Hoe bakstok bakken in de oven

In de oven wordt vis als één van de lekkerste gerechten beschouwd. Het wordt geserveerd met een verscheidenheid aan bijgerechten, die een uitstekende aanvulling vormen op het en het eten een eigenaardige smaak en smaak geven. Het recept voor gebakken heek in de oven is meestal niet erg populair, want niet iedereen kan deze vis goed koken. Daarom is het noodzakelijk om streng te houden aan de technologie van marineren en warmtebehandeling.

ingrediënten

Voor de voorbereiding is het nodig:

• Grote heek - 1 stuk;
• Kruiden voor vis met een inhoud van zest en venkel - 1 pak;
• Aardappelen - 2 kg;
• Room - 500 g;
• Prei - 1 stuk;
• Wortelen - 1 stuk;
• Spinazie 500 g;
• dille;
• Kaas is moeilijk (voor 500 g vis - 50-60 g);
• knoflook.

Voorbereiding van producten

Om de heek in de oven te bakken, moet u eerst de vis malen. Doe het dan grondig af en veeg het met een handdoek. Vervolgens wordt de voorbereide filet in blokjes gesneden met een zijde van 3 cm. Zet ze in een kom en marineer in kruiden met de toevoeging van een kleine hoeveelheid room.

Vervolgens worden de aardappelen geschild, in dezelfde kubussen gesneden, gekookt tot half gekookt. Op dit moment kunt u het laurierblad en peperwten gebruiken.

Om de heek goed in de oven te bakken, moet u een speciale jus maken, die niet alleen een eigenaardige laag is, maar ook in een heerlijke korst gebakken wordt. Om dit te doen, gebruik een blender om knoflook, peterselie, spinazie en kaas te malen. Voeg dan een beetje room toe en meng het grondig. Als gevolg daarvan dient een homogeen mengsel van karakteristieke groene kleur te worden verkregen.

Tegelijkertijd in een braadpan gebakken uienringen en prei wortelen. In dit geval is het het beste om plantaardige olie te gebruiken, maar alleen in kleine hoeveelheden.

bladwijzer

Om de heekfilet in de oven te bakken, bleek zacht en lekker te zijn, moet het bijna het laatste op de bakplaat worden verspreid en pas na een uur van marineren. Eerst komt een laag gekookte aardappelen, dan een mengsel van gefrituurde uien en wortelen en dan vis. In dit geval moet u na elke bladwijzer alles met room smeren. Leg in de laatste fase een voorbereide jus van greens en kaas. Dan, om de heek in de oven goed te bakken, moet u het bakblad met folie bedekken. Tegelijkertijd zou het moeten worden geconfronteerd met matte.

bakken

In de oven dient het gerecht half een uur bij een temperatuur van 200 ° C te zijn. Verwijder vervolgens de folie, verminder de hitte tot 160 ºС en berei de vis nog eens tien minuten voor. Opgemerkt moet worden dat u heek in de oven en zonder folie kunt bakken, maar het is beter om een kleine hitte te gebruiken, want anders kan de vis droog worden.

voeden

Aan de tafel moet dit gerecht in warme vorm geserveerd worden, in porties afgebroken. Sommige huisvrouwen verkiezen deze vis direct in de pan te presenteren, zodat de gasten het uiterlijk kunnen beoordelen en de juiste hoeveelheid geurvoedsel kunnen meten. Het is geschikt voor droge witte wijn of sterkere drankjes. Maar zelfs in een koude vorm heeft het een uitstekende smaak, die ook perfect past bij groentesappen of compotes.