Enige echte kenners waarderen de potten in de oven

De keuken is modern huisvrouw lijkt op een goed georganiseerde centrum voor de productie van levensmiddelen, waarin de hoofdrol wordt gespeeld door hoogwaardige technologie met de automatisering van processen. De overvloed van alle soorten containers en hulpmiddelen kon raken de onervaren in de keuken zakelijke persoon. En plotseling, onder de pracht van metaal en plastic ogen gevangen posudinki vlakte klei - potten, die ooit de belangrijkste uitvoerders van de symfonieën van smaak waren.

Vandaag kleipotten er bijna archaïsch, en regels voor het gebruik ervan vrijwel onbekend schudde snelheid huisvrouwen leven. Weinigen die de potten in de oven kan zien, laat staan om iets uit te proberen - dubbel zeldzaam. Gelukkig lijkt het erop dat bezochte chique restaurant. Maar niet zo lang geleden, Russische keuken is bijna klaar in de pot.

De voorbereiding van stoofschotels in de oven op een unieke technologie genaamd verlangen. Natuurlijke warmtecapaciteit van klei in combinatie met een dikwandige pot geplaatst in een uniform Russische Verwarm de oven, laat heel voorzichtig, gewoon zachtjes kookt voedsel vernielingsvrij vitaminen en verrijken van de schotel een specifieke geur en smaak.

In een food sector zijn twee soorten potten - binnen en ongestreken geglazuurd. De eerste potten zijn betrokken bij het kookproces passief, als een gewone keukengerei. Het tweede type is om de dreigende voedsel specifieke smaak die actief betrokken is bij de keuken zaken bevestigd. Deze twee punten moeten worden overwogen bij de keuze zelf deze nuttige gebruiksvoorwerpen. Hoe meer dat de potten in de oven te werken met weinig of geen medewerking van de kok!

En niet alleen dat verleidt in deze onopvallende meesters van culinaire kunst. Aangezien elke pot is een kleine keuken, kan de stoofschotels in de oven uit te schakelen, als het ware, in de volgorde - in elke pot kunt u een individuele set van kruiden zetten, zout voor elk wat wils, en in het algemeen, om te proberen het onverzoenlijke te verzoenen. Maar hoeveel niet praten over halva, business tijd!

Gaande van lof van het geval, raden wij aan om te controleren hoe de potten kijken in de oven, waarin de kip gaar is. Met geselecteerde kippenvlees wordt gesneden (gastronomische kan beperken borst), die in blokjes middelgrote gesneden en in een diepe pot gelegd en, zoals gebruikelijk, wordt gezouten. Toegevoegd één hoofd geschild en geperste knoflook, een theelepel curry mengsel en (hoeveel het niet erg) just-gemalen zwarte peper. Nu is de gehele massa gemengd en gebeitst ongeveer een half uur.

Gedurende deze tijd, is het nodig om tijd te reinigen en in kleine blokjes drie of vier lampen, die in een verwarmde pan worden gebracht met boter hebben. Geroosterde uien, zoals gebruikelijk, een gouden tint. Vervolgens ongeveer een kilo aardappelen gereinigd, in middelgrote blokjes. Alle voorbereiding is voltooid.

Potten in de oven bleek uniek, verspreid lagen geoogste producten. De eerste laag wordt gebakken uien, etc. - gemarineerd vlees is aangelegd de hele aardappelen, maar zo dat de linkerrand ongeveer twee centimeter! Op de top van al dit moois is gevuld met geraspte kaas - een eetlepel per portie. De werkwijze van het gieten van de vulling gepakte massa bouillon (kan natuurlijk zeewater).

Potten, die met speciale covers, maar speciaal geprepareerde deeg op een bakplaat geplaatst en laat in de oven. Oven op dit punt moet worden opgewarmd tot tweehonderd graden. Heb geduld, en een uur later verwijderen een verrassing voor fijnproevers!

Na de knie deze technologie, kunt u veilig koken potten in de magnetron. Bij gebrek aan vaardigheden, experimenteren met de baktijd en oven capaciteit. Met geduld en het verlangen resultaat is gegarandeerd. Bon appetit!