Gift Bordeaux - Cabernet Sauvignon wijn: geschiedenis, kenmerken, prijs

Cabernet Sauvignon - wijn vintage. Er wordt aangenomen dat het begon werden geselecteerd, zelfs in het tijdperk van het oude Rome en op hetzelfde moment te leveren aan het keizerlijk hof. De basis van staalsoorten vlakte zeldzaam en kleine blauw-zwarte bessen "Cabernet Franc". De wijnstokken van de druiven met taart fruit groeit in het wild in het zuiden van Frankrijk. Oude fokkers begon met zijn werkzaamheden ter verbetering van de kwaliteit van de planten die aansluiten op "Sauvignon Blanc" - een grote witte druiven. Lichte Kleur "Sauvignon" wordt niet weerspiegeld in de nieuwe rang, een donker-blauwe bessen groter worden.

In de zeventiende eeuw werd de "Cabernet Sauvignon" gewaardeerd "grijs" kardinaal Richelieu. Het was zijn idee om deze plant wijnstokken bewegen op de wijngaarden van Bordeaux. uitgedroogde bodem zonne-Médoc en Graves handig wens deze druif. Nu is de variëteit is het kenmerk van de gehele Franse Bordeaux. Echter, er waarderen hun wijn: prijzen beginnen vanaf 30 euro. Wat is duidelijk: in Frankrijk, deze wijn - in zijn zuivere vorm of gemengd met andere rassen - kan weerstaan voor een lange tijd, niet minder dan 5 jaar. Er wordt aangenomen dat de beste kenmerken van de wijn de 15e jaar van hun oogst bereikt. Vanwege het feit dat de druiven "to Abern Sauvignon" zeer dikke huid en vlezige elke bessen zoals is gehuld in een cocon van licht duidelijk plaque, oogst is zeer goed bestand tegen rotten en verschillende ziekten. Om deze reden heeft de variëteit ver voorbij Bordeaux en zelfs Frankrijk te verspreiden. In Italië is het aanzienlijk duwde de traditionele "Sangiovese", bovendien is het een onderdeel van de zogenaamde super-Toscaanse wijnen complexe mix dat de Franse gast tartness geeft, smaak van zwarte bessen en veelzijdigheid.

maar dit niet alles. Op het hoogtepunt van populariteit in het begin van de twintigste eeuw, "Cabernet Sauvignon", "stap voor stap" aan de overkant van de Atlantische Oceaan en gekoloniseerd de Nieuwe Wereld wijngaarden. Nu wordt geteeld in Argentinië en Chili, Californië en Australië, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. Natuurlijk, het veranderen van de smaak kenmerken van de wijn door klimatologische verschillen en bodems, waarop zijn geteeld wijnstokken. Maar geografische kenmerken zijn niet het belangrijkste ding dat de verschillende subtypes van "Cabernet" onderscheidt. In de Nieuwe Wereld landen, rijpen de druiven volledig gegeven, terwijl in Europa de oogst wordt vóór deze datum verwijderd. Als gevolg hiervan, bessen, verzameld in Argentinië en Californië, in overeenstemming met de toon van de drank van rijp en sappig fruit en Europees - zijn samentrekking en bessen aroma's, zoethout, pruimen.

Het merendeel van de wijnkelders van de wereld per se in hun arsenaal cabernet sauvignon. prijs wijn varieert sterk, afhankelijk van het land van herkomst. Het feit dat de Nieuwe Wereld landen voor te bereiden om de verkoop te drinken op de leeftijd van 4-5 jaar, na 2 jaar van veroudering in eiken vaten. Franse fabrikanten pauzes dat alleen goede gewoonten. Dus niet haasten om een fles te ontkurken! Jonge wijn Cabernet Sauvignon   Het ruikt naar kersen en pruimen, meer ervaren - koffie, vanille, pruimen. In de Franse kleine en elite wijn duidelijk voelde de cederaroma van dure tabak en leder. Maar de meest herkenbare maakt Cabernet geur van zwarte bessen. Deze wijn is geschikt voor vleesgerechten van rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, konijn en gevogelte.