Cake recept met mastiek: de geheimen van een succesvolle sieraden

Elke taart recept met mastiek geeft de mogelijkheid om een maaltijd die creatief, uniek en zeer smakelijk uitziet creëren. Culinaire Mastic - is niet alleen een decoratief materiaal voor taarten en gebak, maar ook de perfecte eetbare basis. De meest populaire mastiek verworven als decoratie van zoetwaren, maar het kan worden bedekt met gebak, bijvoorbeeld, cakes en muffins. Producten met mastiek zijn echte kunstwerken, die soms jammer te snijden en te eten.

Beginnende koks en decorateurs verbaasd hoe je een cake te maken met het mastiek, zodat dit materiaal wordt gedraaid niet-kleverige, niet droog en hard, en wordt tijdens het uitrollen van niet gekraakt. Ter voorbereiding professionele culinaire pasta's vereist speciale componenten, die zeer moeilijk te verkrijgen in de gebruikelijke supermarkt liggen, dus je moet aandacht besteden aan meer betaalbaar in de voorbereiding van de mastiek. Eerst moet je om te proberen een paar recepten om uw optie, die goed komt te kiezen. Een taart recept met mastiek kunnen gemakkelijk worden gevonden in lyuboymoment.

Ik stel voor om kennis te maken met verschillende soorten pasta's, die kunnen worden gemaakt thuis elke gastvrouw.

Philippine mastiek. Filippijnse waardigheid van mastiek is dat het blijkt ongelooflijk zuiver wit, kunnen worden opgeslagen in polyethyleen in de koelkast voor ongeveer een week en een zeer goed gegoten. Vereisen pakket (10 g) gelatine, 10 Art. eetlepels water en ongeveer 1 kilogram poedersuiker.

Gelatine dient te bereiden op een gebruikelijke wijze: inwerken gedurende 1 uur geroerd en vervolgens verwarmd tot volledige oplossing in een waterbad en laat afkoelen. Na een reeds gekoeld gelatine moeten voeg geleidelijk poedersuiker, terwijl zorgvuldig vymeshivaya massa. Inbrengen poeder nodig zolang de kit niet elastisch wordt. Daarom kan het een beetje meer nodig dan het recept vereist. Philippine mastiek gebruikt voor een verscheidenheid van bulk molding beeldjes, ornamenten en vlakke kleuren.

Mastiek van marshmallow. Het voordeel van deze kit is dat het de meest heerlijke, makkelijk te bereiden, je kunt aanraken up van alle kleurstoffen voor levensmiddelen. Noodzaak 1 volle kop marshmallows, 2 eetlepels eetlepels water en poedersuiker. De marshmallow moeten water toe te voegen en in de magnetron gedurende 30 seconden. Na voorzichtig de kom en roer opgeblazen suikergoed totdat een homogeen gladde massa. Voeg poedersuiker totdat totdat kit niet elastisch geworden. Na de mastiek in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast om de massa "rustte". Nu kunt u creëren. Mastiek marshmallow wordt gebruikt voor verwerking door een taart voor beeldhouwen figuren en kleuren.

Icing. Dit type mastiek ingeslagen een zeer steile eiwit schuim, dat een karakteristieke satijnen glans heeft. poedersuiker toevoegen aan eiwit, is het noodzakelijk dergelijke massa toestand te bereiken, wanneer het moeilijk wordt om de menger te houden in de handen en vershinki pieken op de rand niet vallen. U kunt de slagroom tint met kleurstof en een mastiek mooie opengewerkte decoratie, patronen en reliëf grenst aan de taart.

Laten we nu praten over hoe je een taart versieren met mastiek thuis Mastic niet "zweefde", niet gebarsten, en figuren uit het aan de vorm te houden.

Er zijn een aantal nuances die moeten worden gevolgd:

• voor de bereiding van mastik moet poedersuiker zeer, zeer fijn gemalen gebruiken. Als uitrollen voltooide mastik zal het suiker korrels een laag mastiek begint te breken;
• cake recept met mastiek, die u wilt koken, mogen geen natte siroop gedrenkt gebak, zure room, of aan overmatig vocht kit kan worden opgelost;
• de laag tussen de mastik en Korzh Cake best ganache Gebruik botercrème en marsepein;
• tijdens het vormen van het mastiek volume figuren dienen verschillende delen zijn met elkaar verbonden daartoe kan worden opgeklopt eiwit of een eiwit met een kleine hoeveelheid poedersuiker;
• Als het geselecteerde recept voor de taart met mastiek zou een verscheidenheid van kleine figuren decoreren, is het noodzakelijk te bereiden vooraf de figuren een beetje droog en goed onderhouden vorm. By the way, kunnen ze voedselkleurstof verdund wodka verf;
• mastieklaag ideaal gelegen op de taart, ingesmeerd met marsepein. Zo glad mastiek aanbevolen op polyethyleen plastic folie, en na de overdracht laag op taart film opstarten en geëgaliseerd. Zo zal de mastiek snel drogen en het lijkt niet kleine scheurtjes en droog "rimpels".

In de voorbereiding van de mastiek en de decoratie van taarten en gebak is geen big deal. Zij, net als plasticine, zal helpen om elke culinaire meesterwerk.