Decoraties van vruchten: foto. Fruit Cake Decoration

Sinds die tijd, toen decoratie schotels groenten en fruit uitgevoerd gewijde en religieuze betekenis, het duurde meer dan een eeuw. Vandaag de dag is deze praktijk een kunst om kant-en-klare maaltijden esthetische en elegante look te geven te worden. Met behulp van verschillende technieken en culinaire banketbakkers creëren unieke meesterwerken die verblindend zijn. Echter, probeer dan je hand op het creëren van culinaire creaties kan iemand in het huis, hoeft u alleen maar geduldig te zijn. In dit artikel leer je hoe ze hun eigen maaltijden te versieren met behulp van een verscheidenheid aan technieken en verras uw gasten met zijn vaardigheid.

Versiering van de gerechten van fruit: een beetje geschiedenis

Geschiedenis van het koken dateert van enkele duizenden jaren. Sinds de dagen van het Romeinse Rijk, is de aanpak van de decoratie van gerechten serieus veranderd onder invloed van culturele en spirituele verandering in de hoofden van mensen. Terwijl de taart was meer zoals brood, op smaak gebracht met honing, melasse of gedroogd fruit, niet een culinair product, dat we zijn gewend aan het zien op de planken banketbakkers.

De eerste echte decoratie voor gebak werden gecreëerd in het Verenigd Koninkrijk in de veertiende eeuw tijdens het bewind van Elizabeth I. Het was toen net desserts begon voor te bereiden voor de koninklijke recepties, met bijzondere aandacht voor hun uiterlijk. Als een eerste poging om de taart pasta gebruikt op basis van amandelmeel versieren, tegenwoordig bekend als marsepein. Op hetzelfde moment actief de ontwikkeling van decoratie bureau groenten en fruit.

Vooral populair was het ontwerp van de desserts in de zeventiende eeuw, toen de mode bruidstaarten. Dus, zou de bruidegom cake worden ingericht in donkere kleuren, met behulp van zwarte chocolade. Een lekkernij voor de bruid die traditioneel gedaan door de lucht, trekt in lichte kleuren met room.

Decoratie fruit met zijn eigen handen

Vandaag om de taart een feestelijke look thuis is bijna elke vrouw te geven. En daarom is het niet nodig om een eigen speciale technieken en vaardigheden.

Gewone biscuit met boter of zure room kan worden versierd met het snijden van kiwi of banaan. Ziet er ongebruikelijke combinatie van sinaasappel en aardbei plakjes. In termen van de decoratie van gerechten, allemaal alleen beperkt door de fantasie van de culinaire. Fasten your meesterwerk kan een speciale suikeroplossing of vruchtjes.

Het ziet er zeer sappig fruit en chocolade combinatie. Het is genoeg om gesneden sinaasappels, aardbeien of ander fruit van uw keuze op de taart te zetten en bestrooi ze met gesmolten chocolade en slagroom. Een dergelijke decoratie fruit cake, foto's die nu misschien iedereen worden gezien uitgegroeid tot de belangrijkste hoogtepunt van een feest.

In de afgelopen jaren zijn steeds toenemende populariteit diverse design decor kunstopleidingen. Bijvoorbeeld, deze manier van inrichting van fruit, zoals snijwerk. Dankzij deze technologie, kan iedereen leren hoe je unieke composities die zelfs de meest veeleisende fijnproever zal indruk maken.

Wat snijdt?

Deze kunst heeft in de moderne Chinese keuken komen. Het woord "snijden" komt van het Engels "gebogen", wat betekent "met de hand gesneden." Dit woord wordt de vorm snijden van groenten en fruit aan de verschillende gerechten en desserts te versieren.

Studie snijwerk is in een metropool. Slechts een paar lessen die je leert om hun eigen spectaculaire culinaire hoogstandjes te creëren met behulp van speciaal gereedschap. Echter, de kunst van het snijden van groenten en fruit kan worden op hun eigen. Het belangrijkste is om de verbeelding te laten zien, het creëren van decoraties van vruchten. Eenvoudige bloemen en planten motieven zijn een uitstekende aanvulling op de feesttafel.

Tools voor het snijwerk

Voor de ontwikkeling van deze techniek, zult u speciaal gereedschap nodig. Een gewone keukenmes kan niet de vrucht van een sierlijke vorm, een speciaal geslepen messen. Hier is een lijst van fundamentele instrumenten voor het snijden:

• Thai mes met een puntige vorm. Met deze tool voert basiselementen carving.
• Nuazetny mes uitsparingen maken ronde vorm. Het wordt ook gebruikt om een vrucht ballen te creëren.
• Karbovochnye messen worden gebruikt om groenten en fruit vormen te maken in de vorm van bloemblaadjes en bladeren.
• Mes kannelirovaniya, die worden gebruikt om een verscheidenheid van patronen en groeven creëren.
• Serpantinorez Spaanafvoer.
• Spiralen voor het snijden, waardoor de spiraalvorm van het toekomstige product.

In aanvulling op deze tools, vaak gebruikt culinaire en nagelschaartje, pincet, een priem, en zelfs scalpels uit de medische legering. Materialen alle soorten groenten en fruit, die kan worden gevormd. Als u besluit om te proberen je hand op snijwerk, moet u de nodige kopen gereedschappen.

basistechnieken

Technieken die worden gebruikt in het huis snijwerk, eenvoudig genoeg, maar vereisen enige vaardigheid. Fruit kan een sierlijke bloemstukken om taarten en desserts te versieren te creëren.

