Wat is volle melk en hoe het te herkennen

Heel vaak in het dagelijks leven horen we zoiets als een "volle melk", maar niet iedereen weet wat het is. Dit artikel zal antwoorden op vele vragen die vaak ontstaan bij jonge moeders en huisvrouwen met de ervaring te bieden.

Dus, volle melk - de melk, bij wijze van spreken, "van de koe", met natuurlijke vetgehalte, zonder dat over hem elke manipulatie. Maak kennis met deze melk in de supermarkten vrijwel onmogelijk. In principe wordt het verkocht in de markten of in gespecialiseerde winkels die werken met bepaalde boeren die de melk, en te koop te leveren.

Volle melk is uiterst nuttig voor het organisme. Biologische en chemische samenstelling van het product is zeer rijk. Het bevat alle vitaminen die de mens, een groot aantal vetzuren, aminozuren, mineralen en sporenelementen. Alle componenten in het zo goed evenwicht die worden gemakkelijk geabsorbeerd door het menselijk lichaam, dus het bevorderen van het bot ontwikkeling en het onderhoud van belangrijke functies van het leven.

Wetenschappers die de studie schatte dat drinken twee kopjes per dag volle melk, de volwassene beslaat dagelijkse norm van een eiwit met 30%, kalium - 50% fosfor en calcium - 75%. En volgens de normen die zijn ontwikkeld RAMS, een persoon gedurende het jaar moet minstens 116 kg volle melk verbruikt.

Nu is het niet ongewoon om te zien mensen die lijden aan een allergie voor dit product, en meer specifiek op de eiwitten daarin. In dit geval, uit het dieet sluit alle levensmiddelen die melk. Maar het kan voorkomen dat het lichaam reageert negatief op de zuivel- en het bloedonderzoek toont de aanwezigheid van allergie. Dit kan erop wijzen dat een persoon heeft lactose-intolerantie. Gewoonlijk, wanneer dergelijke diagnose kleine hoeveelheid melk bevattende producten nog kan worden gegeten zonder angst voor reactie van het lichaam.

Al het bovenstaande geldt alleen voor deze volle melk, dat is heel moeilijk te vinden in onze steden. In principe planken vol gepasteuriseerde, gesteriliseerde en gereconstitueerd uit melkpoeder. Gepasteuriseerde - melk, die 30-40 seconden bij 70 graden gehouden. Het is het dichtst bij de uit één stuk, en houdbaarheid - slechts een paar dagen. Gesteriliseerd - verhit tot hoge (140 ° C) temperatuur en snel afgekoeld, houdbaarheid van meerdere maanden. Melk, gereconstitueerd uit een droge, eenvoudig gezegd, uit poeder opgelost in water. Het poeder wordt bereid door drogen melk met heet (170 graden) lucht. Zoals melkpoeder kan tot 8 maanden worden bewaard.

Selecteer hoge kwaliteit en nuttig product kan worden, ongeacht of u woont in een grote stad of een kleine stad, het belangrijkste ding - om een paar trucjes te leren kennen.

1. Lees alle (vooral de kleine lettertjes) de op de verpakking informatie. Meestal nu Volle melk kan worden gekocht in een pakket met het label "te selecteren geheel." In het algemeen, volgens GOST slechts één product (vetgehalte niet minder dan 2,6%, de massafractie van het eiwit niet minder dan 2,8%) te noemen melk, alles - een melkdrank. Maar heel vaak de fabrikanten negeren deze standaard.
2. Quality zuivelproducten gebotteld in glazen recipiënten, waar het wordt beschermd tegen vreemde smaak en geur, niet verliest zijn heilzame eigenschappen.
3. Meer verse producten wordt meestal uit de buurt van de klant geplaatst, en een die een houdbaarheid heeft meer dan van dag tot dag, staande in de eerste rijen.
4. Het kopen van volle melk op de markt, vragen de sluiting van het laboratorium.
5. Zelfgemaakte melk voornamelijk verkocht in plastic flessen. Dit laat ons toe om kleur te zien. Goede melk - wit, blauwe tint de aanwezigheid aangeeft dat het product is verdund met water. Je moet ook aandacht besteden aan netheid - de aanwezigheid van donkere insluitsels geeft aan dat het product niet goed was protsezhen, en vuil erin blijven.