Linguini: wat het is en wat het eet? recepten

In de regel elke vrouw bijna elke dag na te denken over voor uw familie menu. Soms fantasie is niet genoeg, en dus wilt u uw huishouden heerlijke, originele en mooie gerecht verrassen. Wij bieden u linguine koken. Wat het is en wat het eet? Dit zal in ons artikel worden besproken.

Wat is de linguini

Linguine - deze Italiaanse pasta, wat zich vertaalt als tabbladen. Ze zijn echter niet dik, maar zeer dun als spaghetti, alleen langer en platter.

Als ze worden gekookt linguini, doen ze niet breken, en gekookte geheel. In tegenstelling tot andere pasta geserveerd met vis, schaal- en schelpdieren en pesto. Cooks zeggen dat een dikke saus voor linguine is niet geschikt.

In Italië, zoals spaghetti en linguini pasta genoemd. Zij kookte altijd al dente. Dit betekent dat de vereiste graad van paraatheid. De pasta kan niet verteren, zo blijkt, in plaats van een heerlijke en originele gerechten van het proefstuk, dat is zeer schadelijk voor het maag-darmkanaal.

Nu ben je een beetje kennis maken met linguine pasta. Wat is het al weten, maar met wat het nodig heeft om te eten en hoe om te koken - lees meer in dit artikel. Ten eerste, zullen we praten over hoe om te pasta koken thuis.

Linguini: recept

Ter voorbereiding van de pasta moet enkele eenvoudige ingrediënten. Dat is de reden waarom het recept is beschikbaar voor elk gezin. Pour 300 g bloem dia op een harde, vlakke ondergrond. Alleen moet het uitsluitend van harde tarwe.

De bloem te maken het gat dieper en hamer om 3 eieren. Voeg een theelepel olijfolie en een snufje zout.

Voorzichtig klop de eieren met een vork. Start het kneden van het deeg. Heb je gemerkt dat het deeg linguine water wordt toegevoegd? Het is zeer belangrijk om de juiste consistentie te krijgen.

Als het deeg sticky is geworden, voeg een beetje bloem. En droogte kan worden verwijderd met een ei. Het deeg moet hebben een zacht, glad en elastisch, maar niet steil. We wikkel het in een schone handdoek en laat gedurende 15 minuten, niet meer.

Kook intussen de pasta machine. Bestrooi met bloem om het deeg niet kleven. Snij een klein stukje, licht glad uit je handen en rol van de dikte, moet je linguine. Deeg is het beste om te scrollen tot het glad, mooi en glad wordt.

Als je geen auto hebt, en rol het deeg uit met een deegroller. Echter, moet je voorbereid op het feit dat het zeer moeilijk zal zijn om het deeg tot de gewenste dikte te brengen. Glad en egaal deeg te snijden langs prisypaya hun meel aan de pasta niet aan elkaar kleven. Dan krijg je een prachtige linguini pasta. Wat is het, begrijp je, je het recept kennen, we hebben alleen om te begrijpen hoe om te koken en wat aan het gerecht te dienen.

Hoe en hoe veel te pasta koken

Linguine, net als andere pasta producten kunnen niet in koud water worden gezet. Immers, zij bij elkaar blijven en zal niet smakelijk gerecht. Daarom bellen in de pan met koud water en zet aan de kook. Capaciteit Cover. 1 kg linguini moet minimaal 5 liter water. Na koken in een grote capaciteit geplaatst ongeveer 1 el. l. zout.

Wanneer het water kookt, linguini voorzichtig verspreid in een pan en vork geschoven naar de bodem volledig weglaten. Kook op een matig vuur, moeten ongeveer 9 minuten zonder het deksel te sluiten.

Wanneer de pasta linguine de gewenste beschikbaarheid bereikt, giet het in een vergiet en laat gedurende twee minuten, zodat het water volledig glas. Dat is alles wat de subtiliteiten van het koken.