Een van de technieken die beginners leren, is het creëren van een chrysant. Om dit te doen, kunt u een gewone appel gebruiken, moet u eerst wilt schil. Pre fruit op een horizontaal vlak vast. Vervolgens beweegt langs een spiraal, zachtjes knijpen verlaat toekomst chrysant nagelschaartje of culinaire. Aldus is het mogelijk de lengte en de dikte van elke lob regelen.

Maak elegante rozen kunnen peren, gesneden hem in dunne plakjes en draaien als bloemblaadjes. Het is niet nodig om het fruit te reinigen van de huid, die een speciaal soort al klaar product zal geven. Bevestig de basis van de roos kan een tandenstoker of caramel zijn.

Ongebruikelijk, kunt u een cent dankzij nuazetnomu mes waarmee de ballen worden gemaakt met fruit te versieren. Dit wordt meestal gebruikt watermeloen of meloen. Het fruit moet voldoende stevig aan de vorm van kogels houden.

Om te bladeren om bloemen te maken, kunt u aardbeien gebruiken. De vorm van de bes lijkt op een gesneden vel. Het blijft alleen te vormen en maken groeven met een mes voor kannelirovaniya.

Elke meester carving heeft zijn eigen technieken die genoeg werken als een resultaat van jarenlange ervaring. Dus wanhoop niet als je op het eerste niet lukt om een plan te maken. Wees geduldig en lichaamsbeweging, het creëren van decoraties van vruchten. Fotos van producten carving masters zullen bijdragen aan het creëren prachtige composities thuis.

Hoe maak je fruit decor te houden?

Elke culinaire creatie verliest snel zijn uiterlijk. Daarom is de enige nadeel is de decoratie van de vruchten van zijn kwetsbaarheid. Dessert met fruit kleuren moeten onmiddellijk ter tafel te brengen, anders zal het zijn vorm en frisheid te verliezen. Echter, er zijn enkele trucs die u zullen helpen redden de levens van dergelijke ornamenten.

Als fruitsamenstelling in het horizontale vlak, is het mogelijk om de gelei, die wordt verkocht op een supermarkt vullen. Zo krijg je een glas effect, en de taart zal in de koelkast staan voor meerdere dagen.

Bulk fruit samenstelling kan ook worden opgeslagen met behulp van eenvoudige recept. Hiervoor is het noodzakelijk een suiker caramel, verwarming bereiden bij lage temperatuur gedurende 10 eetlepels suiker met 1-2 eetlepels water. Het resulterende mengsel wordt nog de vorm van warmte moet worden aangebracht met een kwast op groenten. Wanneer de suikerlaag afkoelt, ontstaat er een beschermende laag op het fruit in de vorm van vast geworden suikergoed.

In aanvulling op deze methoden, kunt u een speciale glazuur te gebruiken voor het snijden, die wordt verkocht in de culinaire winkels. Hiermee kunt u de samenstelling op te slaan zonder gekarameliseerd, nalatende het natuurlijk uiterlijk en de smaak van de vrucht.

Decor cake van marsepein

In aanvulling op de inrichting van fruit, kunt u de taart te geven een feestelijke uitstraling producten van marsepein. Traditioneel wordt dit product gemaakt van amandel meel, gemengd met water en suiker. De resulterende massa wordt gekneed tot een toestand van elastische plasticine om vormgeven verschillende figuren handig. Dit amandelspijs kan worden beschilderd met kleurstof, waardoor een heldere compositie te maken. Marsepein lang in de koelkast bewaard. Bovendien heeft de smaak niet verandert.

Decoratie voor gebak van chocolade

Met het oog op een taart met chocolade te versieren, hoeft niet per se om een professionele banketbakker zijn. Genoeg om een bar van uw favoriete zwarte of melkchocolade te kopen en smelten in een waterbad of in een magnetron. De verkregen massa kan worden gegeven elke vorm gieten in een dunne stroom op het bakpapier. Wanneer de chocolade figuurtjes zastynut, kunnen ze de afgewerkte cake versieren.

Zeer mooie combinatie van chocolade figuren met fruit in plakken snijden, het geven van desserts en kruidig erg smakelijk uiterlijk.

Decoratie voor de taart met slagroom

Met de hulp van een zoetwaren injectiespuit elke taart of cake kan worden omgezet in een kunstwerk. Traditioneel gebruikt voor deze crème, op basis van olie. Voor de bereiding daarvan 200 gram boter, 0,5 kopjes suiker poeder en 5 eetlepels gecondenseerde melk nodig. Alle ingrediënten die nodig zijn om te mengen met een menger om een stijve crème die in staat is de vorm te behouden vormen. Voor het gebruik, is het raadzaam om vast te houden in de koelkast minstens 1 uur. Dankzij de verschillende mondstukken, die zijn bevestigd aan een zoetwaren injectiespuit kan elke vorm van room krijgen. In de regel, banketbakkers zet het op de zijkant van het dessert, en de top te maken fruit taart decoratie. Foto Culinaire meesterwerken uit de hele wereld om de beginner te helpen om een unieke dessert te maken.

Tips voor beginners

• Als u besluit om de kunst van het versieren van taarten te begrijpen, dan voorraad op benodigde apparatuur - een set van tools voor het snijden, bakpapier en gebak spuit.
• Probeer te experimenteren met kleur en combinatie van smaken. Na verloop van tijd, vindt u de perfecte combinatie van fruit vinden.

• Noodzakelijkerwijs hechten samenstelling fruit gelei of caramel. Dus je creatie zal langer blijven.
• Probeer een verscheidenheid aan decoraties uit vruchten te creëren. Foto's in dit artikel culinaire producten helpen je inspiratie om uw eigen meesterwerk te creëren vinden.