Goulash - een populaire vleesgerecht nationale Hongaarse gerechten. Er is echter al lang overtroffen de ruimtelijke grenzen en geniet van de chef-kok bereidt professionals en huisvrouwen, alleen om de geheimen van het koken onder de knie. We delen een aantal recepten voor ons.
goulash soep
De eerste manier hoe goulash bereid wordt: genomen 1 kilo rundvlees, 500 g aardappelen, 200 g uien, tomaten en dezelfde hoeveelheid van 100 g wortel en paprika. Van kruiden en specerijen die nodig zijn 3-5 teentjes knoflook, om een beetje van berberis, paprika, tijm, piment proeven. Speciaal voor diegenen die niet weten hoe om te goulash koken duidelijk: volgens de klassieke recept in een schotel wordt toegevoegd aan 200 g droge rode wijn en dezelfde hoeveelheid water. De technologie van het koken: het vlees moet worden gesneden stukken van gemiddelde grootte, in blokjes gesneden tomaten, aardappelen. Hak de ui halve ringen en stokken - wortelen en paprika's. Knoflook squeeze tot spadefoot of gehakt. In hoog ijzer giet plantaardige olie (50 g) en gebakken vlees door draaien sterker licht. Dit moet een korte tijd, 5-7 minuten. Dan voeg de ui en knoflook toe en bak 5 minuten tab meer groenten - de derde fase van hoe goulash koken. Bij warm worden gezet tomaten, wortelen en paprika. Na 7 minuten teruggevuld kruiden en specerijen, hete gezouten, gemengd en staat onder dekking ongeveer 5-6 minuten. Daarna goot hij de wijn. Het vuur geschroefd, gietijzer is nu ca. 15 min protomai op lage verwarming. Ten slotte is de vierde en laatste fase van de operatie genaamd "hoe om goulash te koken." Het is gemeld aardappelen, bekroond water, alle gemengd, bracht aan de kook en kook gaar nog eens 25 minuten. Geserveerd op de tafel, zoals goulash soep, bestrooid met gehakte kruiden. Verrassend lekker, voedzame maaltijd voor fijnproevers!
Goulash in multivarka
Een andere nuttige recept met gedetailleerde aanbevelingen hoe om te koken goulash in multivarka. Samenstelling van het product: Vlees - 500 g aardappelen - 4-5 stuks, ui - 1 sluitkool - 250 g Knoflook - 6-7 kruidnagel, suiker - 1-1,5 art. lepel tomaat - 3-4 eetlepels. lepel de helft van citroen, zout, specerijen, kruiden. Zure room en plantaardige olie brandstof. Traditioneel, in restaurants en kantines gekookt rundvlees goulash. Varkensvlees bereiden we het thuis in de gevallen waar het vlees behoort tot de gemiddeld of laag vetgehalte. Ten eerste moet je de ui hakken en licht bestrooi met suiker. Er zijn maar weinig huisvrouwen zich bewust zijn van de subtiliteiten van suiker zal niet alleen de bitterheid en scherpte te verwijderen, maar geeft ook de soep een speciale verfijnde smaak. Ui wordt in Multivarki kom, voeg plantaardige olie, en de inrichting wordt geplaatst in de "bakken" -modus. Bak het product moet ongeveer 15 min. Al roerend uien niet verbrand. Na pour knoflook, voeg zout, bak duurt nog 2-3 minuten. Varkensvlees in dunne stroken wordt verstuurd en verwerkt zazharku 10-12 minuten. Het apparaat op dit moment wordt overgeschakeld naar de optie "smelt". Na de opgegeven tijd in een kom met tomaat wordt gezet. Producten blijven 6-7 minuten stoven. Dan komt de beurt aan aardappelen (in dunne blokjes te snijden). Na bijgevuld water, moet het alle producten omvatten 3 cm. Spiked specerijen, gezouten gerecht. Opties worden niet ingeschakeld, sudderen tot half gekookt aardappelen. Aan het eind wordt gezet koolsoep gekookt zoals voorheen ongeveer zes uur. Op het einde wordt geperst citroensap, en, indien nodig, een beetje meer suiker of zout te zetten. Goulash geserveerd met zure room en kruiden.
Cook perfect en gelukkig!