Hoe te Pumpkin spawn in de winter te maken

Al een van de bekende pub dat hij in staat is om "te gooien" squash kaviaar - een caloriearm product. Deze kaviaar is nuttig bij urolithiasis met depositie van oxalaat en uraat, in strijd met purine metabolisme in het lichaam. Marrow hulp ontlenen keukenzout en overtollig water, worden aanbevolen voor de voeding voor de maag ziekten.

Culinaire waarde squash jong zijn, wanneer de huid zacht op hen, en de zaden worden niet ontwikkeld. De looptijd van deze courgettes tot 20 cm, gewicht 1 kg. Young squash - een zeer delicaat product, en zij worden opgeslagen tot 3 dagen thuis. In de zomer kunt u verschillende gerechten van courgette koken. Zucchini gebakken, gestoofd, gekookt en gebakken. Winter squash gemarineerde blanks en maak eieren. Hoe te Pumpkin kaviaar te maken, wat handig lichaam stoffen zou houden - vitaminen, micro-elementen, organische zuren?

Recepten Pompoen kaviaar veel, maar de belangrijkste ingrediënten voor de voorbereiding - courgette, plantaardige olie, ui, wortelen, paprika's, tomaten. Natuurlijk, de dominante hoeveelheid courgette, anderen niet minder nuttige groenten, squash kaviaar van kleur om de smaak te verrijken. U kunt koken eieren alleen courgettes, maar het erover eens dat de rest van de groenten het product niet zal bederven - het zal heerlijk zijn.

Hoe maak Pumpkin kaviaar? Heel simpel, als je luistert naar wat advies. Ten eerste moet je kookgerei met een dikke bodem, om op lange gestoomde groenten is niet verbrand. Ten tweede, moet je een deel van het sap van courgette om verdamping van het water te verminderen te verwijderen. Om dit te doen, bladert u door de bereide courgette door een vleesmolen, voeg een beetje zout en laat een half uur opzij om beter gescheiden sap. Giet het sap bevrijd (door de manier, kunt u vers sap te drinken - het is erg handig).

Hoe te Pumpkin kaviaar koken thuis - de meest eenvoudige, niet voor langdurige opslag, en voor de zomer tafel?

2 kg courgette-zelentsov behoefte 4 el. l. olie (natuurlijk, plantaardig), wortelen 2 st. middelgroot, paprika's 2, 3 kleine rijpe tomaten, boluien 1-2. We bereiden groenten - mijn, schoon, mijn rug in koud water, geef water af te voeren. Zucchini verwijderen overtollige sap. In een diepe gietijzeren pan op te warmen boter en weglaten gesnipperde ui, obzharivaya aan transparantie. Om de uien geraspte worteltjes, gebakken toe te voegen voor 10 minuten. Hechten aan de ui en wortel fijn gehakte peper (zonder zaadjes en kernen van) bak 10 minuten onder roeren. courgette, sudderen ongeveer 30 minuten toevoegen zonder deksel, periodiek roeren. Rasp de tomaten en voeg toe aan de groenten. Blijven sudderen tot ze zacht zijn, vergeet dan niet om te roeren. Als de vloeistof in de kuit is niet genoeg is, sluit de kom met een deksel. Laat afkoelen groentemengsel. Missen in een vleesmolen met het rooster, voeg zout naar smaak. Roer dit goed - eieren klaar. De scherpte van de smaak en geur te proeven kaviaar Geef uw favoriete kruiden.

Nu, hoe squash kaviaar voor de winter te maken. 3 kg courgette, geschild en zaden, moet u 3 stukjes groenten mid-size nemen: wortel, ui hoofden, paprika, rijpe tomaten, peterselie wortel. Cooking - plantaardige olie 1 kopje. Zout en suiker naar smaak. Azijn 70% - 1 eetlepel Groenten, schoonmaken, wassen, schuift in een vleesmolen en ontleden in afzonderlijke kommen. Met courgette samenvoegen overtollige sap. Uien snijd ze in blokjes. Pepper (zonder zaden), snijd ze in plakjes. In een pan met 2 eetlepels olie squash sudderen, blootgelegd, om het vocht verdampen. De pan verwarm de resterende olie en passeruem boog afwisselend daaraan wortelen, paprika's, tomaten, peterselie toevoegen. We proberen de beschikbaarheid. De spreiding courgette plantaardige ragout uien, paprika, wortelen en tomaten. Roer. Simmer, gedekt voor 10 minuten, voeg zout en suiker - naar smaak. Haal van het vuur en laat afkoelen tot 40 graden tempreratury blender te malen en te verspreiden in een pan. Brengen tot koken en gedurende 10 min.

Hoe te Pumpkin kaviaar maken om het voor een lange tijd werd gehouden? De afgewerkte warme eieren giet de azijn toe en roer goed met een houten lepel. Eieren ontleed in gesteriliseerde potten, oprollen betrouwbaar gesteriliseerd deksels. Zet blikjes samosterilizatsii "onder de jas" voor volledige koeling. Banken met kaviaar opgeslagen in een koele plaats.