Wij maken wijn uit Hawthorn: van de vruchten en bloemen van

herfst geur ... Hoe deze definitie te begrijpen? In de eerste plaats gaat om het idee van een rijke oogst erg - laat het verzamelen van fruit, groenten, bessen. Het is de geur van zuurkool en ingemaakte crunching, zuur, augurken en natuurlijk wijn gisting puree. Samen met de traditionele productie van low-alcohol drank van druiven is heel populair en het gebruik van andere grondstoffen. Laten we kijken hoe wijn is gemaakt van meidoorn. Dit artikel bevat een klassiek recept - van de bessen, en de andere, niet de gebruikelijke technologie - verwerking van gedroogde en verse bloemen van deze boom.

Bereid de vrucht

De fermentatie wordt gebruikt volledig rijpe bessen. Vaak, met het oog op een meer intense smaak te verkrijgen, besteden verwelking fruit. Ook geschikt bessen en gedroogd. Dan zuinig eigenaren die de blanco kaart voor toekomstig gebruik sinds de herfst hebben gemaakt, mogen op elk moment van het jaar met een frisse, lichte en gezonde drank te maken. Dus, voordat u begint te werken, voert u de selectie van de grondstoffen. Gooi alle beschadigde, lege bessen. Opmerking Begin niet in hen fruit bladluizen. In dit geval ongewenst bessen gebruiken. Was het fruit niet noodzakelijk voorafgaand aan de verwerking. Haal de blaadjes van de massa en houten stokken. Intrusion van staarten op de bessen.

fermentatie

Huiswijn meidoorn bereid volgens conventionele technologie:

• Rijpe bessen worden neergezet en giet de warme suikersiroop.
• Na vijf dagen van actieve fermentatie, giet de gespannen vloeistof in een fles, drukken de damp buis. Wijn moet in een warme kamer de eerste vijf dagen, en vervolgens - in een koele 15-20 (voor het einde van tekenen van gisting).
• Giet de vloeistof af, waardoor het sediment op de bodem.
• Plaats de fles op een koele plaats voor het rijpen.
• Eet koud drankje in kleine doses.

U kunt de wijn meer taart en stevig te maken, licht veranderende technologie.

Hoe maak je wijn uit de meidoorn versterkte of "fantasie" te maken?

Neutrale smaak van de drank kan geheel nieuwe eigenschappen te verwerven. Zorg er ook voor wijn uit Hawthorn (bessen) met de toevoeging van extra componenten. Ook combinaties van fruit (appels, peren, pruimen), vaak gebruikt als een verfrissende citrus ingrediënt. Ze hechten speciale, tart "touch" als gevolg van de specifieke kenmerken van de korst. Daarnaast maken ze wijn met een hoger alcoholgehalte. Hiertoe na de eerste persen in de oplossing kader bovendien suikerstroop toegevoegd, de concentratie van zand daarin moet tweemaal hoger dan het origineel. Met behulp van deze technologie verder draaien-fermenterende wort en pas daarna gedecanteerd en in een koele plaats.

Wijn Hawthorn beschouwd als een soort medicijn. Sterker nog, het heeft een gunstig effect (natuurlijk, in gematigde doses) op de cardiovasculaire en hematopoietische systemen organisme. De unieke eigenschappen heeft een andere drank - van bloemen. Het volgende geeft een gedetailleerd recept voor een lichte, verfrissende "nectar".

Bereiding van zelfgemaakte wijn uit de bloemen. De voorbereidingsfase

Verbazingwekkende aroma en de smaak van de drank is niet bij iedereen bekend, het is een beetje als een fruitige cocktail met een vleugje honing. Eerst moet je om voorraad op grondstoffen. Het verzamelen van bloemen met roze bloemblaadjes, zich aan de volgende regels:

• Vermijd bomen groeien gebieden langs de belangrijkste wegen en snelwegen, is het beter om het werkstuk materiaal in het bos of op het platteland te gaan;
• bloemen te verzamelen in de droge zonnig weer bloemen vocht te vermijden;
• grondstof kan worden geoogst voor toekomstig gebruik, waarvan het drogen in schaduwgebieden een dunne laag van de massa hebben verspreid en die de bovenkant met gaas.

Dus oogsten andere manier meidoorn wijn thuis. Recept gewijzigd door het vervangen van de bessen bloemen.

De technologie voor de productie van frisdranken

Hoe maak je zelfgemaakte wijn te maken, meidoorn "Flower"? Uitvoering van de werkzaamheden door de volgende stappen:

1. 4,5 liter verse bloemen of 70-80 g droge ruwe giet het in gaas of nylon zak en plaats deze in een pot 5,6 liter.
2. Giet in een container 4 liter kokend water.
3. Zet de pan op het vuur en laat 15 minuten.
4. Decanteer de vloeistof in een 10-liter glas beklede emmer, wringen zak.
5. Vul in bouillon 1 kg suiker en gekneed tot homogeen.
6. 2 citroenen en 2 sinaasappels, snijd de schil, hak het en plaats een in een emmer. Er zijn ook knijp het sap.
7. Koel de wort tot kamertemperatuur en roer het in een glas sterke zwarte thee bladeren en de cultuur van wijn gist (gespuis residu van elke wijn - 0,5 kopjes).
8. Het mengsel wordt stevig af en laat gisten in de hitte gedurende 4-5 dagen.
9. Vloeistof giet in de fles (10 L) en vul het in een hanger met gekookt water.
10. Zakuporte container stop met een gasuitlaatbuis. Dobrodiy wijn must in een koele plaats (meestal 10-15 dagen).
11. Wijn genieten gedurende 3 maanden.

Geniet van de heerlijke smaak en aroma!