouderingsproces en de reeds bekende riddling. Pas daarna, in de laatste fase, gemaakt dozazh champagne. Op dit moment in mousserende wijn geen suiker. Volgens de samenstelling wordt toegevoegd daarin een doseerinrichting vloeistof, afhankelijk van het aantal dat wordt bepaald door een andere soort drank. Aan het einde van het productieproces poëzie - moet degorgering werkwijze verstopping flessen, draadinstallatie hoofdstel. Na alle flessen naar de kelder worden gestuurd voor een paar maanden.

"Madame Clicquot" - Champagne in het Russisch

Russische burgers in staat waren om de smaak van de legendarische mousserende wijn te waarderen. In 1805, bijna een kwart van de 10.000 flessen ging juist in Rusland. mousserende wijn met een zurige smaak, die is te wijten aan hoge gehalte aan Pino Nuar - Enkele jaren later, kon de hele wereld superieure kwaliteit en de verfijning van de nieuwe champagne Veuve Clicquot VINTAGE waarderen.

Sinds die tijd, van de persoonlijke vertegenwoordiger van de House Clicquot was er een speciaal bureau in Sint-Petersburg, en voortdurend droeg een mousserende wijn op de tafels van de Russische heersers. De vorsten wilde niet aan een ander drankje kennen - only "Klikovskoe" geëist.

verdiende populariteit

Champagne Clicquot snel veroverde heel Europa. Zelfs Filipp Kliko stuurde de eerste partij naar Rusland in 1790, en later rechtstreeks naar Madame zichzelf werkte nauw samen met deze en vele andere landen. Bijvoorbeeld, in 1825 slechts 252 452 flessen mousserende wijn werd naar Rusland gebracht. In de tussentijd heel Europa werd gedekt door het vuur van de oorlog, heeft Madame Clicquot levering aan andere landen, waar deze drank geschikter was ontwikkeld. Het einde van de vijandelijkheden was een ander triomf voor de legendarische champagne. Royal en Imperial rechtbanken werden letterlijk veroverde de creatie van de Franse distilleerderijen.

Madame Clicquot voldeed aan 80 jaar. Hun nakomelingen verliet ze de grootste erfenis - niet alleen direct naar de distilleerderij zelf, maar ook de meest oude tradities en klassieke recepten die de wereld weet wat een legendarische champagne "Madame Clicquot".

Features glaasje bubbels

"Madame Clicquot" - champagne met klassieke gele label - is de meest bekende vorm van mousserende wijn uit de legendarische House of Clicquot. De harmonische combinatie van druiven zoals Pino Nuar (65%) en Chardonnay (ongeveer 35%) en verkregen een verfijnde en edele smaak, dat bekend staat om geheel Frankrijk. Mousserende wijn Veuve Clicquot Brut verschillende karakteristieke gouden kleur, speciale smaak doordrenkt kleine belletjes. De smaak van deze heerlijke drank - een unieke combinatie van heldere fruit aroma's en kruidige tonen van druif.

Om champagne "Madame Clicquot" foto die de lezer om de kenmerken van de fabrikant te kunnen identificeren maakt te maken, heeft de meest verfijnde smaak, het is in de kelders gedurende ongeveer vijf jaar verworven.

De oudste mousserende wijn

In een oude kast werd Torosey Castle (Schotland) fles gevonden mousserende wijn Veuve Cliquot, die werd afgesloten in 1893. Vandaag de dag is het de oudste kopie van de Franse mousserende wijn.

Zeldzaamheid bleek de huidige eigenaar van een Schots kasteel. Hij was niet in staat om zelfstandig te openen buffet - nog maar net met de slotenmaker bleek de oude wijnkelder van de voormalige eigenaar - bankier Arbuthnot leggings. In aanvulling op de kenmerkende fles met een geel label, een paar voorbeelden van de exclusieve drankjes werd gevonden in een kast. Dus werd er een speciale karaf nog steeds gevonden voor portwijn, een fles whisky en claret, en in de hoek - mousserende Franse wijn, wiens leeftijd is gepasseerd voor 100 jaar. Nu wordt gehouden op het hoofdkantoor van Veuve Cliquot in het Franse Reims.

Vie en Rose

Rose Collection "Madame Clicquot" - champagne, die bijzondere aandacht verdient. Onovertroffen smaak "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" is het resultaat van een eeuwenoude werken van de meesters van de Franse distilleerderijen. Bright mousserende wijn met rijke fruitsmaken en onovertroffen geur zal een echte decoratie van de feestelijke tafel. Champagne verschilt uitgesproken frambozensmaak, rode bessen en aardbeien, die past in de karakteristieke noten van vijg, amandel en bergamot. meestal een Pino Nuar en Chardonnay - om dit soort mousserende wijn van druiven van de hoogste kwaliteit te maken. De karakteristieke roze kleur wordt bereikt door slow-geperst sap van de druif.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" zal niet onverschillig laten geen kenner van fijne dranken. Zijn karakteristieke roze kleur en een perfecte combinatie van fruit kleuren kunnen een duik in de atmosfeer van het zonnige Frankrijk en zijn uitgestrekte wijngaarden.

Karim Rashid is speciaal gemaakt voor deze originele bakermat van de champagne, die de fles zelf delicate roze tint, waardoor het nog meer romantiek en sensualiteit maakt hoogtepunten.

Types en champagne

"Madame Clicquot" - champagne verzamelaar. Er zijn verschillende soorten of soorten is het handiger voor iedereen. Indeling van mousserende wijn is afhankelijk van de druivensoorten en veroudering. Toch zijn er de volgende "Madame Clicquot" (champagne) types:

• "Het is niet uitstekend." Is een jaarlijkse mousserende wijn extracten, wijn wordt verbeterd door toevoeging van een betere kwaliteit. Deze champagne wordt bewaard voor drie jaar.
• "Vintage". Is meer verbeterd mousserende wijn, die wordt geproduceerd door middel van een unieke mix van de beste rassen van Franse wijnen. Deze drank is gerijpt in de kelders gedurende ten minste zes jaar.
• "Rose" is een delicate combinatie van rode en witte wijnen. Gekenmerkt door een verfijnde smaak en karakteristieke kleur.

Champagne "Madame Clicquot" - niet een goedkoop plezier. Dit is te wijten aan verschillende redenen. Ten eerste, om een exclusieve drankje te maken, is het noodzakelijk om een echt hoge kwaliteit van de grondstoffen en de noodzakelijke druiven groeien in een beperkt gebied te verzamelen. Ten tweede, regelmatig testen van het product tot gevolg heeft dat aanzienlijk verlies. En ten derde, dure opslag van mousserende wijn en de betaling van proevers, die worden geselecteerd op de echt hoge kwaliteit wijn.

Maar het resultaat is een vintage "Madame Clicquot" - champagne smaak die de kosten gemakkelijk rechtvaardigt. Een fles goede champagne - het is een groot geschenk dat volledig in staat is de uiting van de meest delicate en mooie gevoelens. Een glas van deze drank - een unieke gelegenheid om een duik in de atmosfeer van Frankrijk en voel aristocratie die beschikbaar zijn, zijn de beste wijnen en de beste tijd van de wereld.