Vis meze in Cyprus. Smakelijke gerechten van vis en zeevruchten

Cyprus is geen toeval trok een groot aantal toeristen uit de hele wereld. Dit is het derde grootste eiland in de Middellandse Zee is rijk aan historische tradities en unieke natuurlijke landschappen.

amazing Cyprus

Veel terecht noemen het een juweeltje. Immers, hier is de warme zee, het is een lange zomer en een geweldige nationale gerechten. Maar de echte schat van de Cyprus culinaire cultuur wordt beschouwd als vis meze. Hier worden geserveerd in het chique restaurant, en een kleine taverne aan de zee. Veel toeristen, en voor het eerst in dit paradijs, ten onrechte denken dat mezedes is wat apart schaaltje. Maar een beetje wennen, de gasten beseffen dat onder de ongebruikelijke klinkende naam verborgen verrassing voor gurmanov- speciaal menu, waaronder een aantal gerechten verandering.

Een beetje geschiedenis

Experts zeggen dat het diner stijl werd uitgevonden door de Grieken in de oudheid. Het is opmerkelijk dat de vis meze nog steeds graag in Cyprus meer dan vlees. En dit is begrijpelijk: de Middellandse Zee is altijd bekend geweest voor hun gaven.

Wetenschappers hebben vele malen geprobeerd op te lossen het fenomeen van dit kookboek is voorzien van Cyprioten. Sommigen hebben gesuggereerd dat de meze kwamen naar het eiland uit Arabische landen en is stevig geïntegreerd in het lokale leven. Anderen spreken met vertrouwen over de lokale oorsprong van deze gewoonte. Maar ondanks de verschillen invloedrijke mensen, vis meze op Cyprus is uitgegroeid tot een culinaire symbool.

Kenmerken culinaire attracties

Modern mezedes meer als een volledige maaltijd, past bij het diner. Zoals reeds vermeld, verandert 5-6 maaltijden kunnen worden opgenomen in het menu, maar soms komt het aantal van twintig. Er zijn geen strikte regels, waardoor de regerend freestyle. Elke instelling - uw "repertoire". taverne of restaurant gastheer probeert om gasten te verrassen, en al wat hij heeft, verschijnt op de tafel beetje bij beetje. Toeristen zijn blij om de kans om de zeevruchten te proberen in deze ongewone prestaties meze gebruiken. Typisch, een kleine culinaire presentatie duurt een paar uur.

Maar in vriendelijk gezelschap voelt niet de vluchttijd en comfortabele sfeer kunnen de gasten om te ontspannen en te genieten van gezelligheid. Aangenaam verrast door de kosten van zo'n rijke menu: meestal niet meer dan 20 euro per persoon. Wat kan ik zeggen - zeer betaalbare prijs, zeker gezien de supermarkt overvloed. Eet vis meze moeten langzaam, het voelen van de smaak van elk stuk. Deze aangepaste volledig weerspiegelt de basisprincipe van het leven op het eiland, "witvis-witvis" (of rustig).

Traditionele producten en exclusieve functies

Meestal tijdens het toeristische seizoen in alle inrichtingen bieden de gasten een vast menu. Het omvat noodzakelijkerwijs lokale sauzen, snacks, groenten, kaas en natuurlijk, vis en zeevruchten, dat is iets zonder welke het onmogelijk is om een volledige meze te bereiden. Verplicht onderdeel is een menu van verschillende soorten brood. pita, geroosterd brood of wit brood - Het kan een platte koek zijn. Ook het beeld zou niet compleet zijn zonder dessert. Meestal serveert seizoensgebonden fruit, die in Cyprus in overmaat. Verschillende instellingen kunnen hun eigen kenmerken hebben, maar alle vis nemen een centrale plaats op de tafel.

Dit kan worden gebakken vis of soufflé, inktvis of garnalen tempura, gefrituurde inktvis of kuit zee-egel. Middellandse Zee is rijk cadeaus! Het slotakkoord van de maaltijd zal een sterke Cypriotische koffie zijn. Elegante smaak van deze drank zal een aanvulling op de goed gespeeld door een symfonie.

Om dit alles wil ik aan toevoegen dat de Cypriotische Meze is vooral populair in de vastentijd. Voor de lokale bevolking is het een normale dagelijkse voeding. Cyprioten zijn erg trots op het feit dat de culinaire traditie, geboren onder het gewone volk, werd het eigendom van het eiland.

