Julienne van kip - een eenvoudige snack

Met de ontwikkeling van culinaire toerisme in ons land begon meer en meer nieuwe recepten uit verschillende landen verschijnen. Frans, bijvoorbeeld, heeft een opmerkelijke bijdrage aan onze menu gemaakt door toevoeging van de eerste en tweede cursussen, evenals vele desserts en salades. Maar zoals u weet, hebben onze mensen de neiging om te experimenteren, en dus sommige van de gerechten die uit Frankrijk bij ons kwam, niet een dergelijke samenstelling en het uiterlijk als in hun eigen land. Dus, julienne van kip, maar het is een buitenlandse naam, doet hij niet helemaal fit. We hebben onder deze naam verwijst naar een warm voorgerecht gevulde onder melk saus en kaas, en ze hebben dit voorjaar groentesnij- of groentesoep.

Zhuleny zeer geschikt voor een vakantie, en voor de gebruikelijke feest, want ze zijn licht en voedzame op hetzelfde moment. Bereid ze in speciale vormen cocotte of folie of gebak. Laten we nu praten over hoe om te koken Julienne met kip en champignons in cocotte. Optioneel kunt u paddestoelen in te doen, of doe het gewoon omdat vlees. Dus, want dit hebben we nodig: kip (of één borst), verse champignons - 0,4 kg, uien - 0,2 kg, een beetje zwarte peper en zout, een paar lepels van meel en 0,3 kg van zure room of crème. Vlees gekookt in zout water gaar, gereinigd van de botten en de huid en in dunne plakjes snijden. Fijn gesneden champignons toe en bak ze goed met gepasseerde uien, dan toe te voegen aan onze kant-en-klare vlees. Dit mengsel en zout peper, indien nodig, ook al roerend.

Het maken van julienne van kip (of andere producten), is het belangrijk om de saus goed voor te bereiden. Doe het als volgt: eerst op een schone koekenpan (zonder olie), gebakken bloem na het begint te verduisteren, voeg zure room toe en roer alles goed. Deze massa wordt aan de kook (let op dat het niet oververhit), zout gebracht, voeg peper naar smaak toe en zet het vuur. U kunt de nootmuskaat toe te voegen, zal het gerecht een aangename smaak te geven. Vervolgens gemengd alle ontvangen onderdelen en legde op de cocotte. Als u nog niet gevonden een geschikte pannen gebruiken, kunt u een gewone pan te gebruiken. Julienne bovenop de kip royaal bestrooid met geraspte kaas op een grove rasp, en vervolgens in de oven en bak tot ze goudbruin zijn (15-30 minuten). Het wordt aanbevolen warm te gebruiken.

De reepjes kip kunnen andere bestanddelen worden toegevoegd zoals vlees, mint, olijf of aubergine. Afhankelijk van wat je daar te zetten, zal de smaak van de maaltijden te veranderen. Dus, gerookt met aromatische kruiden en het gerecht zal pittig zijn, maar met groenten en roomsaus - zeer mals. opstellen van richtlijnen voor allemaal hetzelfde vullingen. Best van al, gesneden in reepjes en bak, en volgt verder hetzelfde.

In feite, om julienne kip, bijzondere inspanningen nodig zou zijn, omdat het zelfs de novicemeesteres aankan. En de tijd die het kost weg een beetje. Tenminste, niet meer dan enig ander gerecht. Op de top van dat, zal hij een beroep doen op zowel volwassenen als kinderen. Dus aarzel niet en de slag om zaken.