Hoe maak je de saus "Bazhe" koken?

Saus "Bazhe" - een klassiek kruid Georgische keuken, die geldt voor vele hoofdgerechten. Zo is het perfect boontje met een vogel, vis en zelfs groenten. De meest populaire versie van deze saus - met de toevoeging van gezuiverd walnoten.

Hoe maak je een unieke smaak van het gerecht te maken?

Als u wilt dat uw schotel naar de gasten en familieleden zullen onthouden voor een lange tijd, gebruik de saus "Bazhe". Dit is een klassieke oosterse delicatesse. Het is veelzijdig en zeer eenvoudig te kwalificeren. Het proces zal niet veel van uw tijd en moeite. Elke Georgische gastvrouw staat zal zijn om de saus gemakkelijk "Bazhe" koken. Maar bijna elke vrouw heeft zo zijn eigen geheimen, die deze aan het hoofdgerecht, uniek en origineel geleverd toebereidingsvloeistof te maken. We hebben ook rekening houden met de klassieke recept.

De belangrijkste ingrediënten

Dus, met het oog op de saus "Bazhe" koken, hebben we niet veel van de producten. De meeste van hen hebben altijd bij de hand op elk gastvrouw. Dit walnoten in de eerste plaats. Om de saus te verrijken, neem een half glazen, niet minder. Daarnaast moeten we knoflook, zonder dat het bijna geen Georgische gerecht, en zelfs meer Spice niet kan doen. U moet ofwel drie grote kruidnagels of 6-8 kleinere nemen. Ook moet tevoren om water te koken - 400 gram (twee glazen). Noch hebben we niet een halve citroen. Indien gewenst, kan deze worden vervangen met 3-4 eetlepels witte wijnazijn. En tot slot moeten we zout naar smaak.

bereidingsproces

We beginnen met de moeren. Om een smakelijke saus "Bazhe" recept biedt hen zorgvuldig te malen. Wees niet lui zijn - om de meest goede, geselecteerd kern te selecteren. Immers, de kwaliteit ervan hangt grotendeels af van de uiteindelijke smaak van kruiden. Gemalen noten kan elke methode. In de oude dagen werd gedaan in een mortier, in de Sovjet-tijden - in een vleesmolen. In het laatste geval moet u de noten twee keer malen. Vandaag de dag zijn er speciale molens, die deze taak aanzienlijk vergemakkelijken.

Na reeds gemalen noten, in een blender. Zijn taak - om goed te mengen alle ingrediënten. zout toe te voegen aan de eerder geperste knoflook, giet het gekookte water. Zorg ervoor dat de saus "Bazhe" met walnoot is niet bleek te dun. Het beste is om geen water toe te voegen, en blow off sommige van haar fasen.

Nu zijn alle grondig klop. Op verzoek en aan de saus te proeven, kunt u een verscheidenheid aan Georgische kruiden en specerijen toe te voegen. Geschikte saffraan, peper, hop. In het kort, dapper zet wat u maar wilt. Giet het mengsel in een aparte kom en moet knijpen citroen helft en voeg de azijn als u wilt. Immers filteren we de resulterende sap. Uiteindelijk moet je saus dikke yoghurt zijn. Anders kan deze worden verdund met de rest van gekookt water. Meng nu we alle reguliere eetlepel het en serveer.

By the way, de Georgiërs zich niet aan te raden om de saus gebruiken met vlees. Maar er zijn fijnproevers die een ander standpunt vast te houden. In de klassieke vorm van "Bazhe" geserveerd met kip, meestal gekookt of gebakken. In restaurants, verspreidde het zich direct in de saus. evenals genieten van een feest met vis, courgette, bloemkool en aubergine. Veel mensen willen duik erin brood of cake.

Bon appetit, succesvolle culinaire experimenten in de keuken!