Kipfilet in roomsaus voor een romantische avond

In alle landen van de wereld in de voeding van de stedelingen en dorpelingen kip prevaleert boven alle andere soorten vlees. En dit patroon is gemakkelijk te verklaren: kippenvlees, vooral wit vlees alleen dieet voedingsmiddelen die rijk zijn in een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Kip, gestoomd of gekookt, moet aanwezig zijn in de voeding, en gezonde mensen, en naar het amendement. En voor banket tafels en catering goede kip in roomsaus, kip Tabaka en vele andere opties.

Voor de bereiding van heerlijke gerechten moet u een aantal van de subtiliteiten in de juiste keuze van producten en componenten te leren kennen. De basis is een kip, dus vertellen wat vlees zou moeten zijn in je mandje. Terwijl in de winkel, zorgvuldig alle etiketten op een kip karkas of delen ervan, als het te snijden, moet de fabricagedatum en de duur waarvoor het wordt bewaard. bevroren of gekoeld product: het moet informatie over de vleesverwerkende proces weer te geven. Beter, natuurlijk kiezen voor de gekoeld vlees, het is meer fris en sappig. Maar bij het kiezen van een bevroren maaltijd zal niet slechter zijn, is het belangrijk dat het karkas niet gepigmenteerd en vreemde plekken, was het niet vervormd, had een lichtgele kleur met een roze tint, en ze was bloedarmoede.

Kipfilet in roomsaus kookt kip borsten, dus het is goed om aandacht te besteden aan de dikte en uniforme laag van filet, stuk integriteit. Als diepgevroren halffabrikaat, moet de 12 uur vóór het koken besturing uit de vriezer te ontdooien, geplaatst op de onderste plank in de koelkast ontdooien bij een temperatuur van 5-7 ° C Dit wordt niet waargenomen drastische uitdroging, waardoor het vlees zijn sappigheid niet verliest. Om kip koken in een romige saus, moeten we de volgende ingrediënten: 2 kipfilets - 500-700 gram, kruiden, 150-200 gram crème 12-15%, kaas (beter dan zachte rassen, kunnen worden gebeitst kaas) - 200 gram knoflook 3-4 kruidnagel, plantaardige olie. Filet afgespoeld onder koud stromend water, droge doekjes. Rasp de segmenten aan weerszijden van kruiden, zo niet voltooid, zout, peper, tijm alleen de smaak te verbeteren. Laat gedurende 20-30 minuten op de tafel voor een betere impregnatie. Vervolgens wordt de pan met dikke bodem, beter gietijzer Giet 2-3 eetlepels plantaardige olie en ingesteld op een matig vuur. Wanneer de olie opwarmt, zet in een pan en filets 3-5 minuten aan elke kant te bakken tot ze goudbruin zijn. Leg de stukken in een ovenschaal met randen aan de saus wordt gegoten.

Om de voorbereiding van saus, de kaas versnipperen op een medium rasp. In een kleine steelpan giet de room, voeg de fijngesneden knoflook, kaas en chips op een klein vuur. Roer de hele tijd, zo niet verbrand, en breng aan de kook. Als kruimel kaas loste op en verwijder de pan van het vuur. Vullen filet plakjes en in de oven voor het bakken bij een temperatuur van 160-180 ° C gedurende 30-35 minuten. Als u een dekking voor de vorm, dan bedekken, kip in roomsaus alleen profiteren. De saus zal niet koken en verdampen, zal het vlees sappiger zijn, kooktijd 5-7 minuten, knippen, en, wat nog belangrijker is, hoeft u niet om de oven te wassen van druppels en spatten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat, om de tijd die bakken niet te verlengen, te doen filets droog en hard.

Voor degenen die een streng dieet te houden, zou de alternatieve kip in sojasaus zijn. Aangezien de berekening van vlees in de vorm voor bakselrecept verandert. Voor deze pre 5-8 eetlepels lichte sojasaus, het is meer vertrouwd voor ons in termen van smaak, verdund met 70-100 gram koud gekookt water. Saus zout, dus vermindering van de hoeveelheid zout in de marinade van de kip. Kneed tot een gladde saus en vul filets. We zetten in de oven.

Kipfilet in een saus spread op slablaadjes. Garneer kan worden gesneden in blokjes medium paprika, jonge gekookte aardappelen of rijst. Zorg ervoor dat u witte wijn gekoelde.

Geniet van een romantische avond.