Hoe om varkensvlees ase koken?

Azu - dit gerecht Tatar keuken, die een gesneden in kleine stukjes vlees, gestoofd met tomaten en plakjes ingelegde komkommer. Vaak in de samenstelling van de gerechten zijn aardappelen en wortelen. Traditioneel ATPase bereid uit rundvlees, lam of paardenvlees. Echter, dit gerecht waren zo wijdverbreid dat nieuwe varianten verschenen. Bijvoorbeeld, sommige willen ase varkensvlees of gevogelte koken.

Opgemerkt dient te worden dat voor het bereiden van varkensvlees ase moeten worden genomen alleen mager vlees, anders zal het gerecht blijken te vet. Daarom is een stuk van varkensvlees, moet u eerst afgesneden van alle zichtbare vet.

Dus, hoe om varkensvlees ase koken? Ten eerste, de voorbereiding van de benodigde producten, zullen we ongeveer 500-700 gram mager pulp, een paar kleine uien, drie tomaten nodig. Als er geen tomaten, kunt u tomatensaus of tomatenpuree gebruiken. Meer neem een wortel (middelgroot), 3 augurken (klein) en 6-7 aardappelen. Onder andere dingen, moeten we ongeveer een half kopje rundvlees bouillon en kruiden - peper, zout, laurier, knoflook, verse kruiden. Als de bouillon niet is, kan deze worden vervangen met gezouten kokend water.

Alle producten die klaar zijn, beginnen te ase Tatar varkensvlees te bereiden. Vlees moet kleine langwerpige delen omvat, ongeveer 2-4 cm gesneden uien dunne halve ringen, augurken -. Kleine kubussen.

Tomaten worden gebroeid met kokend water, want met hen zal het veel gemakkelijker zijn om de huid te verwijderen. Snij vervolgens doormidden en verwijder de zaadjes. Tomatenpulp in kleine stukjes. Wortel Peel en we zullen willekeurig snijden. Je kunt het in plakjes gesneden, en je kunt - rietjes, die beiden houdt.

Nu, opwarmen van de pan met een beetje olie en bak het vlees porties te beginnen. Dit moet gebeuren met extreme hitte en spreid het vlees in een laag. In dit geval wordt het vlees bedekt met een korst snel en had geen tijd om het sap te laten hebben.

Leg de gebakken vlees in een ketel en een beetje prisalivaem en voeg peper. Het is niet nodig om zout het rauw vlees, zoals bij het frituren, zal het een veel sap te bieden, en de afgewerkte gerecht kan uitgedroogd krijgen.

Na al het vlees bruin is, verspreid naar dezelfde pan de ui en bak dit totdat het transparant wordt. Bak de uien niet nodig hebt. We sturen de gebakken ui in de ketel vlees.

Giet de bouillon in een grote ketel, voeg de tomaten en in brand gestoken. Als tomaten toe te voegen niet, dan is de tomatenpuree of saus, kunt u tomatensap gebruiken. Sudderen gedurende vijf minuten en voeg de wortelen. Blijven sudderen op een laag vuur ongeveer veertig minuten, tot het vlees klaar is bereikt.

Ondertussen, schil de aardappelen en snijd deze in reepjes. Bak de aardappelen in een pan met olie tot ze bijna gaar zijn. Augurken in kleine blokjes gesneden en pripuskayut met een kleine hoeveelheid bouillon.

Voeg toe aan de ketel naar de afgewerkte vlees gebakken aardappelen en augurken, zet de laurier en breng op smaak met een gerecht te proeven. Sudderen voor nog eens vijf minuten, dan haal van het vuur en zet in de ketel gehakte knoflook en geven het gerecht voor 10-15 minuten.

Spread gekookt ase varkensvlees op borden en bestrooi met gehakte kruiden.

Boven kreeg de klassieke versie van de CAM voorbereiding van varkensvlees. Maar er is een "snelle" versie van de voorbereiding van dit gerecht van varkenshaas. Take 400 gram filet en 300 g gezuiverde aardappel, in blokjes gesneden. Neem ook eens een ui en wij zullen deze in reepjes gesneden. We hebben allemaal samen met de ketel, die eerder een beetje plantaardige olie, bak werd gegoten. Giet bouillon (half kopje) of water, zout, peper en voeg op smaak, dek af met een deksel en laat gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens in de ketel één fijngesneden komkommer en een paar eetlepels tomatenpuree. Nogmaals, dek af met deksel en laat gedurende 10 minuten gaar vlees en aardappelen. Haal van het vuur, voeg de knoflook toe, roer, en u kunt alle uit te nodigen om de tafel.