Droge rode wijn "Vranac" wijnen: beschrijving, fabrikant

Servische wijn onterecht verstoken van aandacht van fijnproevers over de hele wereld. En zijn experts in de vervaardiging van alcoholhoudende dranken in de Balkan-land. De eerste wijnstokken hier geplant door de oude Romeinen, die het klimaat en de bodem van Servië gewaardeerd. Sinds de oudheid tot de dag van vandaag, hebben sommige soorten gemuteerd en omgevormd tot autochtone uniek is voor de Balkan. De meest bekende van hen zijn Krstac - met witte bessen en Vranac - met zwart. Kenmerkend voor deze rassen is dat ze niet blends tolereren. Daarom drinken vernoemd naar de druif - "Vranac" en "Krstac". Dit artikel is gewijd aan de eerste graad. De naam "Vranac" is gewoon vertaald - "The Raven." En, kijkend naar de blauw-zwarte bessen, weet u dat de naam van de variëteit geselecteerde label. Druiven Vranac zeer dikke schil. Dit maakt het mogelijk om de bessen te leveren in een vat voor de gehele waarde van de wort.

terroir

Wijn "Vranac" wordt geteeld en geproduceerd in alle landen van het voormalige Joegoslavië. Deze variëteit is geplant rond zeventig gebieden in Montenegro. Vooral gewaardeerde terroir in de buurt van Skadarmeer. Valley in Macedonië tussen twee bergketens Rhodopes en Pindo is ook volledig bezet door Vranac wijngaarden. In Servië, want dit cijfer wordt gegeven veel minder ruimte. Maar dit betekent niet dat Vranac impopulair in het land. Integendeel, de Serviërs zijn van mening dat zonder de robijn wijn is het onmogelijk om de smaak van prosciutto voelen - gerookt varkensvlees been op de kolen. Maar afgezien van de "Vranac" van het land is volledig onbekend. Dat Servische wijn ontwikkelt zich in de richting van de zijde van kleine producenten. Maar in Montenegro, is de situatie anders. Een aantal grote wijnhuizen te maken zijn weg naar de Europese markt. Daarom Russische consumenten en kunnen de producten Montenegrijnse vennootschap "Plantage" proberen. Het produceert, onder andere, en populair in de Balkan wijn "Vranac". En om te proberen Servische tegenhanger, als onderdeel van de aan te komen in het land een gastronomische tour.

Mark Zupa

Echter, op de planken van de Russische alkoshopov met een groot assortiment van producten die u kunt wijn uit variëteiten Vranac vinden. En het zal de prijs verleiden. Immers, de drank bevat geen glas, en Tetra Pak. Het heet Zupa. Als je kijkt naar de samenstelling en het land van herkomst, wordt dit aangegeven op het etiket: 100% "Vranac" wijn, Servië. Maar kennismaking met dit ras met de "Zupa" fijnproevers worden niet geadviseerd. Bossen werden gekocht door het bedrijf uit verschillende wijngaarden, en drink de terroir in de meest kleurrijke. In de Balkan, neemt de laagste prijs segment. Maar deze wijn is geschikt om een aantal eenvoudige, alledaagse maaltijd. Hij heeft een mooie dieprode kleur, de geur van wilde bessen en een lekkere frisse smaak. Droge wijn met een zuurtegraad verbergt vet varkensvlees gerechten. Serveer het licht gekoeld (tot achttien graden).

De beste wijnen uit de verscheidenheid Vranac. "For the Heart"

Beste wijn "Vranac" (rood, droog) is gemaakt in Montenegro. Mark "Pro Corde", wat zich vertaalt als "het hart", het bedrijf "Plantage" won vele gouden en zilveren medailles op internationale wedstrijden 2013-2014. Deze gerenommeerde fabrikant is al lang aanwezig in de Europese markt. De wijngaarden bevinden zich in de beste wijn groeiende gebieden van Montenegro. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken tot zesendertig jaar. Geoogst in september, strikt met de hand om te voorkomen dat schade aan de integriteit van de bessen. Wijnmakerij clusters ondergaat fermentatie in een tien roestvrij stalen vaten bij een temperatuur van 26 ° C. Maceratie wordt ook gegeven aan 11 dagen. Vervolgens wordt de wijn is in de leeftijd van twee jaar of in stalen tanks of in eiken vaten.