Saus voor pasta linguine

Meestal is dit gerecht wordt geserveerd pesto. Het is de Italiaanse groene saus die is gemaakt alleen van gezonde voedingsmiddelen en podveragetsya warmtebehandeling. Om het te maken, neem dan een klein bosje basilicum, gehakt. De mortel plafond moeren 30 g (bij voorkeur pine), 2 knoflooktenen en zeezout. Cirkelmoties mix producten. In de mortel, voeg de basilicum en pureer met knoflook, noten en zout.

Wrijf op een grove rasp, twee soorten kaas: 60 g Parmezaanse kaas en pecorino. Zij hebben de vijzel peretolkite ook toevoegen. Voeg 30-50 gram olijfolie. Woelen en draaien een fel groene saus met een onvergetelijk aroma. Het moet niet te dik zijn.

Wat geserveerd linguini

Als voor pasta en spaghetti ideale vlees, dan is deze pasta is het beste om vis te combineren. Dit inktvis, garnalen, kreeft, octopus en t. D. Om de pasta kan worden geleverd met olijven geroosterde zeebaars. Echter, dit gerecht is niet voor iedereen. Niet iedereen houdt van de gebakken vis, en vooral olijven.

Meer heerlijke saus voor pasta wordt verkregen uit het spek met mosselen. Het belangrijkste ding - om ze goed te koken. Om dit te doen, kunt u spek bakken, ga dan naar de schelpdieren. Ze koken voor ongeveer 10 minuten. Als er schelpdieren, dat werd geopend, kunnen ze niet in voedsel geconsumeerd. Op linguini Doe alle ingrediënten en giet de pesto. Dit gerecht laat een blijvende nasmaak.

Als u wilt klassieke Italiaanse gerechten te bereiden met behulp van linguine, vervolgens daarop worden uitsluitend bereid zeevruchten. Om dit te doen, snijd de garnalen langs, en octopus en inktvis - ringen. Coquilles ook doormidden te snijden.

In de eerste plaats op de pan, plaats garnalen en inktvis, kook ze tot ze zacht zijn. Octopus en sint-jakobsschelpen moet op de pan geplaatst worden vlak voor de sluiting. Zij snel voorbereid. Als de octopus overbelichting, zal het rubberachtig en smaakloos. Voeg de witte wijn, suiker en een beetje peper. Damp het zuur en de pan kan worden uitgeschakeld. Linguine met zeevruchten kan worden toegevoerd zonder saus.

Serveren op de tafel

Vergeet niet dat elk gerecht je nodig hebt om te versieren. Vanwege zijn uiterlijk is afhankelijk van de eetlust van uw huishouden of bezoekers. Wanneer er sprake is verbeelding, kunt u elk gerecht eetbare producten te versieren. Hiervan kunt u dieren, bloemen, of gewoon abstracte patronen te creëren.

Zelfs als u niet beschikt over voedsel overblijft voor decoratie, kunt u rond de oorspronkelijke gerecht pour pesto. En als de rest van de ingrediënten, bovenkant met plakjes olijven, peterselie, basilicum, harde kaas, enz. D.

Kijk naar de linguini. De foto toont de meest eenvoudige en originele composities.

Er zijn pasta, garnalen, een beetje groen en harde kaas. Als u meer en saus toevoegen, linguini krijgt een zeer smakelijk en sappig.

culinaire tips

Om pasta linguini in eerste instantie niet vast te zitten toe te voegen aan kokend water, zonnebloemolie of olijfolie. Vergeet niet om regelmatig roeren. Na het koken moet de tandpasta niet spoelen. Echter, soms is het onmogelijk om al dente. Dan moet worden gespoeld.

Linguini na het bakken niet worden geplakt met de pasta tank duik in koud water om snel af te koelen. U kunt een beetje boter, olijfolie of zonnebloemolie toe te voegen. Het blijkt een uitstekende aroma en smaak.

conclusie

In dit artikel hebben we gesproken over de linguine: wat het is, waarvoor het wordt gebruikt en wat voor soort saus wordt geserveerd. Nu zul je in staat om niet alleen uw familie, maar ook vrienden te plezieren. Vergeet niet om de verbeelding zoveel mogelijk te laten zien. Vergeet niet dat mooi zou elk gerecht zijn. Zelfs de meest eenvoudige soep ziet er smakelijk, maar een beetje te versieren.