Wit-Russische recept: heksen

In Litouwen, Wit-Russische en Poolse gerechten om deze naam past bij de authentieke recept: heksen kunnen zowel gefrituurde noedels uit deeg aardappel, en grote dumplings met verschillende vullingen. In sommige opzichten, de technologie van de voorbereiding van dit gerecht lijkt op een pannenkoek. Verwijderen van overtollige vloeistof uit de aardappelmassa, dat dit recept vereist (wizards moeten ook Stijfsel dichtheid en elasticiteit van het deeg te verschaffen), omvat het gebruik van ondiepe juicer of raspen. Laten we eens kijken naar een paar opties voor het koken.

Wit-Russische heksen: het recept met vlees

Het zal twee en een halve kilo van de keuze van aardappelen en vijfhonderd gram varkensvlees te nemen. We moeten ook twee uien, zout, peper, peterselie, twee eetlepels zure room, en dertig gram boter, plantaardige geraffineerde olie om in te bakken, kruiden (optioneel) en een beetje water.

Maak eerst de vulling, die je zult vulling tovenaars met vlees. Het recept kan worden gebruikt om te koken. Als je het zelf te draaien, is het beter om te nemen met lagen van varkensvet. Je kunt het hakken zeer fijn met een scherp mes of gebruik een vleesmolen. Het verhoogde vetgehalte van vlees is noodzakelijk vanwege het feit dat de aardappel het gewicht ervan op zich zal absorberen en er is een mogelijkheid dat de vulling en droog wordt. Gehakt varkensvlees gemengd met kruiden en zout en gehakte greens een bol (UI kan rauw worden gebracht of bruin), knoflook, een paar lepels crème, een lepel water (indien vereist door de massadichtheid). Rasp de aardappelen of overwinnen met de hulp van juicers. Giet de vloeistof door kaasdoek, maar niet giet het. Nadat het bezinkt op de bodem bezinkt zetmeel. Het moet worden toegevoegd aan het deeg voor wizards. In de aardappel mengsel om de ruwe geraspte ui, een lepel vette zure room voeren. Het dient derhalve manipulatie kunststof en elastisch worden, is het vereist door het recept. Warlocks gestalte moeten houden en niet uit elkaar vallen in de pan.

Ga verder met het modelleren van producten. Delen een stuk aardappel massa in twee delen. Op de middelste zet de vulling, bedek het tweede deel, Pinch: moet de bal gevuld met vlees te krijgen. Rol het tussen de palmen voor het geven van gladheid. Fry wizard om olie tot ze bruin worden. Vervolgens over te dragen aan een pan, strooi vlokken koude olie of strooi zure room. Laat het gedurende dertig minuten in de oven. Serveer met zure room.

Sweet recept: tovenaars met kersen of bosbessen

De tweehonderd gram bloem en een half glas melk, bereiden genoeg deeg. Klop de eieren en zout naar smaak. Zet opzij dertig minuten. Dan rol uit, uitgesneden cirkels, lagen ze de kersen, bestrooi met suiker (u zult twee kopjes fruit en honderd gram suiker nodig hebben). BLIND grote tovenaars in de vorm van een zak. Kook in gezouten water, voer, water geven zure room saus met suiker en kaneel. In het deeg kunt u de gesmolten boter toe te voegen voor een grotere gevoeligheid. Aangezien het vullen wordt ook gebruikt bosbessen.