Hoe maak je een gerecht van varkensvlees spek koken

Gerechten uit varkensvlees borst erg lekker, indien correct voorbereid. Het belangrijkste geheim van het product ligt in de afwisselende lagen vet en vlees. De smaak van de afgewerkte gerecht is mals en uniek. Immers, tijdens de bereiding van het vet smelt langzaam en zendt alle smaken van het vlees. Als bijgerecht om dergelijke borden, kunt u alle soorten granen, aardappelen en zelfs bonen gebruiken. Dus een aantal eenvoudige recepten uit varkensvlees spek.

Varkensvlees buik tijm en rozemarijn zout citrus

Om dit smaakvolle en bevredigend gerecht te bereiden, moet u:

1. 4 citroen.
2. 1 kg varken borsten.
3. 400 gram bonen, tuinbonen.
4. 400 gram savooienkool.
5. 20 gram botercrème.
6. 100 g wortelen.
7. 20 ml olie uit olijven.
8. 50 ml maple syrup.
9. 50 ml wijn witte azijn.
10. Een theelepel mosterd en korianderzaad.
11. Balsamico azijn.
12. 20 gram verse rozemarijn en tijm.
13. 50 gram grof zeezout.

Het voorbereiden van voedsel

Eten bacon varkensvlees bereid vrij gemakkelijk. Het belangrijkste ding - om te voldoen aan alle aanbevelingen. De eerste stap is om het varkensvlees te bereiden. Een dikke schil met bacon moet worden gesneden. Tijdens het koken, zal het moeilijk, niet geschikt voor menselijke consumptie.

Zeezout moeten grondig worden gemengd met citroenschil, eerder vermalen tot een fijne rasp. De verkregen samenstelling dient fijngehakte rozemarijn en tijm toe. De bereide stuk varkensvlees uitstrijkje zout wordt goed gemengd met specerij.

Moet ik marineren

Gerechten uit varkensvlees spek zijn malser als gemarineerd vlees een beetje. In dit geval moet een stuk vlees, besmeurd met kruiden zout in een houder en op een koele plaats geplaatst.

Als zodanig dient de borst tussen 8 en 9 uur liggen. Om varkensvlees goed gemarineerd, kunt u deze voor te bereiden in de avond en in de koelkast 's nachts. In de ochtend van het kan zijn om een heerlijke schotel te koken.

Hoe spek koken

Gerechten uit varkensvlees borst in de oven klaar veel sneller. Dus na marineren het vlees moet worden gereinigd zout en kruiden. Indien nodig, kan worden afgespoeld onder stromend water. Vervolgens borst op de pan worden gebracht en in een voorverwarmde oven op 230 ° C Na 30 minuten, moet de temperatuur verlaagd tot 120 ° C Cook bacon in deze modus, je nog steeds ongeveer 1-1,5 uur.

De voorbereiding van garnituren

Gerechten uit varkensvlees spek zijn perfect gecombineerd met andere producten. In dit geval past iets van groenten. Om de garnering moet worden gedemonteerd op blad bereiden savooikool, en zet het neer in kokend water voor een paar minuten. Daarna moet het product worden gevuld met een mengsel bereid uit olijfolie, azijn, mosterd en maple siroop en korianderzaad, voorgebakken in een koekenpan. Na enkele uren in de kou kool moet lekker en krokant zijn.

Gepelde tuinbonen en geraspte wortelen moeten blancheren in gezouten water. Daarna groenten moet worden aangesloten met kool. Nu groentemengsel worden gestoofd in boter.

Hoe toe te passen

Schalen moeten garnering bovenop uitbreiding ervan lag plakjes sappige vlees. Daarna moet je de borst te versieren. Het kan gebruikt worden in dit geval, de balsamico-azijn. Moet worden verwarmd boven een brand in een kleine houder en kook tot dik. Zo versierd gerechten met varkensvlees buik te worden geserveerd.

Pizza met varkensvlees buik, rucola en kaas

Om een snack te bereiden, moet u:

1. Een eetlepel suiker.
2. ½ theelepel zout.
3. Drie eetlepels olijfolie.
4. 3 kopjes bloem, bij voorkeur tarwe.
5. een glas water.
6. 11 g droge gist.
7. 400 g tomaten gemarineerd.
8. 3 tenen knoflook.
9. 400 gram kaas.
10. Theelepel marjolein.
11. Beam rucola.
12. 400 gram gerookt spek.

cooking deeg

Dergelijke gerechten spek varkensvlees moeten worden voorbereid, te beginnen met het deeg. In diep water reservoir wordt gemengd zand suiker en zout. De resulterende structuur worden ingevoerd gist. Capaciteit moet betrekking hebben op en laat minuten bij 10. Als u het schuim van de olijfolie moet worden ingevoerd en de gezeefde bloem te zien. Alle moeten grondig worden gemengd. Wanneer een homogene massa, moet u deze verplaatsen naar het werkvlak met bloem bestoven. Hier moet het deeg zorgvuldig worden kneden. Moet elastisch zijn. Daarna kan het deeg worden overgebracht in een diepe houder en bloem bestoven. Het moet opstaan en een paar keer in volume toenemen.

Bereid andere producten

Nu is het nodig om de tomatensaus bereiden. Daartoe moet de tomaten pellen, en vervolgens vermalen met behulp van een blender. In een koekenpan Verhit de olie en moet de gehakte knoflook bak in. Hier is het noodzakelijk om gepureerde tomaten, zout en peper toe te voegen. Alle componenten moeten grondig worden gemengd. Na de mis begint te koken, het vuur hebben om minder te doen en kook tot dik. Dan moet je de marjolein toe te voegen.

Kokende pizza

Het deeg wordt gelijkmatig verdeeld in twee delen. Hiervan moet ballen te vormen en rol ze. Test De dikte moet ongeveer 5 millimeter. voor het vullen van de componenten worden gemalen en gemengd met olijfolie. Bekleed met bakpapier, bestrooi bloem en doorgeven aan de formatie te testen. Tomatensaus moeten verspreid over het reservoir. Na deze test, moet je de kaas strooien en zet dan de vulling. De vrije ruimte moet betrekking hebben op rucola. Bak pizza behoefte bij 250 ° C gedurende 10 minuten.