Voor de liefhebbers van exotische

Iedere toerist tot op zekere hoogte, is een onderzoeker. Hij keek het verkennen van attracties, monumenten en staan gerechten die plaatsen waar was er de wil van het lot. Degenen die in Cyprus vallen op voorwaarde dat een prachtige gelegenheid om te ervaren en waarderen de unieke smaak van de lokale keuken. Gourmet eiland is waar carousing: u kunt ontspannen in een luxe restaurant met een elite hotel, en u kunt de tijd te doden in een bescheiden instelling weg van de toeristische hangouts. In een rustige omgeving om te ontspannen en om iets ongewoons, exotische smaak.

Alleen in de taverne op het strand serveert vis meze uitstekende kwaliteit. De eigenaren van dergelijke instellingen proberen om klanten te trekken is vers voedsel. Daarom is de vangst van de lokale vissers rechtstreeks van het netwerk migreert naar de keuken kust tavernes. De eigenaren van deze inrichtingen in de meze zijn verse mosselen. Deze lekkernij is zeer nuttig en smakelijk. Mosselen op het eiland voor te bereiden vele heerlijke gerechten. Schaaldieren worden meestal geserveerd in de schelp of zonder, van te maken stoofschotels, en ook een deel van verschillende salades bevatten. Alle deze culinaire glans uiteraard geïnspireerd door een reiziger eerst, maar dan rijst de vraag: hoe een tafel te behandelen met een exotische schotel, om niet op de hak worden. Laten we proberen om te gaan met het feit hoe je mosselen te eten, zodat u veilig kunt genieten van hun heerlijke smaak.

Mosselen in shells

Als schelpdieren in de schelp gekookt, en een voorproefje voor het eerst oog in oog met zulke exotische, is het vaak in twijfel met betrekking tot de eetbare kwaliteiten van innerlijke inhoud. Sommige ontnemen zelf van een waardevol product, uit angst voor onhandige acties bij de opening van de shell, en afzien van het experiment. Anderen, uit onwetendheid worden verwijderd in hun mening onnodige items klaar weekdier. Kortom, iedereen doet als zij dat nodig acht. In feite, in mosselen, met uitzondering van de shell, alles is eetbaar. Ze kunnen bakken, koken, maar ongeacht de wijze van bereiding, ze zijn zeer behulpzaam en aangenaam om de smaak. Uiteraard moet het product vers en van uitstekende kwaliteit zijn.

Bij het verwijderen van het vlees van de schelpen weekdier Gebruik vorken. De tweede uitvoeringsvorm verschaft etiquette, - toepassing van een van de mantel kleppen geïmproviseerde wijze.

proeverij regels

Vaak is de persoon die in het restaurant bleek valt in een moeilijke situatie, niet weten hoe om te gaan met exotisch gerecht. Om deze reden kan een geweldige smaak gerecht intact blijven tot het einde van de avond. De beschreven situatie kan zich voordoen wanneer de tafel vis en zeevruchten, in het bijzonder schaaldieren. U moet eerst controleren van de beschikbaarheid van de nodige apparatuur voor een dergelijke ongebruikelijke maaltijd. Op de tafel moet zijn speciale tang en oester vork. Het eerste wat nodig mosselen op een vast te maken, en de tweede - voor de winning van slakkenhuis.

In het geval dat de schelpdieren worden geserveerd op de vleugels zijn toegestaan om ze te eten zonder het gebruik van speciale apparatuur. Dit gaat als volgt: in de ene hand en zet de halve schalen met vlees op smaak gebrachte saus en voorzichtig stuurde in zijn mond. Op de tafel moet noodzakelijk zijn gebruiksvoorwerpen met een schijfje citroen en een handdoek. Deze attributen zijn vereist voor het spoelen van de vingers.

conclusie

Weten hoe je mosselen eten, en wat te doen na een maaltijd, kunt u veilig naar een restaurant. Echter, vandaag zijn ze vaak geserveerd op een schotel of in een meer extravagant - geregen op spiesjes.

Seafood heeft een unieke smaak en heilzame eigenschappen. Daarom, wanneer ze op de tafel - het is altijd een feest voor fijnproevers.