Kip Kiev. Verschillende werkwijzen voor het bereiden

Al uw favoriete verscheidenheid aan gerechten uit vlees is erg lekker, sappig, voedzaam en rijk aan eiwitten. Een schotel van kippenvlees, in het algemeen, hebben het recht om te worden beschouwd als een delicatesse dieet. Een van de meest bekende kip schnitzels zijn de kip Kiev.

Dus laten we praten over hen in meer detail in dit artikel.

Kip Kiev - een schotel, de exacte geschiedenis van het ontstaan van een recept waarvan niet bekend is voor iedereen. Misschien is het oplossen van het mysterie van het uiterlijk moet nog komen, en misschien het geheim is voor altijd verloren.

Sommigen geloven dat dit steak werd uitgevonden door een onbekende auteur in de stad Kiev. Anderen zeggen dat het recept voor deze prachtige gerecht samengesteld door de chef-kok van één van de treinstations van Moskou restaurants.

Maar sommige kenners geloven dat dit is een Franse gerecht, en nu zijn naam "de-wil." Hoewel als het echt zo, het was niet bij de restaurants van de wereld zou worden op het menu met de naam karbonades "in Kiev."

Kip Kiev - een gerecht dat wordt geserveerd in de Oekraïense restaurants en, last but not least, is erg populair. In essentie, de hamburgers zijn eenvoudig te bereiden, dus probeer een beetje en genieten van een heerlijke vlees kip in een knapperige korst.

Kip Kiev Kipfilet

Neem een pond kip, 150 g boter, twee eieren, een kopje paneermeel, een kopje plantaardige olie of koken boter, wat zout.

Was de filets, dep ze droog en snijd ze in zijn brede en lange onderdelen. Elk van deze delen weer wikkel in plasticfolie en voorzichtig slaan met een hamer. Dan breng op smaak met zout. Voor elk geslagen stuk filet zetten dunne plakjes boter. Nu het voorzichtig de filets in een buis, maar zodat de olie van alle kanten was gewikkeld.

Vervolgens Verhit de olie in de pan. Cutlets eerste duik in het losgeklopte ei en dan rollen in het paneermeel. Fry alzijdig olie tot bruin pasteitjes dekt niet zazharistoy korst.

Nu, verwarm de oven en gebakken schnitzels houden hier meer over vijf tot zeven minuten. All. Tender, sappige hamburgers met veel smaak klaar.

Kiev schnitzels. Het recept van gehakt
U krijgt een kilo nodig kip, 200 gram vet, twee eieren, een halve liter melk, 100 gram boter, een bosje peterselie en dille, twee eetlepel citroensap, twee eetlepel bloem.

Hak filet en vet in een vleesmolen. peper en zout toe en meng. Typ vervolgens in het ei, voeg een beetje melk en roer goed.

Vulling: Hak de gewassen greens, voeg de boter, het sap van de citroen en meng tot een gladde massa. Verdeel het deeg in tien stukken en in de vriezer voor ongeveer vijftien minuten.

Op dit moment maken een beslag. Melk, verspreid met ei, voeg een beetje bloem, zout en meng goed.

Verdeel de vulling in tien delen, en in het midden van de taart Doe de koude vulling, dan vorm pasteitjes. Nu, duik in beslag, dan rollen in broodkruimels en bak goed op de hete koekenpan met plantaardige olie.

Kip Kiev recept uit opvulmateriaal klaar. Wees gerust, zal dit gerecht Gelieve beide u en uw gasten.

Tip: Traditioneel Kip Kiev geserveerd met aardappelen en gebeitst of perziken in blik of pruimen. Saus te dienen deze koteletten worden niet geaccepteerd, omdat, dankzij zijn rijkdom, het invullen van zelf werkt als een saus. In plaats van peterselie, velen zetten in de vulsel kruiden dragon (dragon), het geeft de oorspronkelijke smaak van het gerecht. U kunt ook voeg een beetje citroensap. Natuurlijk kun je komen met meer en meer vulling voor kip Kiev (pick verschillende kruiden of mengsels daarvan). Maar voor de klassieke versie van Chicken Kiev noodzakelijkerwijs peterselie nodig.