Proef de wijn "Pro Corde"

Al een drink een intense robijnrode kleur met een lichte paarse tint zet een feestelijke stemming. Pokolyshem glas. De wijn is dicht, laat op glas "traan". Aroma? Bright fruit. Dit is een complex boeket, die donkere pruim, zwarte bes en rijpe kersen te lezen. Het aroma licht zoet: dat de wijn een vleugje vanille en vers brood kruimel wit geven. Wat betreft de smaak, een slok neemt ons mee op een hete vruchtbare zuiden. Sense of tannines, maar ze zijn zeer fluweel. Sommelier zeker van zijn dat de smaak van de Montenegrijnse wijn "Vranac" bedrijf "Plantage" kan worden vergeleken met de Franse Pinot Gris. Alle producten worden gehouden voor minstens een jaar in roestvrij stalen vaten. Uitstekende wijnen zoals "Pro Corde" door te brengen ten minste twee jaar in vaten alvorens te worden gebotteld. Gedurende deze tijd, de wijn neemt het aroma van koffie en pruimen, en begint de smaak van chocolade aantekeningen te voelen. van de dranksterkte is 14 graden.

Crnogorski Vranac

Dit Montenegrijnse wijn "Vranac" bedrijf "Plantage" opmerkelijk voor donkerrode, overgaat in paarse kleur. In een complex boeket van gemiddelde intensiteit voelde aroma van rijpe kersen, wilde bessen en nauwelijks hoorbaar zoetig vanille. De smaak van de wijn is oneindig fruitig zuiden. Zachte, afgeronde tannines geven volle drankje betoverende fluwelig. De afdronk is lang-play, moeilijk. Deze rode wijn heeft een fort van dertien graden. Een suiker, het bevat slechts 0,16 gram per liter. Vooral goed geoogst in 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (wijn, Servië)

De prijs van de drank in Servië is ongeveer driehonderd en twintig roebel. Dat is om te spreken van een goedkoop product kan niet. Het bedrijf produceert "Potkrayski Vranac" kleine familiebedrijf Jovic, die vijftien hectaren vruchtbare grond vijf kilometer van de stad van Knjazevac bezit. Stara Planina Mountain en Tupiznitsa creëren een uitstekend klimaat voor de teelt van wijnstokken. Wijn "Potkrayski Vranac" heeft een donkere robijnrode kleur. Het boeket wordt gedomineerd door bittere zoete wilde kers, vanille en pruimen. De smaak van een drank verzadigd. Het voelde tonen van wilde bessen met een nauwelijks merkbare tint koffie. De afdronk is lang, spelen. Fort van droge rode wijn van dertien procent. Het wordt gebruikt in combinatie met sappige vleesgerechten Servische gerechten. Maar het is mogelijk om de wijn oude kazen, snacks van salami te dienen en gerookte ham.

"Tribune"

Meestal wijn "Vranac" doe monosortovym. Maar er zijn uitzonderingen. Wijn "Tribune", die het bedrijf "geroosterde Andelik" maakt - is een mix van rassen Vranac, Merlot en Cabernet Sauvignon. Wat geeft een Balkan-unie met twee Franse rassen? Vranac geeft de drank temperament specificiteit. Merlot geeft de wijn lichtheid, drinkbaarheid. En dankzij de aanwezigheid in de blend van cabernet, in de smaak van de drank hoort de noten van pruimen, en de smaak - een aangename zuurheid. Vergeet niet dat de wijn is nog negentig dagen in eiken vaten, die zijn tannines vult. De drank heeft een zeer aangename zuurgraad, waardoor het geschikt is om vet vlees te begeleiden. dit wijnkasteel - 12,5%. Fles "Tribune" in Servië een waarde van ongeveer zevenhonderd roebel.

"Vranac Broyanitsa"

In feite is het bedrijf "Zupa" - is een enorme Servische zorg, die veel van de producten op basis van druiven produceert - van azijn tot likeuren. Maar als we niet focussen op de wijnen in kartons van Tetra Pak in de laagste prijscategorie, dan vinden en heel fatsoenlijk drankjes. Een van hen is "Vranac Broyanitsa". Dit tafelwijn is erg mooi robijnrode kleur. In de mond - zeer karakteristiek, met de Balkan temperament, horen we noten van zuidvruchten. Het aroma van de wijn fris, met hints van bramen, bosbessen, aardbeien. Deze wijn moet worden geserveerd op een temperatuur van achttien graden aan vleesgerechten. Geschikt als aperitief of begeleiding tapas.