De beste manier om karbonades koken in beslag in de pan

Karbonades geen reclame nodig. Dit populaire product weet bijna alles. Om het vlees bleek mals en erg lekker, veel gebakken karbonades van varkensvlees in beslag in de pan. Maar weinigen weten dat deze schijnbaar eenvoudige proces heeft veel verschillende opties. Denk bijvoorbeeld aan een aantal van hen.

Hak in het ei beslag

Om een goede karbonades te maken, hoeft niet naar een chef-kok van God te zijn. Je hoeft alleen maar om voorraad op essentiële producten en strikt volgen van het advies van deskundigen. Dus, ervaren koks beweren dat het niet moeilijk te bereiden, bijvoorbeeld karbonades in beslag in de pan. Dit is de kracht van zelfs de novicemeesteres. Om te werken in dit geval moet u:

• 400 g varkensfilet 1 ei, zout, 50 gram bloem, half glas melk, peper en paprika, plantaardige olie.

Doe karbonades in beslag in de pan is niet moeilijk:

1. Het vlees moet eerst worden gewassen, droge doek en voorzichtig in porties snijden. Mes op hetzelfde moment is het noodzakelijk over de korrel te hebben. De dikte van de delen waarin niet meer dan 1 centimeter zijn.
2. Daarna moet het werkstuk te marineren. U kunt alle kruiden en specerijen te gebruiken. Als een marinade ook geschikt mosterd, balsamico azijn, honing en sojasaus. Hier de gastvrouw zou haar favoriete onderdeel te kiezen. Bereide stukken vlees moet worden verwerkt en specerijen Smeer de marinade. Daarna hebben ze gedurende ongeveer 30 minuten staan.
3. Terwijl het vlees wordt gemarineerd, kunt u een gratis beslag te doen. Om dit te doen in een kom het ei, melk en bloem te mengen en slaan met behulp van de Corolla.
4. Oliebron opgewarmd in een pan. Het moet iets kraken.
5. Elke biefstuk wordt eerst gedoopt in beslag en vervolgens in de pan en bak ze aan beide kanten. De eerste keer dat de brand moet sterk zijn. Maar na het vormen op het oppervlak van het vlees een karakteristieke korst zou iets minder te maken.

Garneer voor dit gerecht kan bijna alles (aardappelpuree, pasta, gekookte rijst of verse groenten) zijn.

Double "jas"

Er is nog een interessante manier. Met de hulp van de karbonades in beslag in een pan verkregen nog zachter en zachter. Wat is het geheim van deze methode? Het feit dat het vlees voor het bakken gepaneerde tweemaal. Een additionele laag die verlies van natuurlijke vocht voorkomt. De volgende producten nodig zullen zijn voor een dergelijke optie:

• 0,6 kg varkenslende, zout, glaspoeder, zwarte peper, 3 eieren en plantaardige olie.

In dit geval zal de technologie van de voorbereiding cursussen iets anders:

1. De eerste stap wordt gewassen en gedroogd varken in stukken van 0,5 cm dik gesneden. Als het werkstuk om dikker te maken na het frituren de karbonades om te rigide zijn.
2. Elk stuk afstoten Beide met gebruikelijke keuken hamer, en een beetje zout en peper.
3. Aan het beslag eerste bereiden eieren te mengen met peper, zout en een kwart kopje water. Daarna moet je de bloem toe en klop grondig alles.
4. Nu moet elk stuk vlees eerst in meel te verwerken dan beslag gehaald en daarna weer rollen meel. Pas na dat het werkstuk in een pan met kokende olie kan worden verzonden.

Klaar karbonades moet eerst vast te stellen op een papieren handdoek om overtollig vet gratis af te voeren. Daarna kunnen ze worden verspreid op borden en serveer met uw favoriete bijgerecht.

Vlees in broodkruimels

Liefhebbers zullen genieten van de knapperige karbonade gebakken in een pan in het beslag. Voor de bereiding daarvan de volgende ingrediënten nodig:

• 3 eieren 2 plakken vlees, meel, zout, paneermeel, kruiden (pekel), plantaardige olie.

