Authentieke Italiaanse spaghetti met gehaktballetjes: het originele recept

Pasta met gehaktballen - een universele gerecht, voor het eerst uitgevonden door de Italiaanse chef-koks en snel doorgedrongen tot in de keuken van vele landen over de hele wereld. Hij was vooral dol op kinderen. Om te koken een echt Italiaans diner is niet te moeilijk - volg gewoon het recept en zet in het proces van zijn liefde voor de familie.

Het originele recept

Voorbereiding van de eenvoudige, maar verbazingwekkend lekker gerecht duurt slechts een uur, waarvan er slechts twintig minuten zal worden besteed aan de voorbereiding van de ingrediënten. De samenstelling is geschikt voor zes personen.

saus

Voor delicatesse jus (saus) vindt u de volgende producten nodig:

• 2 eetlepels extra vergine olijfolie;
• halve bol (cut);
• 3 knoflooktenen (hakken);
• 1 kopje wortel (rooster);
• 1 kopje champignons (gesneden);
• 2 kleine potjes blik Italiaanse tomaten;
• 1/4 kop verse peterselie (fijngehakt);
• 1/4 kop verse basilicum (fijngesneden);
• 3 eetlepels concentreren tomatenpuree;
• 1/4 kop Parmezaanse kaas (rooster);
• 1 theelepel zout (of naar smaak);
• 1/4 kop rode wijn.

balletjes

Deze Italiaanse pasta met gehaktballen, het recept is waarvan hieronder uiteengezet in de uitgebreide vorm, gepaard met het gebruik van alleen hoogwaardige ingrediënten. Voor een ongelooflijk lekker balletjes te nemen:

• 0,5 kg rundvet ten minste 16% (malen molen);
• 250 g varkensworst;
• 4 eetlepels groene (fijngehakt);
• 1/2 kop paddestoelen (fijngesneden);
• 2 eieren;
• 3/4 kop broodkruimels ;
• 1/4 kop Parmezaanse kaas (rooster);
• 2 theelepels gevitaminiseerde zeezout;
• 2 theelepels paprika;
• olijfolie;
• rode wijn.

Daarnaast zal je ongeveer 0,75 kg droge Italiaanse pasta zoals spaghetti of bucatini nodig.

koken Features

Saus - het is de sleutel smaakcomponent die gemeenschappelijk is voor koken pasta met gehaktballen. Foto van het afgewerkte gerecht zal u helpen de kenmerken van de gewenste consistentie en het uiterlijk van de jus te navigeren.

• Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak nog twee minuten. voeg dan de knoflook toe en bak gedurende een minuut, tot geurig gebakken niet.
• Doe de ui en knoflook aan de wortel en champignons, koken voor twee minuten.
• Voeg de tomaten in blik, basilicum en peterselie. Meng aardappel en tomaat pyuriruyte tolkushkoy up tot de saus dikker wordt (ongeveer vijf minuten op matig vuur).
• Voeg geconcentreerde tomatenpuree, kneed tot een homogeen product. Pasta met gehaktballen - een gerecht waarvan het succes hangt grotendeels af van de juiste voorbereiding van de jus, dus op dit punt is het noodzakelijk om speciale inspanningen te getroosten. Zet het vuur lager en laat de saus koken langzaam totdat je het vlees ballen voor te bereiden. Toe roeren.

gehaktballen

• Zo krijg je een echte pasta met gehaktballen op het klassieke recept, neem een grote kom en meng in haar armen gemalen rundvlees met varkensvlees worst, geleidelijk aan het toevoegen van kruiden, champignons, eieren, broodkruimels, kaas en kruiden. Mengen van de bestanddelen, niet proberen om uniformiteit, de vulling niet te dik is gebleken.
• Met de hulp van een theelepel van kleine balletjes van.
• Verhit een koekenpan op hoog vuur, giet de olijfolie en bak de gehaktballen rondom 2-3 minuten. Aan het einde, voeg een beetje rode wijn.

De laatste fase

• Giet 1/4 kop rode wijn in de saus, roer er dan de kaas. Breng op smaak met zout naar smaak. Voeg de saus gehaktballen en roer voorzichtig. Sudderen 30-45 minuten af en toe roeren.
• Pasta met gehaktballen bijna klaar. Terwijl balletjes stoofpot, kook water, voeg twee eetlepels zout. Zodra het water weer kookt, gooi in een pan bucatini en bak volgens de verpakking.

Serving smeer de plaat saus, zet de pasta, giet ze nog een portie saus en verdeel daarop gehaktballen, strooi geraspte kaas. Je krijgt klassieke Italiaanse pasta met gehaktballen.