Hoe om te koken vleespastei: recepten

Pate - een nationale gerecht van de Franse keuken. Het is gemaakt van gevogelte, vis, groenten, paddestoelen, kip of ganzenlever. Na het lezen van het huidige artikel, leert u hoe u zelfgemaakte vleespastei te bereiden.

Option rundvlees

Gerecht gekookt in dit eenvoudige kleine recept, perfect voor het ontbijt of een snelle snack. Er dient echter te worden opgemerkt dat het proces kost veel tijd. Daarom is het beter om deze snack te maken per dag uit als je niet hoeft te haasten. Met het oog op draaide hebben een echte vleespastei huis, alle benodigde onderdelen moeten worden gekocht op voorhand. Op dit moment, moet u beschikken over:

• Een pond van rundvlees pulp.
• Drie eetlepels gesmolten boter.
• Twee middelgrote wortelen en uien.
• Een kwart van een pakje boter.
• Een snufje gedroogde marjolein, koriander en nootmuskaat.

Om veganistisch vleespastei niet bleek flauw, moet u bovendien bereid een kleine hoeveelheid zout en zwarte peper. Deze ingrediënten geven het gerecht meer uitgesproken en rijke smaak.

Beschrijving van het proces

Pre-washed rundvlees gesneden medium stukjes en bak ze in een pan, ingevet opgewarmd gesmolten boter. Indien gevormd op het vlees bruin, verschuiven in een pan met een dikke bodem, gegoten glas drinkwater, aan de kook gebracht en blus de deksel ongeveer twee uur.

De resterende olie gebakken pre-gesnipperde ui en wortel. Helemaal aan het einde kruiden toe te voegen aan de groenten, roer en haal van het vuur. Gelaste rundvlees wordt vermalen met behulp van molen of blender. Ook wordt geleverd met gebakken groenten. Daarna wordt het gehakte vlees in combinatie met gehakte ui en wortel massa.

In een koekenpan, waar de gegrilde groenten, goot de bouillon over van het koken van rundvlees. Breng aan de kook en het wordt met het vlees, uien en wortelen in de kom gestuurd. Daaraan werd zout, peper en zachte boter toegevoegd. Alle garde blender en verschuiving in keramiek of glazen schaal. Bewaar de afgewerkte vleespastei huis, het recept van die je kunt net boven zien, in de koelkast.

Option met eend en kip

Voor de bereiding van dit gerecht niet een standaard set van ingrediënten nodig. Bovendien zijn veel van de benodigde producten zijn niet altijd aanwezig in elk huis. Om niet te worden afgeleid uit het proces van het zoeken naar ontbrekende onderdelen is het beter om te lopen naar de dichtstbijzijnde supermarkt. Om een smakelijke en geurige vleespastei bereiden thuis, binnen handbereik moet er:

• Tweehonderd gram van kip en eend filet.
• Couple bieslook.
• Honderdvijftig gram varkenshaas.
• Drie eetlepels cognac lepel.
• Twee honderd en vijftig gram spek.
• Twee eetlepels olijfolie en boter.
• Een kilo varkensvlees.
• Paartablespoons dragon.
• Honderdvijftig milliliter 15% -s' crème.
• Eetlepel rozemarijn.

Met het oog op een verzadigde vleespastei varkensvlees hebben, worden kip en eend ook nodig om een kleine hoeveelheid van peterselie en verse tijm stock. Het is deze ingrediënten zal het gerecht een unieke smaak geven.

De voorbereiding technologie

Pre Gewassen kip, eend en varkensvlees in kleine stukjes gesneden en in een houder. Op deze wijze bereide gegoten vleesmarinade bestaande peper, cognac, tijm, olijfolie en knoflook. Alle roer goed, dek af met een deksel en laat minstens een uur. Hoe langer het vlees wordt gemarineerd, hoe rijker de smaak van de uiteindelijke schotel.

De stukken worden vervolgens verspreid over een brede pan met een dikke bodem, ingevet met boter en bak goudbruin. De rechthoekige potje of koekje bacon is geplaatst teneinde overhangen aan de randen. Om dit effect dat wordt geplaatst op de twee stroken te bereiken ontmoeten elkaar, zorg ervoor dat ze werden likte aan de onderkant.

Het grootste deel kom spread gehakt en grondig pureer het met een vork. Er ook toevoegen peper, zout, kruiden en room. In de resulterende massa wordt gemarineerd en geroosterd vlees grondig gekneed gestuurd. De verkregen gehakt verzonden in de vorm en ren reepjes spek. Dit alles is verpakt in folie. Zet in de vorm van een zeer hittebestendige schaal gevuld met kokend water, en deze in de oven. Gebakken vleespastei voor een uur bij honderdtachtig graden. Daarna wordt uit de oven verwijderd, afgekoeld en toegevoerd aan de tabel.

Variant toevoeging lever

Opgemerkt dient te worden dat het voorgerecht, gekookt volgens dit recept, heeft een vrij delicate smaak. Ter voorbereiding van deze taart is nodig bij voorbaat om te controleren of er is alles wat je nodig hebt in je koelkast. In dat geval moet u bij de hand moet aanwezig zijn:

• Zevenhonderd gram varkensvlees.
• Een pond van rundvlees.
• Honderd gram paneermeel.
• Een wortel en ui.
• Tweehonderd gram rundvlees lever.
• Paar van aardappelknollen.
• Vijf erwten zwarte peper.

Als extra bestanddelen van het zout worden gebruikt, Lavrushka en peterselie.

het algoritme

Vruchten worden gewassen, geschild en verzonden in een pan gevuld met water. Daaraan werd vooraf bereid en geplaatst gehakt. Als de vloeistof kookt, zet toegevoegd lavrushku, zout, peterseliewortel en zwarte peper erwten. Vlees en groenten afgedekt met een deksel en laat koken op een minimum aan warmte voor een uur. Vervolgens uit de bouillon met wortelen en ui aan toegevoegd gewassen lever. Dit alles wordt gekookt voor een uur.

De gerede vlees wordt verwijderd uit de pan, afkoelen en malen in een gehaktmolen. Voer op dezelfde manier de lever, groenten en gedrenkt in de bouillon paneermeel. Gehakte ingrediënten worden gemengd in één houder. Daarna zijn ze ook driemaal door een vleesmolen. Door deze vleespastei zal ongelooflijk zachte pasta-achtige consistentie te worden.

De gerede snack verschuiving in een hermetisch afsluitbare container en afgevoerd voor verdere opslag in de koelkast. Deze pasta is interessant omdat het kan niet alleen worden verspreid op brood, maar ook te gebruiken als vulling voor een verscheidenheid aan gebak.