De bereidingswijze van dit gerecht is iets anders dan de vorige versies:

1. Ten eerste, zoals gebruikelijk, moet je af te slaan het vlees. Zodat wanneer dit niet spray in verschillende richtingen vliegen, kan het in een plastic zak worden gezet.
2. Bestrooi de stukken voorbereid marinade en laat ze gedurende 30 minuten. Deze keer zal genoeg zijn om ervoor te zorgen dat het product in staat was om te genieten van de geurige kruiden zijn.
3. Elk stukje eerste rol in bloem. Dan moet worden gedoopt in ei en daarna - in het paneermeel.
4. Op een hete olie pan vuur en bak het hakt aan beide kanten goudbruin.
5. het vuur dan moet je om minder te doen en om het vlees te brengen totdat het gaar is onder de motorkap.

Dergelijke steaks kan worden gebruikt als een apart schaaltje, en als een component voor een broodje complex met kruiden en groenten.

Vlees in roomkaas beslag

Als de show verbeelding, kunt u de originele karbonades te maken in beslag in de pan. Het recept is heel interessant en helemaal niet ingewikkeld. Het verschilt van de klassieke versie beslag samenstelling. Voor de bereiding ervan moet beschikbaar zijn:

• 200 g slagroom (33%), 100 g broodkruimels, 200 gram kaas vaste stof, 20 g zout, 15-20 gram gesmolten boter, 10 g paprika en citroen en 5 gram witte, zwarte en rode peper .

Het hele proces van het koken karbonades bestaat uit drie fasen:

1. Moet eerst bereiden vlees.
2. Bereid het beslag door het mengen in een diepe kom, geraspte kaas en alle andere ingrediënten hierboven vermeld. Het mengsel moet voor een tijdje staan.
3. Het vlees wordt eerst beslag gehaald en vervolgens in de pan en bak, zoals gebruikelijk, aan beide zijden.

Het blijkt delicaat product met een heerlijke romige smaak en aangenaam aroma van kaas. Als bijgerecht voor hem ideaal verscheidenheid aan verse groenten.

speciale samenstelling

Het vlees smaakt beter als je het beslag op de mayonaise te koken. Deze samenstelling is op hetzelfde moment speelt de rol van de marinade. We krijgen een uitstekende karbonades in beslag in de pan. Foto's van het eindproduct is een duidelijke bevestiging van deze. Voor de werkzaamheden die nodig zijn om de volgende suite van producten voor te bereiden:

• 700 gram varkens pulp, 120 gram bloem, een snufje zout 2 eieren, olie, stoom eetlepels mayonaise en weinig groen.

Bereide gerechten zeer snel:

1. Allereerst het vlees (clipping nee Costita of -carbonaat) nodig om te wassen en in stukken met een dikte van 1 cm gesneden.
2. Daarna moet vechten, en breng op smaak met zout en stuur in de koelkast voor een korte tijd.
3. In een kom met de overige ingrediënten te verzamelen en meng ze grondig tot een gladde massa staat. Kaas hakken afzonderlijk op een fijne rasp.
4. In een koekenpan Verhit de plantaardige olie.
5. Een stuk vlees moet u eerst rollen in de krullen van de kaas. Dan moet worden gedoopt in beslag en bak tot een korst op het oppervlak bruin. Met andere stukken moeten hetzelfde te doen.

Al het vlees kan worden verwerkt op slechts 30 minuten. Het is erg handig in het geval dat de keuken is zeer weinig tijd.

Vlees met ui

Om een goede karbonades te krijgen in beslag in de pan gekookte maaltijden kunnen op de gebruikelijke wijze worden uitgevoerd. In ieder geval zal de smaak product niet alleen afhangen van de samenstelling van het beslag, maar ook op welke producten zijn bovendien gebruikt in het werk. Een treffend voorbeeld van deze uitvoeringsvorm is het recept waarin de volgende ingrediënten gebruikt:

• 700 g varkensvlees, 4 eieren, peper, 3 eetlepels sesamzaad, zout, 100 gram bloem, 4 ui, plantaardige olie.

Het voorbereiden van koteletten zeer ongebruikelijk:

1. Gewassen het vlees in stukken gesneden en een goede vechten ze af. Daarna wordt het werkstuk moet zout en peper zou moeten toevoegen.
2. Voor het beslag moet eerst het ei te verslaan met een vork. Na dit zal alleen de bloem en sesamzaadjes vullen.
3. Braden in een koekenpan met plantaardige olie. Producten neer te leggen op de plaat, de laid doek.
4. Uien in halve ringen gesneden, giet het in de pan en licht bak.
5. Leg ze op de top van het vlees. Na dat, is het noodzakelijk om het product 5 minuten verbranden zou geven.

De oorspronkelijke smaak van een biefstuk zal niemand onverschillig laten.