De beste Bulgaarse wijnen - een overzicht

De productie van wijn in Bulgarije begonnen met de oude Grieken te oefenen. Het is bekend dat in deze landen dranken gerijpt in kelders bij een constante temperatuur optimum voor fermentatie. De wijn wordt gebotteld in grote amforen met het stigma, dat het jaar van de oogst geeft, het gebied van herkomst en "Leib" producent. Zelfs dan, de Bulgaarse wijnen waren veel van de vraag in de oude wereld en is actief geëxporteerd naar het moederland - Griekenland. Sindsdien is de techniek van het kweken wijnstokken en drinken niet afgeschrikt.

Ancient Rome, Byzantijnse, Bulgaarse Rijk, het Ottomaanse Rijk - is niet altijd het lot de voorkeur aan de huurders. Double bijna alle wijngaarden werden meedogenloos gekapt. De eerste keer was toen de wetgever Khan Krum in 681, de tweede - tijdens de lange (sinds 1396-1878 jaar) de Turkse juk. Maar elke keer als de wijnstokken overleefden dankzij de orthodoxe monniken. Ter ere van hen, sommige Bulgaarse wijnen hebben namen geassocieerd met de kluizenaar. De meest bekende - "Monastic hut", "Bekentenissen van een monnik".

Bulgarije is de thuisbasis van verschillende soorten druiven. Nu de hele wereld is vol klassieker die transcontinentale types, zoals Merlot, Chardonnay, werd Cabernet Sauvignon, Pino Nuar en Riesling. Echter, de lokale wijnmakers de voorkeur om te gaan met hun eigen, traditionele wijnstokken. Voornamelijk Bulgaarse wijnen - rassen, die wordt geproduceerd uit de bessen van dezelfde soort. Maar soms zijn er gemengd. Het boeket verweven net Europese rassen - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

De beste Bulgaarse wijnen, in tegenstelling tot onze lang gekoesterde overtuigingen, de rode kleur. De eerste te worden vermeld Mavrud waardering (vooral mooi het is in het zuiden). Doe eersteklas droog en uit dit soort dessertwijn. Niet onderdoen voor hem in de smaak Bulgaren. Hij geeft de wijn astringency en rijke rode kleur. Het is onmogelijk de laat-rijpende variëteiten niet te herinneren. Gamza onderscheidt zich onder hen (geteeld in het noorden van Bulgarije). Hieruit geproduceerd druiven en de lokale champagne. Kadarka geeft leven aan de semi-droge en Pamid - roze wijnen.

Maar niet alleen drankjes rood staat bekend voor dit land. Witte Bulgaarse wijnen ook verdienen oprechte lof. Van Dimiat produceren cognac alcoholen. Cherven Misket kunt kopen goedkoop, ontspannen in de wijk van Varna en Burgas. Hij geeft de wijn muscat, fluweelachtige smaak en speelsheid. Vratsa- Misket geeft geesten met een rijk aroma. In de witte wijnen , worden lokale producenten actief gebruik van Europese variëteiten - Chardonnay, Aligote. Maar het klimaat in Bulgarije, met zijn hete zomers ongunstig voor Riesling.

In de Sovjet-tijden, deze zuidelijke land was de belangrijkste leverancier van wijn. Dagelijks naar Moskou ging two-tier vijftig tanks. Toen daalde de export als gevolg van hoge rechten. Maar nu goed Bulgaarse wijnen kunnen worden gekocht bij 250 roebel per fles in Moskou. Allereerst Mezzek, geproduceerd Mavrud onder toevoeging van Cabernet en Merlot. Ook is een goede mix van Shiraz en Mavrud gepresenteerd in wijn Villa Vinifera. Het merk Pamidovo gemengde sappen Actis lokale druiven met Merlot. Vooral gewaardeerd Mmgorud van Assenovgrada - een wijn-overlevende. Het kan worden gehouden voor meer dan tien jaar.