Hoe maak je een dessert van de gelei koken. Dessert met gelei en zure room

Er is geen dergelijk persoon is, die niet zoet zou houden. Opties voor een ongelooflijke waaier van lekkernijen: koekjes, cakes, taarten, ijs, snoep, snoep, Turks fruit en natuurlijk, dessert van de gelei. Historici beweren dat dit zoetheid vonden verwend Napoleon en Josephine.

Jelly is vooral dol op de kinderen voor een ongewone uiterlijk en smaak opties. Het is anders - groen, rood, geel, multi-layered. Daarnaast zijn jelly desserts zijn zeer nuttig, omdat de stichting - gelatine of agar-agar - een gunstig effect op het lichaam als een geheel. Handig is dat voor hem is het niet nodig om te lopen naar de supermarkt of een restaurant - het behandelt je kunt koken thuis. Hoe dat te doen - wordt beschreven in dit artikel.

tablet verhalen

De geschiedenis van het culinaire product, als een dessert van gelei, waardoor een relatief ver verleden. Middeleeuwse handschriften zeggen dat de analoge gelatine verscheen ongeveer 500 jaar geleden en was een schijn van witachtig lijm, die is gemaakt van luchtbellen steur.

Familiar gelatinepoeder uitgevonden Piter Kuper, vastgesteld dat gebroken botten, kraakbeen en huiden van dieren worden omgezet in transparant materiaal, via welke bevroren vloeistof. Het bijna maakte niet uit de kleur en geen geuren niet.

Innovatie van de apotheek

Na enige tijd, de apotheker Pearl Waite gelei bereid met de toevoeging van smaak- en kleurstoffen. Zijn vrouw kwam met de naam, en een dessert van de gelei kreeg een eigennaam - "Jell-O" Helaas, de mensen niet genieten van de nieuwe culinaire product, Waite en verkocht het patent voor $ 450 tot zijn buurman - de uitvinder van de redenaar Vudovortu. Nieuwe eigenaar "Jell-O" had het geluk niet goed - het was enige tijd voordat het product populariteit, met een piek in 1950 heeft opgedaan.

Een traktatie voor alle

Dessert "Fruitgelei" was razend populair onder operazangers, beroemde actrices en andere beroemdheden. Het was de ondertekening gerecht van alle huisvrouwen. De kinderen vonden de gelei is zeer dicht, welke handen zou kunnen nemen en er, afbijten een stuk, werd de jeugd daaraan wodka en intellectuelen deze lekkernij geserveerd in prachtige kristallen vazen toegevoegd. Kortom, het aten alle plezier, ongeacht leeftijd, ras en de dikte van de portemonnee. Als gevolg van de verschillende varianten van de smaak en het gemak van de voorbereiding van een dessert van de gelei blijft een favoriet zoetheid in onze dagen. By the way, kennen wij gelatine kunnen worden vervangen door meer nuttige agar-agar. In dit artikel, we zijn blij om een aantal van de meest eenvoudige en leuke recepten voor het koken van dit gerecht.

klassiekers van het genre

Dessert "Fruit jelly" is zeer eenvoudig te bereiden, en is een soort basic. Het kan eten zowel in zuivere vorm of in combinatie met koekjes, ijs en gebak. De voorbereiding van deze lekkernij is niet moeilijk. Je moet ingrediënten zoals fruit compote of sap, gelatine, en uw favoriete fruit (op aanvraag is het mogelijk om een dessert met bessen).

• Stap 1: Lees de instructies op de verpakking met gelatine. Oplossen in een bepaalde hoeveelheid warm water. Het belangrijkste ding - zorgvuldig roer het mengsel om het uniform te maken en bevatte geen klontjes.
• Stap 2: Verhit de vkusoobrazuyuschuyu vloeistof (vruchtencompote of sap) en kook het gedurende 4-5 minuten.
• Stap 3. Indien de gelatine koud zij warm worden. Dan moet giet een dunne stroom in een sap of compote zacht roerend de twee componenten met elkaar verbonden put. Wacht totdat het mengsel afgekoeld.
• Stap 4: Was en hak de geselecteerde vruchten blokjes, stroken of plakjes en plaats ze in dezelfde gedeelten van vazen, glazen of siliconen mallen voor het bakken.
• Stap 5. Voeg voorzichtig aan de vruchten mengsel gelatine en koel tot volledig vast. Let op: de vriezer is niet geschikt voor dit doel!

