Hoe te wortelen koken, vitaminen behouden

Het grootste probleem met met hitte behandelde groenten - is het behoud van vitamines. Helaas is dit niet altijd mogelijk. Daarom zijn veel huisvrouwen die de zorg niet alleen over het feit dat het eten was lekker, maar ook nuttig, vragen zich af hoe om te wortelen koken. Deze groente is bekend om zijn heilzame eigenschappen. Vooral wortelen zijn rijk aan caroteen. Antwoord op alle vragen met betrekking tot de voorbereiding van deze groente, zullen we proberen in dit artikel.

Opgemerkt dient te worden dat de meest bruikbare wordt beschouwd als wortelen, gekookt in een bain-marie. Er is niet veel inspanning vergen. Net leggen we de groenten in een bain-marie en stel de gewenste modus. Maar wat als deze techniek was niet bij de hand? Hoe de wortelen koken? In welke vorm is het beter om te koken?

Moet ik de wortels in stukken gesneden vóór de verwerking? Volgens studies, vitamine winkels meer in wortelen, gekookte geheel. Natuurlijk, in de afwezigheid van de tijd, je kunt het in stukken gesneden, zodat het sneller gaar is. Maar in dit geval de kwaliteit van het eindproduct lijdt.

Sommige koks zeggen dat het niet eens moeten worden schoongemaakt. Alleen deze groente, net als alle andere, moet grondig worden gereinigd met een borstel. Hoeveel gekookte wortelen ruwe? Tijd verandert niet. Peel in haar dun, en op geen enkele wijze afbreuk aan de kooktijd.

Gekookte wortelen omvat falkarinol. Dit materiaal vermindert het risico op kanker. Daarom hebben veel wetenschappers geprobeerd om de vraag, hoe om te wortelen te koken, en hoe te beantwoorden. Wanneer het in stukken snijden van het gebied van contact met de externe omgeving toeneemt, dus de meeste van de vitaminen, deze groente bladeren.

Wortel is een uniek groente. Met de juiste behandeling, ze niet alleen niet verliest zijn eigenschappen, en verhoogt ze. Het is bewezen dat de hoeveelheid antioxidanten in de gekookte wortelen toegenomen drie keer en blijft groeien gedurende 7 dagen.

Kook wortelen moet binnen 20 minuten. Als de groente is van gemiddelde grootte, dan zou dit genoeg om het te gereedheid te brengen. Controleer of de wortel gaar is, kunt u een mes of vork te gebruiken. Als ze een plantaardige gemakkelijk kunnen doorboren, dan is het klaar. Het is beter als de wortel halfzacht binnen zal blijven.

Koken moet in het water zonder toevoeging van zout. Om een proces nodig is in koud water te beginnen.

Gekookte wortelen kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Het is een aanvulling elke salade, niet alleen vanwege de mooie kleur, maar ook vanwege de smaak.

Hier zijn een paar recepten. Take 100 gram wortelen, 50 g mierikswortel, selderij, twee eetlepels eetlepels walnoten en een beetje boter. Wortelen en drie pre-kook behulp van een rasp en plet de noten in een mortier. Selderij hak zeer fijn. Meng alle ingrediënten en voeg de boter toe. Het moet een massa lijkt op pate te krijgen. We gebruiken het voor broodjes.

En tot slot, een heerlijke soep recept. Voor de bereiding daarvan 75 gram ingeblikte bonen (wit) halve kilogram varkensvlees, 350 g aardappelen, 750 g wortelen, uien twee bits groen en boter nodig. Als er geen blik bonen, moet de rauwe bonen eerst koken. Aardappelen, uien en wortelen gesneden in middelgrote blokjes. Vlees ook gewassen en snijd ze in blokjes. Bak het vlees in boter, voeg uien en kruiden naar smaak toe. Leg vervolgens de aardappelen en wortelen. Alle bit bak en giet er water of bouillon (350 ml). Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, voeg de bonen en greens. Kook voor nog eens drie minuten.

Nu je weet hoe om te wortelen koken, en kan er zelf van maakt veel heerlijke gerechten. Vergeet niet dat vitamines zijn vooral in de behoefte van het lichaam van kinderen, dus zorg ervoor dat deze groente te gebruiken in de voeding van hun kind.