Hoe maak je een heerlijke saus van kruisbessen koken

Gedurende vele jaren werd aangenomen dat de kruisbes uitsluitend bestemd is voor de bereiding van zoete jam of marmelade. Echter, de bessen worden gebruikt voor andere doeleinden. Een zeer ongebruikelijke smaak heeft kruisbessensaus. Hij, net als tkemali, te worden geserveerd met vlees, pasta, aardappelen en vis. Kruisbes genoeg hete saus, die een oorspronkelijke smaak heeft. Bewaar de saus kan worden afgewerkt in de winter in verzegelde containers. Dus, hoe de saus van kruisbessen voor de winter te maken?

Een klassiek recept

Om de saus, kruisbes voor te bereiden, moet u:

1. Bessen kruisbessen - 3-3,5 kg.
2. Zout - 50 gram.
3. Suiker - 100 gram.
4. Pepper - twee theelepels.
5. Hop-suneli - twee theelepels.
6. Hoofd van knoflook.
7. Azijn en plantaardige olie - 40 gram.

voorbereiding van de bessen

Dus, hoe de saus van te maken kruisbes? Recepten van de gerechten zijn verschillend. Classic kan worden gemaakt thuis. Om te beginnen om de bessen te bereiden. kruisbes vruchten moeten grondig worden gewassen. Zo is het noodzakelijk om alle afval en bedorven bessen te verwijderen. Tails, kun je vertrekken.

Bereide vruchten kruisbes moet verschuiven in een diepe container en in brand gestoken. Hier is het noodzakelijk om een glas schoon water toe te voegen. Anders zal de inhoud van de pan begint te worden verbrand. Simmer de bessen moet worden op een laag vuur tot het volledig zacht. Wanneer deze volledig rijpe kruisbes, zult u 10 minuten nodig.

bereidingsproces

Om kruisbessensaus bleek te zijn zorgvuldig kook de bessen. Fruit moet zacht zijn. Na het koken moet de bessen worden verpletterd met behulp van een blender. Het resultaat moet worden gepureerd. In de resulterende massa moet zout, suiker dan voegen. Nummer van de laatste component is afhankelijk van persoonlijke voorkeur en variëteiten van kruisbessen. Na volledig oplossen van het zout en suiker in het moet geurige kruiden voeren. Als u wilt dat de hete saus te krijgen, kunt u een beetje paprika toe te voegen.

Na toevoeging van alle componenten van de samenstelling worden verhit opnieuw sudderen. Stew must saus gedurende 10 minuten. Concluderend, de massainvoersnelheid azijn en plantaardige olie. De samenstelling moet grondig worden gemengd. Kruisbes saus voor vlees klaar is. Indien gewenst, kan het worden opgerold. Voor dit gewicht worden ontleed in gesteriliseerde potten en sluit de metalen deksels. Tanks moet betrekking hebben op een deken. Wanneer banken zijn afgekoeld, kunt u ze opnieuw in een koele plaats.

Saus met gember, rozijnen en uien

Kruisbessensaus kunnen worden bereid op verschillende manieren. In dit geval is de noodzaak voor te bereiden:

1. Bessen van kruisbes - 1 kilogram.
2. Rode ui - 400 gram.
3. Een teentje knoflook.
4. Eetlepel plantaardige olie.
5. 60 ml water.
6. Brown sugar - 170 gram.
7. Gemalen gember - ½ theelepel.
8. Curry - twee theelepels.
9. Witte wijnazijn - 2 eetlepels.
10. 70 g rozijnen, ontpit voorkeur.
11. 4 theelepels zout.

kookstappen

Om te beginnen is om de vruchten van kruisbes voor te bereiden. De bessen moeten goed worden gewassen en gereinigd. Ze willen in een vergiet op glas overtollig vocht te zetten. Uien en knoflook moet worden schoongemaakt en gehakt. Bij brand moet u een kleine container te zetten. Dit moet water en plantaardige olie toe te voegen. Het verwarmde mengsel moet knoflook en zet rode ui. Simmer groenten moeten gedurende 20 minuten. Zo is het noodzakelijk om de toestand van de uien te controleren. Het mag niet bakken. Indien nodig kan de tank een beetje meer water toe te voegen.

Voor groenten moet je de kruisbessen, suiker en zout toe te voegen. Simmer samenstelling moet ongeveer 10 minuten als er geen bruine suiker, kunt u wit gebruiken. Na een bepaalde tijd in de saus wilt u gember, curry, rozijnen en azijn toe te voegen. Kook het mengsel nog gedurende 10 minuten Dientengevolge moet zijn, moet de massa dik. In dit stadium moet de saus te proberen. Dit zal de smaak te balanceren, voeg zout, suiker of specerijen.

De laatste fase

Kruisbes saus voor vlees is bijna klaar. Het resultaat is een dikke massa die stukjes fruit bevat. Deze dressing heeft een unieke zoetzure smaak. Het eindproduct kan worden uitgebreid in potten en sluit deze goed. Tanks en deksels moeten vooraf worden gesteriliseerd.

Indien gewenst kan de massa malen met behulp van een blender. Als gevolg van deze structuur van de saus zal homogener worden. Roll gewicht gewoon niet waard. Na malen in een menger saus worden opgewarmd. Pas daarna kan het product in een vooraf gesteriliseerde potten gieten en sluit het deksel.

Het eindproduct moet worden bewaard op een koele plaats. Dit kan een plank van de koelkast of kelder zijn. Verwarm de saus is niet nodig voor het opdienen. Volstaat het te gieten in een geschikte houder. Indien nodig kan de saus worden gebruikt voor de decoratie van vlees- en visgerechten. Goed product in combinatie met pasta en aardappelen.