Peer in karamel: recept met wijn en kruiden

Fruit als dessert gezien uitstekend voltooiing diner. Als je op bezoek komen, en je wilt verrassen en behagen hen voor te bereiden een ongewone dessert. Peer in karamelsiroop-doordrenkte op basis van wijn, zal worden gewaardeerd en kunnen één van uw handtekening gerecht te worden.

Twee varianten dessert uitvoering

Voor het koken moet je zelf beslissen welk doel u nastreeft in de eerste plaats. Als de belangrijkste ding - om gasten te tonen de perfecte uiterlijk van het afgewerkte gerecht, dan borstel de vruchten niet hoeft te schillen. En als je wilt de beste te bestrijden en kruidige-zurige smaak voeding dessert ter plaatse, dan moet je de huid te verwijderen. Aldus, wijn en specerijen volledig door de fruitpulp tijdens de warmtebehandeling. Dat de vrucht niet koken, en draai niet bij het koken van het vruchtvlees, om ons dessert zal alleen vast, zelfs stijf, peren te selecteren.

Peer in karamel recept. ingrediënten

• Peren vaste - 3 stuks.
• Semi-droge rode wijn - 1,5 kopjes
• De helft van de nootmuskaat.
• Sugar - 5 eetlepels. lepels.
• Carnation parasols - 3 stuks.

Natuurlijk, als de gasten naar verwachting meer zal toenemen in verhouding tot het aantal en het gewicht van de componenten.

Peer in karamel recept hier gegeven om niet voor te bereiden op het water, en de wijn. Daarom is dit dessert gecontra-indiceerd voor kinderen. We nemen aan dat het de bedoeling is voor de behandeling van een puur volwassen bijeenkomsten en praten van hart tot hart.

subtiliteiten van het koken

Gekookt, gewassen (indien nodig - gezuiverd), peren zet in een pan.

Vergeet niet dat 3 peren nemen we slechts de helft van een glas wijn, zodat het fruit zal worden gevuld met wijn is verre van compleet. Het gieten van de wijn in de pan direct wrijven nootmuskaat, voeg de kruidnagels. Zet het vuur en breng onze toekomst dessert aan de kook, zet het vuur zwak om te maximaliseren. Dek de pan af met een deksel en geven de peren te koken gedurende 15 minuten, net zoals ze waren, zonder de vruchten aan de andere kant. Na deze tijd, opent u het deksel en voorzichtig draaien, is niet naar beneden komen gaar fruit met een vork. Omgekeerde vruchten laten koken voor nog eens 10 minuten.

Belangrijk!

In de voorbereiding van dit gerecht, als een peer in caramel recept dat we beschrijven, kunnen we niet de vertering van fruit mogelijk te maken, omdat het uiterlijk kan worden verwend. De vruchten moeten worden verzacht, maar in de vorm stil te houden. Daarom is een langere koken gecontra-indiceerd. We kunnen zeggen dat onze peren, na een totale kooktijd maar de helft zal worden gecommuniceerd. Dit draagt bij aan hun onvolledige bekledingsvloeistof.

Peer in caramel recept met foto's: de voorbereiding van een siroop

Om te beginnen, haal de peren uit de pan en verschuiven ze in een aparte kom. Ook, verwijder de pan van kruidnagel, ze al gaf haar schil vruchten - heeft zijn werk gedaan. Siroop voor te bereiden op de rest van het koken peer wijn. Omdat de vloeistof in de pan nog warm is, moet de problemen met de voorbereiding van de siroop niet. Giet suiker, roer de massa en breng aan de kook. En deze keer moet krachtig koken zijn. Een Caramel peer (siroop) ontvang annulering smakelijke, moet het tijdstip waarop zich een borrelend schuim op het oppervlak te repareren. Voordat de siroop dikker wordt, moet je voortdurend roeren de inhoud van de pan.

Combineer de siroop en peren

Het is tijd om de polusvarivshihsya vruchten herinneren en kort terug te geven aan de pot. Doe de peren in de siroop en kook een beetje meer tijd - niet meer dan 10 minuten. Verwijder peren uit de pan, terwijl nog steeds warm en zal onmiddellijk worden gelegd op a la carte gerechten. Residuen siroop vullen met warme fruit gelijkmatig verdelen van vloeistof over het oppervlak. Dessert van peren in karamel recept wordt hier gegeven, het zal smaken als caramel, toffee, indien gekoeld dienen om een warme toestand.

De smaak van dit dessert verbluffend: de natuurlijke fruitsmaak in combinatie met delicate kruidige karamel en licht taart noten van rode wijn. De toegestane tijd voor de voorbereiding, minimale moeite zonder snijden fruit. Het enige probleem dat kan optreden na het koken dessert is het schoonmaken potten. Maar het is een beetje in vergelijking met het plezier afgeleid van de ongeëvenaarde smaak.

Eet smakelijk!