Als het zout gedroogde vis: de kleine trucs en tips

In de wereld van vandaag is het moeilijk om onze landgenoot, die niet graag uw vrije tijd gebruiken om een pul bier, het eten van gezouten gedroogde vis te drinken vinden. Deze vis is uitgegroeid tot een soort van nationaal bezit. In feite, zoals het zout gedroogde vis, zullen we begrijpen in dit artikel. Eenvoudige en toegankelijke manipulatie zal helpen om goede resultaten te krijgen.

Als het zout gedroogde vis?

Geloof me, je hoeft niet een chef-kok om een heerlijke vis te koken. En geen noodzaak om de zaak te verschuiven naar zijn vrouw (dochter, moeder, grootmoeder). Gevangen? Dus alsjeblieft, breng het aan het eind! Nou dan de meest aangename zullen vruchten van hun arbeid otvedyvat. En wij zijn hun tips zullen u helpen om de vissen krijgen op het einde is gewoon prachtig! De meeste mensen verkiezen gedroogde vis in gedroogde vorm. Zij en lekker gebakken en gekookt. Maar toch meer het gaat op de kwantiteit van de ambassadeur. Gedroogde vis kan worden opgeslagen voor een behoorlijke hoeveelheid tijd. En de smaak te pakken, weten heel goed, hoe geweldig.

Als het zout gedroogde vis thuis? Het is eenvoudig! Manieren om gewicht. We definiëren de belangrijkste punten. En er is elke visser zich moet beslissen dichter naar hem toe.

De voorbereidingsfase

Was de vis. Als een zeer grote voorn (wat zeldzaam is vandaag), is het beter om uithalen. Caviar zasun'te rug. Principe kleine gezouten gedroogde vis. Dus gewoon spoel dit grondig. Bereid de container voor het zouten. In geen geval geen metalen pannen. Neem een met glas beklede emmer of een diepe plastic container. Zoek dekking, die kleiner zal zijn in diameter dan de pan zelf. Bereid de lading die u vervolgens en zet op het deksel. Als de lading kan van alles te benaderen. Neem een paar bakstenen. Of giet water in de drie-liter pot en zet het op de cover. Besteed aandacht aan het onderwerp in de pekel werd niet opgelost. En dat vis kan wrak.

Zoals vobla zout naar smaak tevreden?

Een zeer belangrijk onderdeel - zout. Het lijkt erop, wat is het verschil, wat zout? Ik kocht het voor het eerst beschikbaar in de winkel, en dat is alles .... Nee. Geen behoefte om gejodeerd gebruiken. Ongeschikte en zout met fijngemalen, wat poedersuiker lijkt. Koop gewoon grof zout. U zult zeker vinden in elke supermarkt.

keuze van vis

Als het zout gedroogde vis thuis in de lente, zomer en herfst? De werkwijze hetzelfde. Het is wenselijk dat het fris was, net gevangen. Als het bevroren voorn, maak je geen zorgen. Het belangrijkste is om tijd te ontdooien hebben. Zeer goed, als je zout toe te voegen aan de vis van dezelfde grootte. Het is dus zowel goed prosolitsya, en dan op het touw in het proces van het drogen zal er geweldig uitzien!

Het proces van zouten

Spoel de container, veeg de pan of emmer met een droge doek. We gaan slapen op de bodem van het zout. Heb er geen spijt, moet de bodem ontsnappen. Zet het aantal vissen. Als voorn van verschillende grootte, zet dan op de bodem van de grootste exemplaren. Het is wenselijk de vis stevig tegen elkaar worden gedrukt maximaliseren. Denk aan de uitdrukking: "Hoe haring in een ton" Hier, en je moet ook.

Elke rij van vis doorspekt met zout. Geplaatst op de top van het deksel. Op de cover - een lading. Noodzakelijkerwijs op een koele plaats de pan met de vis. Overal waar niet de vliegen en andere insecten te bereiken.

Iemand zouten twee dagen van de vis, sommige, alle vier. Als de vissen zijn kleine, 2-3 dag - genoeg. Zorg ervoor dat gedroogde vis moet worden gewassen van onnodige zout en slijm. Sommige vissers beweren dat als de voorn solilas dag, dan moet je om het te wassen gedurende een uur. Als twee dagen - twee uur. En ga zo maar door. Maar ik denk dat een half uur - uur houden in wat water koud genoeg.

Niet hangen in de zon gedroogde vis. Koele, goed geventileerde ruimte is perfect. Rijgen vis beter door de ogen of via de staart. Maar door de staart niet raden: veel onnodig verblijf in het hoofd voorn. Als de vis hangen, rijgen het door de ogen, de resterende vloeistof stroomt gewoon uit de staart. Als je een vis op het balkon of in de kelder, bedek het met gaas. Dus, ook al zitten op de gedroogde vis vliegen, maden, en niemand zal niet dicht. Als grote voorn, die, zoals we al hebben opgemerkt, is te vinden in de moderne wereld is zeer zeldzaam, tussen de ribben, plaatst u een match (als de vis wordt schoongemaakt). In feite, een paar dagen, en voorn klaar. "Hoe zout gedroogde vis?" - deze vraag lijkt geen antwoord. Maar dan kijk naar jezelf, wat voor soort vis die houdt. Sommigen geven de voorkeur droog, zoals in het beroemde cartoon over de wolf en de haas. Iemand die een beetje schokkerig. Sommige mensen hangen en doen vobla symbolisch: een halve dag, en dan eet het als een haring. Dus het hangt allemaal af van uw wensen. Maar dat de vis moet krijg je erg lekker, zonder twijfel.

Noodzakelijke ingrediënten voor het zouten

Wat het ook was, een recept, als het zout gedroogde vis, nee. Iemand voegt suiker om het zout en peper. Sommige vissers geloven dat solitsya voorn minstens een week zou moeten zijn. Zeg, alleen alle parasieten die krijgen in de vis onschadelijk. We hebben jullie de standaard klassieke recept, die gewoon een fout maken. Om samen te vatten:

• vis;
• zout;
• pan of bak (geen metaal);
• vracht;
• koele kamer.

Ingewikkeld? Waarschijnlijk is het werk doen, zelfs een klein kind. Dus is het tijd om de slag te gaan! En je hoeft geen hulp van iemand nodig hebben. Hoe om zout gedroogde vis toe te voegen, kunt u uw eigen definiëren. Ieder van u moet slagen. Probeer de vis, zodra deze is gevangen koken. Vers product met enige bevroren kan niet worden vergeleken. Vasthouden aan standaard technologieën, en zal ook alle noodzakelijke je te ontwikkelen. Bon appetit!