Lecho courgette. Recepten groente kaviaar

De zomer - de tijd van het jaar wanneer ze rijp sappig en gezonde groenten. Daarom kun je ze direct eten uit de tuin, of anders te bereiden lekkere hapjes en bijgerechten. Een van deze gerechten is lecho courgette. Normaal gesproken is deze groente past perfect met tomaten, aubergine, uien, paprika's. Daarom kan de gerechten voldoende voor dit nummer zijn.

Lecho courgette met paprika is de meest populaire snack. Bovendien kan zij bereid zoals in kleine porties en te behouden voor de winter. Main naar de volgende ingrediënten te kopen: een kilo uien, tomaten en paprika; een pond - wortelen en zoete ui; vijf teentjes knoflook; halve kop plantaardige olie; een en een half eetlepels zout en de grote - suiker. In het geval dat het gerecht voor de winter zal worden gesloten, voeg dan tien minuten voordat de achttien gram azijn.

Wortelen worden gereinigd, nashinkovyvaem middelste stroken. Courgette schil en snijd ze in plakjes halve centimeter dik. In dat geval, als de zaden hard, verwijder de kern. Anders lecho courgette krijgt minder zacht. Paprika afgifte uit de kern en in gelijke stroken gesneden. De bollen worden schoongemaakt, gesneden in halve ringen. Tomaten weglaten een paar minuten in kokend water, verwijder de schil. In schijfjes gesneden en sla in een blender. Je bent klaar om te koken.

In een pan giet een beetje olie en maak perezharku van ui en wortel. Voeg vervolgens de courgette en paprika, verminderen het vuur lager en laat gedurende tien minuten. Nu kunt u de tomaten, suiker, geperste knoflook, zout toe te voegen. Lecho stoofpot met courgette ongeveer een half uur op laag vuur, maar pas na het kookt.

De klaar gerecht kan direct worden gegeten in een warm bijgerecht, of anders gekoeld en dienen als een snack.

Wilt u een salade te bereiden in de winter, is het noodzakelijk in het einde vergeet niet om de essentie toe te voegen. Verder gerecht afgebroken door obparennym half-liter pot, bedekt met deksels en gesteriliseerd gedurende twintig minuten. Aan het einde van elke giet op de top van de roodgloeiende plantaardige olie en roll.

Lecho courgette en aubergine blijkt niet alleen lekker, maar ook voedzaam genoeg. Maar we moeten in gedachten houden, om de echte eieren voor dit recept, is het raadzaam om te koken in een snelkookpan en groenten grof gesneden, om de eieren te krijgen, in plaats van pap. Laten we beginnen.

Kilogram zucchini schillen en knippen cirkels met een dikte van ten minste twee centimeter. Doe ze in de pan zachtjes zodat elk stuk goud is geworden. Zet squash in een snelkookpan. Vervolgens wordt dezelfde procedure om een kilo van aubergine te maken. De volgende in lijn zou zijn uien, gesneden ringen. Het in dergelijke lecho courgette kan zijn om uw smaak, maar de traditionele bedrag is een halve kilo. Acht gram wortelen worden gesneden of roosterringen met een diameter van niet minder dan een halve centimeter. Bak het met uienringen en in een snelkookpan. Een kilo tomaten gesneden in willekeurige stukken en stak tot het punt dat het mengsel homogeen. Beter, natuurlijk, neem de skin uit de tomaten. Om dit te doen, laat u ze een tijdje in warm water of gewoon verbranden.

Meng alle ingrediënten, voeg een grote lepel zout, schepotochku suiker en zwarte peper, evenals favoriete kruiden. Breng aan de kook, vuur aftrekken gesloten deksel en de schotel sudderen één uur, zonder het fornuis. Aan het eind van de tien zet de geplette teentjes knoflook. Dit gerecht is het beste om te eten koud.

Salade van courgette kan altijd te diversifiëren, het veranderen van de ingrediënten en hun verhoudingen.

Bon appetit!