Serveer de afgewerkt jelly met fruit en slagroom kan. Als het in kommen of glazen werd gekookt, is het mogelijk om direct te eten van hen. Wanneer het gebak bevroor siliconen mallen voor het bakken, is het noodzakelijk om nauwkeurig regelen van de pre-down matrijzen (niet tot de rand!) In warm water. Jelly smelt een beetje en makkelijk pop-up op een presenteerblaadje.

Smetana rivier

Als u wilt experimenteren, kunt u een dessert met koken "Jelly en room," toe te voegen jam in het. Hij is buitengewoon heerlijk, zachtaardig en behulpzaam. Kook dit gerecht een beetje ingewikkelder dan de vrucht, maar de inspanning is de moeite waard! Dessert met room en gelei bevat ingrediënten zoals gelatine, winkeldiefstal 10-15% vet zure room, suiker en jam.

• Stap 1. Los de gelatine en suiker. Water moet op hetzelfde moment een beetje minder dan vermeld in de instructies worden toegevoegd.
• Stap 2. marmelade gesneden in grote stukken en vouwen in de houder, die vervolgens gelei zal stollen.
• Stap 3. Giet de zure room in een pan en warmte zacht roerend. Breng aan de kook in ieder geval het onmogelijk is, of anders zal rollen en al het werk zal tot niets komen.
• Stap 4. Sluit de opgeloste gelatine warme room en roer goed. Laat afkoelen.
• Stap 5. Schenk gekoelde romig mengsel in gelatine gelei container, meng en plaats in de ijskast tot volledig vast. Giet het warme mengsel is onmogelijk, omdat marmelade kan "zwemmen".

Serveren dessert met gelei en zure room moet uit de matrijs worden verwijderd, zoals hierboven aangegeven. In het kader van deze lekkernij is erg mooi, en vanwege de multi-colored marmelade ziet eruit als edelstenen in de sneeuw. Dessert "Gelei met room" kan gegoten chocolade of kersen siroop en versieren met muntblaadjes.

Curd kust

Een andere ongewone tender delicatesse - kaas dessert met gelei, die zowel de baby als volwassene zal behagen. Om voor te bereiden melk of room (400 ml), kwark (200 g), gelatine, suiker, vanille en vers fruit - bijvoorbeeld bes of aardbei.

• Stap 1. Giet de melk in een steelpan of zure room, bestrooi in suiker, meng goed en zet op een klein vuur. Warmte, onder voortdurend roeren, totdat de melk tot het oppervlak is bedekt met bellen. Zet het vuur uit.
• Stap 2: Doe in een kom of beker instant gelatine, vullen met een kleine hoeveelheid warme melk. Roeren tot volledige oplossing.
• Stap 3. Een dunne stroom voert het opgeloste gelatine in de melk en meng en kort verwijderd in de koelkast totdat totdat het mengsel begint te stollen.
• Stap 4. Voeg de melk-gelatine mengsel van kwark en fruit, en een goede beat met een mixer of blender.
• Stap 5: Leg op het ijs kommen of vazen en bewaar in de koelkast totdat volledig vast.

Serveer dit dessert kan worden bestrooid met gemalen noten of geraspte chocolade, en giet gesmolten honing of bessenjam.

Variaties op het thema van de gelei

Na beheerst de basisvaardigheden van het werken met gelatine, kunnen bestaan uit fantasie en voor te bereiden een prachtig dessert dat de perfecte aanvulling van de meest luxueuze vakantie tafel zal zijn. Jelly kunnen meerdere lagen, multi-colored zijn met cacao of koffie in plaats van room is toegestaan de yoghurt en melkroom vervangende nemen. In dit dessert toe exotisch fruit, koekjes, noten, gedroogde abrikozen en pruimen. Kortom, dankzij de gelatine uit ieder van ons heeft de mogelijkheid om de uitvinder van haar corporate goodies geworden.