Linzensoep - Oost en West in de ene plaat

Kan lang gesprek over zijn de voordelen van linzen voor de gezondheid. De mooiste en populairste gerecht bereid uit te trekken, wordt beschouwd als linzensoep. En het zal de geheimen van de voorbereiding hieronder te onthullen.

Klassieke linzensoep, aka chowder

Nu vele culinaire publicaties bieden een keuze van soepen van linzen. Maar toch hebben een klassiek recept voor de bereiding van die zal de makkelijkste set van producten, te weten moeten worden:

• linzen - een kopje of 200 g;
• Garlic - 3 teentjes;
• gras - als het seizoen, is het het beste vers (peterselie, marjolein, dille) - zo niet, dan is het beter om een verzameling van gedroogde creëren;
• water - 4 glazen of l;
• zout en azijn.

Het kookproces is zeer eenvoudig. Het volstaat om zorgvuldig te gaan, was en droog ze af met een handdoek linzen. dan zet het in een pot en bedek met water. Voor degenen die liever om te koken soepen multivarka, moet het aandeel van water en linzen worden gewijzigd. Giet ze uit op: Een van de linzen op drie delen water.

Kook het zou moeten zijn tot ze zacht zijn. In tegenstelling tot zijn verwanten (erwten en bonen), is het bereiden van veel sneller. In dit geval duurt ongeveer 50 minuten. En voor Multivarki de voorkeur moet geven "smelt" mode - een uur. Wanneer linzen klaar te bereiken, toe te voegen de knoflook. Om de soep meer kruidig aroma en de smaak van knoflook fijn gehakt worden en door de pers. Daarna, linzensoep op smaak met zout en kruid met azijn. Classic soep van linzen klaar.

Het is vermeldenswaard dat de meeste recepten worden aangemoedigd in deze soep van tomaten, peper en gemalen komijn op te nemen. In aanvulling, om het een zachtere smaak, kunt u een beetje boter toe te voegen.

linzensoep

Van de klassieke soep van linzen gekenmerkt zijn "broer" - soep. Samenstelling ingrediënten zijn veel breder en omvat:

• linzen - 1 cup;
• rode paprika, tomaat en een grote lamp is hetzelfde;
• 5 kopjes water;
• specerijen - peper en rood (belangrijk) hete peper poeder;
• geen voorkeur vlees, maar de beste worstjes.

In dit recept in verband met het begin van het frituren. Om dit te doen, zijn alle groenten schoon en snijd middelgrote plakjes. Eenmaal in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie ze gebakken om een licht gouden kleur. Zodra de groenten de gewenste toestand hebben bereikt, de hele linzen toegezonden. Als je aandacht besteed, dan groenten en kruiden kleur rood, dus het is best om de linzen van dezelfde tint te kiezen, maar het moment is niet kritisch. Kook groenten met linzen moeten zijn op slechts 15 minuten, het toevoegen van om de drie of vier minuten een lepel water.

Vervolgens werd het gehele mengsel was noodzakelijk om verschuiving in de pan en het overblijvende water te vullen. kookproces neemt hetzelfde tijdsinterval als frituren.

Vervolgens, met behulp van de mixer moet worden verpletterd linzensoep puree, voeg kruiden, en bij het aanvragen van een tafel - versieren met gehakte gerookt.

Tip: Als u niet beschikt over een blender, kunt u de resulterende schaal met behulp van een zeef te malen. Het proces, natuurlijk, tijdrovend, maar het resultaat is de moeite waard.

Turkse linzensoep

Maar in Turkije, werd deze soep verheven tot de rang van de meest favoriete in het koude weer. Het wordt geserveerd op feestdagen en zelfs naar de bruiloft tafel. Er zijn vele mogelijkheden om te koken, maar dit recept wordt gepresenteerd merch.

Turkse linzensoep is bereid uit:

• rode linzen - een kop;
• ui (kop 2) en een audio aardappelwortel;
• specerijen - zout, peper en drie teentjes knoflook;
• drie eetlepels tomatenpuree (maar het is beter om de tomatenpuree 4 vervangen);
• 1,5 liter water.

Het kookproces is als volgt: in een pan bak in blokjes gesneden uien en vervolgens aan toe te voegen in de juiste volgorde: geperste knoflook, peper en geraspte wortelen. Laat het brouwen gedurende vijf minuten werd het mengsel en voeg de tomatenpuree, linzen. roerend, giet een glas water. Zodra linze mengsel absorbeert water, voeg de overblijvende hoeveelheid vloeistof en aardappelschijfjes. Kook gaar linzen.

Zodra de soep gaar is, verpletteren het met een blender. Het verkregen mengsel moet worden teruggestuurd koken kwartier. En linzensoep, vol Turkse recept klaar is.

Bon appetit!